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瑪?shù)铝盏案馐且环N法式甜點，也被稱為貝殼蛋糕。由黃油、低粉等主料、糖、泡面、全蛋等配料制成。最初用于家庭烹飪。
偉大的法國作家普魯斯特是把它推廣到全世界蛋糕大廳的英雄。普魯斯特對貝殼蛋糕的味覺回憶使他寫出了長篇文學(xué)巨著《追憶似水年華》，并因此將貝殼蛋糕推上了歷史舞臺。
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100克低筋面粉
70克細(xì)糖
兩個雞蛋。
60克黃油
20克玉米油
2克發(fā)酵粉
練習(xí)步驟
1.首先，準(zhǔn)備好所有的材料。
2.黃油需要提前用水融化備用。你也可以在微波爐里融化黃油幾秒鐘。
3.將雞蛋打入干凈無水的盤中，加入紅糖和玉米油。
4.手動攪拌雞蛋，直到細(xì)糖融化。
5.將泡打粉加入磨碎的筋粉中，然后篩入蛋液中，攪拌均勻。
6.分三次加入融化的黃油，攪拌均勻。每次加入黃油時，攪拌均勻后再加入。
7.攪拌好的面糊可以流動。
8.放入裱花袋，放入冰箱冷藏一小時。
9.冷藏后，預(yù)熱烤箱，在瑪?shù)铝漳＞呱贤奎c油。不用涂抹也能做到。然后把面糊擠到模具里，8分滿就好了。然后搖一搖，泡泡就出來了。
10.放入烤箱，上下烤18到20分鐘。我烤了20分鐘。
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【所需食材】:黃油、低筋面粉各100克，雞蛋2個，泡打粉約2克，蜂蜜約20-30克，糖粉50-100克。
瑪?shù)铝盏案獾闹谱鬟^程：
第一步：在熱鍋里融化黃油備用。
第二步：在容器里打兩個雞蛋，倒入糖粉，然后攪拌均勻。
第三步：在攪拌好的蛋液中加入低粉和泡打粉，然后攪拌均勻。
第四步：將融化的黃油加入攪拌好的混合物中，攪拌均勻。
第五步：把它放入一個烤好的碗中，
第六步：放入模具，不要裝得太滿。
第七步：放入烤箱中層170度，烤15-20分鐘。
第八步：趁著蛋糕還熱，把面膜摘下來。
第九步：取出餅，封口，回油后食用。
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在低筋面粉中加入發(fā)酵粉。
攪拌均勻備用。
在玉米油中加入糖和雞蛋。
攪拌均勻。
篩入混合粉末。
攪拌均勻成蛋糕糊。
放入裱花袋，冷藏一小時。
在模子上刷一層黃油。
將蛋糕糊擠入模具5、6分鐘，搖晃幾下。
放入烤箱，150度上下加熱，中層保持20分鐘。
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材料
兩個雞蛋。
70克細(xì)糖
85克黃油
80克低筋面粉
2克發(fā)酵粉
1克鹽
1個檸檬
100克巧克力
糖飾量
練習(xí)步驟
1.往雞蛋里加糖，直到糖融化。倒入面粉、泡打粉和鹽，攪拌成無粉面糊。
2.剝一點檸檬皮屑，放到面糊里，然后倒入融化的黃油，攪拌均勻。靜置3小時。
3.烤箱提前預(yù)熱180，將面糊擠入模具，量約8分飽，放入烤箱烤18分鐘至表面金黃后取出。
4.巧克力用水融化成巧克力醬，澆在蛋糕上，用糖珠裝飾。
小貼士：
檸檬皮屑只需要黃皮部分，白色部分有苦味，影響蛋糕的口感。