花鰱魚頭燉豆腐的做法？題目是花鏈魚頭怎么燉豆腐？這樣的題目，那我可以把我個(gè)人的燉肉做法給你參考一下。(1)第一條鰱魚要求200克左右。大約200克豆腐(2)姜、蔥花、醬油、鹽、少量油、適量調(diào)料，加水放

花鰱魚頭燉豆腐的做法？

題目是花鏈魚頭怎么燉豆腐？這樣的題目，那我可以把我個(gè)人的燉肉做法給你參考一下。

(1)第一條鰱魚要求200克左右。

大約200克豆腐

(2)姜、蔥花、醬油、鹽、少量油、適量調(diào)料，加水放高壓鍋蒸20分鐘即可食用。回答，謝謝！

魚頭燉豆腐湯正宗做法？

材料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1個(gè)(600g)，米酒1茶匙(5ml)，姜2片，大蔥2段，香菜少許，高湯或水500ml，油1湯匙(15ml)。

烹飪步驟3360

1.將嫩豆腐切成小塊，鰱魚頭洗凈切半，姜去皮切片，香菜切段，大蒜拍平，蔥切段。

2.燒熱5湯匙油，爆香姜片、蔥段、蒜瓣，放入鰱魚頭稍炒，加入2湯匙米酒，炒至魚頭兩面呈金黃色。

3.注入4碗清水。可取蓋魚頭，大火煮開，小火煮15分鐘至湯汁呈乳白色。

4.加入豆腐塊，輕輕攪拌。大火燒開后，改小火慢燉5分鐘。

5.加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒、1/2湯匙雞粉，與鍋內(nèi)食材拌勻。

6.撒上香菜和蔥花即可食用。

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佐料

魚頭肥魚頭2.5斤

1塊北豆腐

佐料

20克大蔥

葵花籽油40ml白胡椒粉少許姜10g香菜30ml黃蔥50g鹽40ml胡蘿卜30ml胡椒粉5g大料15g。

第一步

去除魚鱗和鰓，控制水分。

第二步

把魚頭掰成兩半。

第三步

配件隨時(shí)可用。

第四步

鍋里放油，兩面煎魚頭。

第五步

加開水，蓋魚頭，燉白汁湯。

第六步

將除香菜和蔥花外的所有食材放入鍋中，放入豆腐中，用中火燉。煮沸后改小火繼續(xù)燉。

第七步

20分鐘后，從鍋中取出，裝盤食用。撒上白胡椒和香菜。

魚頭燉豆腐湯正宗做法？

主料：鰱魚頭500克，200克；豆腐的；適量的油、鹽、胡椒粉、香菜和姜

制造步驟；

1.將魚頭洗凈去腮去鱗，對(duì)半切開。

2.鍋燒熱，用姜抹鍋底。(這樣魚就不會(huì)粘鍋了)

3.鍋里放油，放入魚頭，煎至魚頭兩面呈金黃色。

4.砂鍋加清水，不加魚頭燒開為宜。3大火煮開，再小火煮15分鐘，直到湯汁呈乳白色。

5.加入豆腐塊，輕輕攪拌。大火燒開后，小火煨10分鐘。根據(jù)你的口味加入鹽和白胡椒。將香菜撒入鍋中。

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材料：魚頭1個(gè)、豆腐1塊、姜1塊、豬油1勺、香菜1根、蒜苗1根、食用鹽適量、青紅酒1勺、雞精適量。

工作方法

1.首先要處理好食材。魚頭一定要買鰱魚，然后把魚頭對(duì)半切開，然后把魚鰓挖出來(lái)，沖洗干凈，瀝干備用，準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切幾片姜，蒜苗洗凈，大蒜切段，香菜洗凈，所有食材準(zhǔn)備好備用；

2.鍋燒熱，然后加入1勺豬油，待豬油融化，油溫七成熱時(shí)放入魚頭中炸。兩面金黃時(shí)加入蒜，姜會(huì)炒出香味；

3、然后倒入開水，用大火燉至魚湯濃稠發(fā)白，一次性加入足夠的開水；

4.魚湯變白后，可以將嫩豆腐切塊，然后放入鍋中與魚湯同煮。不要煮太久，否則豆腐會(huì)變老。然后，在鍋里加入適量的鹽，青酒，雞精，再加點(diǎn)香，撒點(diǎn)胡椒粉。

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用豬骨做的湯備用，然后放入魚頭燉20分鐘，再放入切好的豆腐煮出來(lái)。他奶奶很甜，是正宗的魚頭燉豆腐湯的做法。