食品安全的概念？食品安全是指食品無毒無害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，不對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。食品安全是“食品中有毒有害物質(zhì)影響人體健康的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一個(gè)跨學(xué)科的領(lǐng)域，致力于在食

食品安全的概念？

食品安全是指食品無毒無害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，不對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。

食品安全是“食品中有毒有害物質(zhì)影響人體健康的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一個(gè)跨學(xué)科的領(lǐng)域，致力于在食品加工、儲(chǔ)存和銷售過程中，保證食品衛(wèi)生和食品安全，減少疾病隱患，防止食物中毒，所以食品安全非常重要。

食品安全定義？

食品安全是指食品無毒無害，符合規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)要求，不會(huì)對(duì)人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。

食品安全的含義有三個(gè)層次：

第一個(gè)層次：食物的數(shù)量是安全的，即一個(gè)國(guó)家或地區(qū)能夠生產(chǎn)國(guó)民的基本膳食需求。人們被要求能夠買得起生存和生活所需的基本食物。

第二級(jí)：食品質(zhì)量和安全。它是指為滿足和保護(hù)人們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生方面的健康需求而提供的食物。食品質(zhì)量安全涉及食品污染、是否有毒、添加劑是否違規(guī)、標(biāo)簽是否規(guī)范等。必須在食品被污染前采取措施，防止食品污染和重大危害因素。

第三個(gè)層次：可持續(xù)的糧食安全：這是從發(fā)展的角度提出的糧食收購(gòu)要注意保護(hù)好生態(tài)環(huán)境和資源利用的可持續(xù)性的要求。