水煮肉片的簡易做法？材料：里脊肉82份，小青菜5棵。輔料：火鍋底料1個，郫縣豆瓣醬1勺；姜蒜適量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，雞精適量。第一步：最好用的肉是里脊肉，嫩滑易煮?？邕^豬肉的肌纖維切成

水煮肉片的簡易做法？

材料：里脊肉82份，小青菜5棵。

輔料：火鍋底料1個，郫縣豆瓣醬1勺；姜蒜適量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，雞精適量。

第一步：最好用的肉是里脊肉，嫩滑易煮?？邕^豬肉的肌纖維切成薄片備用。

第二步：準(zhǔn)備好所有食材，蔥、姜、蒜切碎備用，再切一些蒜，小青菜洗凈打碎備用。

第三步：里脊肉加入適量干淀粉，或者加點五香粉，倒入一勺油，繼續(xù)揉勻備用。

第四步：鍋里放底油。燒至六成熱后，將蔥姜蒜放入鍋底，然后將熱鍋底料和郫縣豆瓣倒入鍋中，加入適量雞精，用勺子翻炒。

第五步：加入一碗水，大火燒開，這樣湯底就做好了，色澤紅潤，味道鮮美。

第六步：大火煮湯底。先放入小青菜，煮1分鐘左右。把蔬菜煮熟，撈出放在一個大碗里。

第七步：將腌制好的肉塊放入鍋中，攤開。不要花太長時間。一分鐘足夠了。

第八步：在湯底加少量水淀粉勾芡，這樣肉片會感覺更軟更滑。盛在青菜碗里，加適量湯底，不要淹沒肉片。

第九步：最后在肉片上放入大蒜、辣椒粉、花椒，加熱一勺油澆在上面，激發(fā)出蒜味。就這樣，一碗紅彤彤、麻辣鮮香、誘人即食的水煮肉片就做好了。

水煮肉片的做法和步驟？

把肉切成片，放在盤子里備用。

2.將切好的肉用醬油、料酒、鹽、味精調(diào)味15分鐘左右。

3.我用的是好人家的水煮肉片。里面有三個材料袋。當(dāng)你品嘗肉的時候，在美味的肉中加入白色材料袋，使肉更加鮮嫩。

4.將娃娃菜用水煮熟，瀝干水分，放入容器中。

5.鍋中倒入適量油，將醬包倒入油中，翻炒，加入適量水，燒開后將肉片放入鍋中煮熟。等肉快熟了，再放油麥菜，因為油麥菜爛得沒味道。將熟肉和蔬菜一起放入容器中。

6.把干辣椒鋪在肉上面，鍋里放適量油，燒開澆在干辣椒上。香味就出來了！

水煮肉片的做法和步驟？

佐料

梅花肉、酸菜、豆腐皮、豆芽、蔥、姜、干紅辣椒、鹽、料酒、淀粉、雞粉、胡椒粉、水或湯、郫縣豆瓣醬、糖等。

練習(xí)步驟

1.選擇豬梅花肉，也就是豬前肘處的肉，洗干凈冷凍，這樣很容易切片。切片后，加入少許鹽、料酒、淀粉和樂嘉雞粉調(diào)料腌制半小時以上。

2.將豆腐皮切成自己喜歡的厚度備用。

3.掐掉綠豆芽兩端，洗凈。

4.把豆芽泡在深碗里，最好把豆皮泡在水里，去豆腥味。

5.自制東北酸菜，用斜刃把莖切成絲，葉子切絲備用。

6.準(zhǔn)備蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬切碎，干辣椒掰成段。

7.炒鍋燒熱后，加入適量食用油，先放入花椒，干紅辣椒段出香味。這里要注意的是，干紅辣椒不要太辣，稍微紅一點。出香味后，撈出干辣椒。

8.鍋中加入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，放入蔥姜末炒香。

9.加入酸菜，炒一會豆腐皮。

10.加入適量清水或高湯，煮沸后加入少許白糖，繼續(xù)加鹽燜5-10分鐘。

1.把菜從鍋里撈出來，和豆芽一起放在湯碗里。

12.把鍋里的湯燒開，加入肉片?？吹饺馄兩?，再煮一兩分鐘關(guān)火。

13.把鍋里的肉片和剛才的湯一起倒進(jìn)湯碗里。

水煮肉片的做法和步驟？

準(zhǔn)備：瘦肉一斤、豆芽半斤、大白菜一把、小蔥一根、香菜一根、干辣椒少許、胡椒粉、火鍋調(diào)料兩勺紅薯淀粉、料酒一勺、一

5.鍋中燒開水，倒入豆芽，撈出。

6.鍋里燒熱油，在熱鍋底部撒上各種辣椒。鍋燒開后，去渣。

7.倒入肉片和各種食材，放入鹽開鍋。

8.稱出來，倒上熱油，放香菜。

水煮肉片的做法和步驟？

將瘦豬肉或里脊肉切成薄片，放入碗中，加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙白胡椒粉、1個蛋清、適量淀粉和適量鹽，腌制15分鐘。

