肉絲炒茄子的做法？佐料茄子二佐料油適量的鹽適量的豬肉100克青蔥適量的精力適量的大蒜適量的辣椒適量的味精適量的老抽適量的辣椒適量的糖適量的醋適量的步驟1.茄子和豬肉洗凈。2.將茄子切成段。3.再切成粗

肉絲炒茄子的做法？

佐料

茄子

二

佐料

油

適量的

鹽

適量的

豬肉

100克

青蔥

適量的

精力

適量的

大蒜

適量的

辣椒

適量的

味精

適量的

老抽

適量的

辣椒

適量的

糖

適量的

醋

適量的

步驟

1.茄子和豬肉洗凈。

2.將茄子切成段。

3.再切成粗條。

4.將豬肉切成絲。

5.茄子加鹽腌水。

6.將蔥、姜、蒜和胡椒切好。

7.把鍋里的油加熱。

8.加入茄子炒熟。

9.將茄子炒熟，撈出備用。

10.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。

11.炒肉絲。

12.加入醬油上色。加入半碗開水，煮半分鐘左右。

13.加入茄子炒熟。把湯包在茄子里。

14.在容器中放入醋、胡椒和味精。

15.最后把汁倒在茄子上，出鍋。

技巧

1.選擇嫩茄子。2.豬肉最好選擇五花肉。3.加醋提味。

肉絲炒茄子怎么做？

兩個青茄子，一塊豬肉，一頭大蒜，一個紅辣椒和一個蔥。

茄子醬洗凈，去皮切絲備用，然后肉用清水洗凈切絲備用，大蒜去皮切絲備用，辣椒切絲，洋蔥切碎備用。

鍋里燒熱油，把肉絲炒到變色，再放入蔥、姜、蒜，把茄子絲炒熟，加一勺鹽、胡椒粉，把蒜末抹上，炒熟放入鍋中。

肉絲炒茄子怎么做？

材料：

長茄子(圓茄子也可以)

肉絲適量

輔助材料：

適量的調(diào)和油

適當?shù)柠}

雞精適量

柿子椒適量

醬油適量

肉絲炒茄子怎么做？

1.茄子洗凈去皮。

2.將茄子切成厚片，然后切刀。撒鹽讓水出來。

3.肉絲切絲，撒上配料(鹽1勺，胡椒粉1勺，料酒適量)攪拌均勻。待表面發(fā)粘時，加入一個雞蛋，一勺生粉，少許油浸泡入味。

4.將一份醬料(鹽、糖、少許料酒、1勺生抽、1勺醋、半勺生抽、蒜末、姜末、蔥花、水、生粉)混合均勻。

生產(chǎn)步驟

茄子曬干，裹上生粉，放油里炸。茄子變軟后，放入肉絲，轉(zhuǎn)中火，翻炒，再放入青紅椒，倒入醬汁，再次翻炒。就是這樣！

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肉絲炒茄子很簡單。茄子是為數(shù)不多的含有紫色素的蔬菜，維生素含量也比較高。如果和肉絲一起炒，就是絕配。先把肉絲切好，放點粉進去勾兌，然后把茄子切絲，先把肉炒一下，放在盤子里，再把茄子炒一下，把茄子炒的差不多了，再把肉絲和茄子一起炒。

肉絲炒茄子怎么做？

1。先將豬肉洗凈，切絲，然后放粉、耗油、雞粉、鹽，攪拌腌制十分鐘。

2.茄子切絲，放一勺鹽，用手抓一下，然后洗凈控水備用。

3.將大蒜搗碎，放入鍋中煮至七成熱，放少量油。先放蒜煸香，再放肉絲上火。

4.翻炒至肉變白，再放入茄子。翻炒兩三分鐘。

5.炒至茄子差不多熟了，再放入蔥和鹽。放下雞粉，翻炒均勻。

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1.豬肉瘦肉切絲，加入鹽和適量水淀粉放入碗中，用筷子順時針攪拌均勻，靜置幾分鐘，然后加入1湯匙肉絲和炒茄子水，用筷子順時針攪拌均勻，讓肉充分吸水，腌制15分鐘。茄子洗凈，去蒂，切成細絲。青椒(辣椒)去籽去筋，切成細絲備用。

2.鍋里不放油，放入茄子絲炒軟待用。

3.炒鍋洗凈燒熱，放油，放入腌制好的肉絲，翻炒，放入料酒、五香粉、醬油、姜絲、蒜末，翻炒均勻。

4.加入切絲的青椒和茄子，攪拌均勻，用鹽和雞精調(diào)味。

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茄子洗凈，控水，切成條狀，或者用手撕成碎片。選擇一張圖片

油是80%熱的。將茄子倒入油鍋。翻轉(zhuǎn)。煎至半熟。拿出來。

鍋底留一勺油做豆瓣醬。大蒜。爆炒。倒進碗里。

燒新油。將茄子倒入鍋中。繼續(xù)攪拌。

然后把炒好的豆瓣醬倒入茄子里翻炒幾下?？吹角炎宇伾冘涀兗t就差不多了。

留下茄子。