綠皮雞蛋的營養(yǎng)價值？青雞蛋小，蛋黃極大，具有低膽固醇、低脂肪、高軟磷脂、高碘、高硒等多不飽和脂肪酸的內(nèi)在生化特性。據(jù)農(nóng)業(yè)科學院、江西農(nóng)業(yè)大學、江西省畜牧局測定，這種雞蛋的脂肪含量是普通雞蛋的四分之一，

綠皮雞蛋的營養(yǎng)價值？

青雞蛋小，蛋黃極大，具有低膽固醇、低脂肪、高軟磷脂、高碘、高硒等多不飽和脂肪酸的內(nèi)在生化特性。據(jù)農(nóng)業(yè)科學院、江西農(nóng)業(yè)大學、江西省畜牧局測定，這種雞蛋的脂肪含量是普通雞蛋的四分之一，含有人體所需的17種氨基酸和賴氨酸。青殼蛋能有效改善孕期厭食、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，提高睡眠質(zhì)量，增強孕婦營養(yǎng)吸收，促進胎兒健康成長。對兒童來說，可以促進生長，增強記憶力，提高智商，增強免疫功能；同時對女性調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏非常有益。對于中老年人，可以降血脂，軟化血管，延年益壽。

綠殼層就像一個天然的營養(yǎng)加工廠。食用桔梗皮、花椒籽、豆秸、玉米等原生態(tài)飼料后，不僅不易被疫病感染，而且微量元素、維生素、礦物質(zhì)含量也高度豐富。它吸收了大量的這些營養(yǎng)物質(zhì)，并將其轉(zhuǎn)化為。雞蛋中的主要營養(yǎng)元素硒、鋅、碘比普通雞蛋高3-6倍，膽固醇含量低20%。蛋白質(zhì)同時，富含磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E和微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2-3倍，富含人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸和天冬氨酸，蛋黃中哈靈頓單位球蛋白和球蛋白的含量明顯高于其他雞種，與臨床上提高免疫功能相一致。

綠殼蛋的優(yōu)缺點？

優(yōu)勢：就營養(yǎng)元素而言，綠殼蛋富含微量元素，如氨基酸、蛋黃酥、硒等。礦物質(zhì)，蛋黃大，顏色橙黃，蛋清濃稠，蛋白質(zhì)粗嫩，容易被人體吸收。含有大量磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸含量比普通雞蛋高7-10倍。

唯一的缺點就是蛋小，產(chǎn)量低，價格高。

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優(yōu)勢

綠色蛋殼蛋殼有一種特殊的顏色。綠殼蛋煮熟后蛋黃光亮，能增強人的食欲。

蛋白質(zhì)含量為13.4克，比普通雞蛋高8.2%。

磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷酸鹽的含量高于普通雞蛋。

維生素A、維生素E等的含量。大幅增加。

唯一的缺點是產(chǎn)量低，價格高。

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優(yōu)點：富含微量元素和礦物質(zhì)，蛋黃大而橙，蛋清濃，蛋白質(zhì)濃而嫩，易被人體吸收。

缺點：小

綠皮草雞蛋的好處？

綠殼雞蛋富含多種氨基酸，營養(yǎng)價值非常高。它們更適合睡眠不好的人。可以吃綠殼雞蛋。

同時，對于孕婦來說，能有效改善食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，還能促進孕婦的營養(yǎng)吸收和胎兒的生長。

對于孩子來說，吃青殼蛋可以增強記憶力，提高免疫功能。