烤牛排用什么油最好？煎牛排首選黃油，其次是橄欖油。用黃油煎牛排，新手不容易烤焦。可以掌握火候，煎出來(lái)的牛排很嫩。在家里用色拉油很容易烤焦和過(guò)度烹飪牛排。注意：黃油沸點(diǎn)太低，可以加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。你不能用所

烤牛排用什么油最好？

煎牛排首選黃油，其次是橄欖油。用黃油煎牛排，新手不容易烤焦?？梢哉莆栈鸷?，煎出來(lái)的牛排很嫩。在家里用色拉油很容易烤焦和過(guò)度烹飪牛排。

注意：黃油沸點(diǎn)太低，可以加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。你不能用所有的黃油，因?yàn)楫?dāng)火開(kāi)始時(shí)，黃油會(huì)被燒焦。橄欖油的發(fā)煙點(diǎn)一般在180度左右，烹飪或煎炸時(shí)油溫不宜過(guò)高。用熱鍋冷油的方法，盡可能縮短橄欖油的加熱時(shí)間，這樣可以保存更多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

牛排里的調(diào)和油是干啥用的？

牛排里的調(diào)和油是用來(lái)煎牛排的。把油放在鍋里，煎牛排的時(shí)候牛排會(huì)很脆很好吃，所以牛排就沒(méi)了，有時(shí)候也做不出來(lái)炸牛排。

煎牛排可以用核桃油代替？

核桃油不太適合煎牛排。最好換一種油。

在家做牛排可以用多少種油？

1.黃油是首選。新手很難用黃油，火候把握的很好。炸牛排很嫩。

2.其次是低脂橄欖油，橄欖油的發(fā)煙點(diǎn)一般在180度左右，所以烹飪或煎炸時(shí)油溫不宜過(guò)高。用熱鍋冷油的方法，盡可能縮短橄欖油的加熱時(shí)間，這樣可以保存更多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

3.然后是葡萄籽油，因?yàn)槌四透邷刂鉀](méi)有自己的味道，不會(huì)搶牛排的味道。

4、花生油，耐高溫。

腌制牛排用什么油？

將牛排直接用黑胡椒、生抽、蠔油、料酒和適量橄欖油腌制，然后均勻涂抹在牛排上，室溫腌制一小時(shí)。同時(shí)，最好在我們放入鍋中之前先放鹽，這樣牛排中的水分就可以完全分析出來(lái)，因?yàn)辂}放的太早了。這個(gè)時(shí)候牛排就不會(huì)老了。

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煎牛排首選黃油，其次是橄欖油。至于當(dāng)初為什么選擇黃油，是因?yàn)樾率钟命S油煎牛排不容易?？梢院芎玫恼莆栈鸷?，煎出來(lái)的牛排很嫩。在家里用色拉油很容易烤焦和過(guò)度烹飪牛排。注意：黃油沸點(diǎn)太低，可以加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。你不能用所有的黃油，因?yàn)楫?dāng)火開(kāi)始時(shí)，黃油會(huì)被燒焦。

橄欖油的發(fā)煙點(diǎn)一般在180度左右，烹飪或煎炸時(shí)油溫不宜過(guò)高。用熱鍋冷油的方法，盡可能縮短橄欖油的加熱時(shí)間，這樣可以保存更多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

烤箱烤牛排用什么油好？

葵花籽油和菜籽油幾乎是我們家庭廚房的常備食用油，煙點(diǎn)高，適合高溫牛排烹飪；從風(fēng)味上看，有淡淡的植物油香氣，很微妙，不會(huì)影響牛肉的風(fēng)味，是一種安全實(shí)用的選擇。

大豆油和花生油在煙點(diǎn)上同樣合適，但從風(fēng)味上來(lái)說(shuō)，如果加熱不夠，就會(huì)有所謂的“生油味”，或者說(shuō)不喜歡這種味道的人會(huì)吃點(diǎn)“谷味”。

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根據(jù)個(gè)人喜好，黃油、花生油、橄欖油都可以。