韓國烤饅頭底部怎么才能脆？最簡單有效的方法，重點不是饅頭，只要饅頭松軟就行?？梢杂们衅姘?不允許吃濕的和高水分的零食)。關(guān)鍵在于糖和包糖的方法。將饅頭或面包放入烤箱加熱，取出，均勻的撒上砂糖(一定要

韓國烤饅頭底部怎么才能脆？

最簡單有效的方法，重點不是饅頭，只要饅頭松軟就行。可以用切片面包(不允許吃濕的和高水分的零食)。關(guān)鍵在于糖和包糖的方法。將饅頭或面包放入烤箱加熱，取出，均勻的撒上砂糖(一定要用砂糖，不要用棉花糖)在饅頭或面包表面，放入烤箱短時間烘烤，只要表面的砂糖能夠融化即可。如果想要糖脆一點或者厚一點，可以重復(fù)步驟一兩次以上，然后取出饅頭或者面包。如果能放在冰箱里稍微冷卻一下，味道會更好。

超市賣的鮮奶、饅頭或者切片面包都可以做，不用烤箱用炭火烘烤的風(fēng)味也很獨(dú)特。也可以不用煤氣爐掌握火候來制作。

這種方法是親眼目睹和嘗試的。至于樓主的成功，就看天賦和悟性了。

韓國烤饅頭底下蘸白糖嗎？

是的，蘸白糖吃味道更好。韓式饅頭所有原料：高面粉175g，低面粉75g，酵母2g，鹽1g，雞蛋1個，牛奶100g，白糖50g，泡打粉2g。

練習(xí)：

1.放入面包機(jī)攪拌，直到面團(tuán)出來。放入蒸鍋進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)筋疲力盡后，分成8等份。卷起保鮮膜，放松10分鐘。

2.將松散的面團(tuán)搟開，然后拉成條狀，再卷起來。將卷好的面團(tuán)蓋膜松弛10分鐘，從面團(tuán)中間對半切開。

3.將切面蘸水，蘸底料(白糖5g，芝麻5g，低粉10g，拌勻)放入8寸圓形模具中。在烘焙模具底部刷上油。

4.放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。在烤箱里放一碗開水。二次發(fā)酵后，表面刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱180度15分鐘。

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最后，韓式烤饅頭烤好后，在上面刷一層蜂蜜，可以使韓式烤饅頭色澤美觀，增加甜味，口感更好。

1.首先，在不銹鋼盆中加入雞蛋、水和面粉，混合在一起，用手揉成面團(tuán)，不斷拉伸，使面團(tuán)膨脹。

2.將拉伸好的面團(tuán)分成幾塊大小相近的面塊，放在案板上發(fā)酵備用。注意面團(tuán)的大小，方便食用。

3.將準(zhǔn)備好的豆沙餡分成幾個小球待用，將小面團(tuán)包成紅豆餡，就像包月餅一樣。

4.用搟面杖將包好的烤饅頭搟開，搟成圓柱形，按照上述步驟將面團(tuán)包好放在案板上備用。

5.把包好的烤饅頭切成兩半，蘸上白糖和芝麻，放在抹了油的烤盤上，預(yù)熱180度，烤20分鐘左右。

6.最后把烤好的韓式烤饅頭拿出來，刷上一層蜂蜜，然后放在冷盤里吃韓式烤饅頭。

韓式饅頭片兒怎樣烤？

材料

2個奶油小圓面包。

大約10克黃油。

工作方法

小饅頭不需要解凍，可以直接切成三塊。黃油放在微波爐里10秒就可以軟化，融化一會兒就凝結(jié)了。用黃油抹刀把黃油抹在小饅頭上，兩面抹。180度烤箱8分鐘(不預(yù)熱)，表面會有點棕色?？梢灾苯映?，也可以蘸煉乳吃。順便烤烤餅皮，別理它。