配菜，你可以用任何你喜歡的菜。這里我用豆芽和小青菜。

蔥蒜剁碎，干辣椒剁成小塊，干辣椒和花椒用，主要剁碎做辣椒面，作為食材。制作方法是在熱鍋中倒入少量油，待油溫升高后倒入干辣椒段，小火煸炒花椒，撈出，用刀剁碎。

將鍋里的水燒開，將腌制好的肉片放入鍋中，燒開浮到水面，加入配菜和配料，再煮兩分鐘，盛在碗里即可食用。

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材料：豬里脊肉(150克)

輔料：白菜(50克)

調(diào)料：雞蛋(30g)花椒(3g)豆瓣醬(10g)姜(10g)蔥(10g)辣椒(紅尖干)(5g)花椒(5g)醬油(10g)料酒(8g)味精(5g)鹽(10g)

1.豬里脊肉切片，蛋清、淀粉、鹽、味精、料酒調(diào)成糊狀，抹在豬肉片上；

2.白菜葉、生姜洗凈切片，蔥切段；

3.將35克植物油放入鍋中，燒熱，倒入花椒和干辣椒，用文火炒至辣椒呈金黃色，然后撈出；

4.然后，將辣椒、花椒切成細(xì)粉；

5.用鍋油炒豆瓣辣醬，然后加入白菜葉、蔥、姜、高湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調(diào)料，稍微攪拌幾下，拌勻；

6.立即加入肉片，然后燉。肉片熟后，拿住肉片，撒上剁碎的干辣椒和花椒粉；

7.把剩下的植物油燒開，澆在肉片上，用熱油把干辣椒、花椒粉、肉片炒熟，麻、辣、香的香味就溢出來了。

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食品

里脊300g辣椒(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)

蛋清(適量)淀粉漿(適量)

步驟1:里脊300g，切成薄片。

步驟2:用蛋清和淀粉將肉片打成漿。

步驟：配料如辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等。

步驟4:用少許油翻炒郫縣豆瓣醬，加入少許花椒和蔥、姜、蒜。

步驟5:加一碗水開始大火。

步驟6:大火燒開后，迅速放入肉片，放入鹽和味精，關(guān)火。肉片時間長了就不好吃了。

步驟7:關(guān)火后，迅速去青菜底部的湯碗(大白菜容易熟，澆水)。

步驟8:就大功告成了。你可以坐下來品嘗美食。

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食材：適量豆芽、豬里脊肉、辣椒粉、郫縣豆瓣、姜、胡椒粉、鹽、干辣椒、蒜瓣、蒜苗、火鍋食材。

練習(xí)步驟

第一步：里脊肉切片，加入姜粉(淀粉)、一小勺鹽和少許水，抓勻，放置片刻。

第二步：鍋中倒入適量油，五成熱，放入蒜和姜煸炒。

第三步，加入豆芽和一小勺鹽翻炒均勻。

第四步，加入適量的水，將豆芽煮熟，

第五步。將煮熟的豆芽放入碗中，鍋中倒入適量油，五成熱煸炒姜蒜粒。

第六步，加入郫縣豆瓣和火鍋炒香。

第七步，放入切碎的蒜苗，(留一點，)炒香，(可以是蔥苗)。

第八步。將剛剛和豆芽一起煮的水倒入鍋中，加入少許水，燒開，煮3分鐘左右。

第九步，加入里脊肉片，煮熟，不要煮太久，

第十步：把豆芽放在碗里，剩下的蒜苗放在上面，撒點辣椒粉。

第十一步：鍋中倒入適量油，放入干辣椒和花椒至七成熱，炸至棕紅色，澆在肉片上。

第十二步：將肉片用香滴煮開，煮熟。

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材料

200克里脊肉

酸菜300克

200克玉米粥

2.放入蔥、姜、蒜，加入少量蛋清腌制備用。

3.將切好的酸菜翻炒后擺盤待用。

4.在沸水中煮土豆、蘑菇和蔬菜，

5.將泡菜、土豆、蘑菇和蔬菜放在盤子里(上菜的餐具)

6.豆瓣醬炒蔥姜蒜，紅油炒。

7.加入清水煮沸，加入腌制好的肉片，煮至變色。