牛肉有什么營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值？牛肉(瘦肉)知識介紹：牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中傲子”的美譽(yù)。牛肉(瘦肉)的營養(yǎng)分析；1.

牛肉有什么營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值？

牛肉(瘦肉)知識介紹：牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中傲子”的美譽(yù)。牛肉(瘦肉)的營養(yǎng)分析；

1.牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適用于生長發(fā)育、手術(shù)后及病后調(diào)養(yǎng)補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等。冬天吃牛肉可以暖胃，是這個(gè)季節(jié)最好的補(bǔ)品；

2.牛有補(bǔ)中益氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨、化痰熄風(fēng)、止渴生津的功效，適合中氣不藏、氣短、筋骨無力、慢性貧血、面色發(fā)黃的人食用。

3.水牛可以安胎養(yǎng)神，牛肉可以健脾益氣，健胃，強(qiáng)筋健骨。

牛肉有什么營養(yǎng)價(jià)值？

1.牛肉含有維生素B6。

對蛋白質(zhì)的需求越大，飲食中就應(yīng)該增加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝和合成，從而有助于你的身體在激烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。

2.牛肉含鐵。

鐵是造血所必需的礦物質(zhì)。與雞肉、魚肉和火雞中貧乏的鐵含量相比，牛肉富含鐵。

3.牛肉含有鉀和蛋白質(zhì)。

鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中缺乏的一種礦物質(zhì)。低鉀會抑制蛋白質(zhì)的合成和生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。中等牛肉富含蛋白質(zhì)：4盎司薄里脊可以產(chǎn)生22克一級蛋白質(zhì)。

4.牛肉含有鋅和鎂。

鋅是另一種抗氧化劑，有助于合成蛋白質(zhì)和促進(jìn)肌肉生長。與谷氨酸鋅和維生素B6一起，它可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂可以支持蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是提高胰島素合成和代謝的效率。

5.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食物都高，這使得它對肌肉生長和力量特別有效。

牛肉營養(yǎng)及功用介紹？

與豬肉相比，牛肉富含氨基酸，氨基酸是蛋白質(zhì)的主要成分，人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)。牛肉比豬肉含脂肪少得多。脂肪過多會引發(fā)很多疾病，比如高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等。所以可以多吃牛肉。

3歲寶寶吃牛肉的好處？

3歲兒童適當(dāng)食用牛肉有以下好處：

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)：牛肉含有蛋白質(zhì)，對孩子的身體發(fā)育有很好的補(bǔ)充作用；

2.補(bǔ)充微量元素：牛肉含有一定的礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鋅等。孩子補(bǔ)充微量元素哪個(gè)更重要；

3.藥用價(jià)值：牛肉除了營養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價(jià)值。牛肉可以健脾胃，幫助消化，同時(shí)具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用；

4.改善貧血：有的孩子可能會貧血，可以適當(dāng)吃牛肉補(bǔ)鐵劑，會改善孩子的營養(yǎng)性貧血；

5.健脾：有些孩子脾胃虛弱可以適當(dāng)吃牛肉，牛肉有健脾和胃的作用。