蝦餃子餡做法大全？食品30-50只海蝦五花肉400克200克韭菜一個(gè)白洋蔥(綠洋蔥)2-3片姜香菇(傘帽型)240克適當(dāng)?shù)柠}花生油5-8克料酒適量一點(diǎn)醬油適量的水一湯匙芝麻油少許雞精(看個(gè)人喜好)1-

蝦餃子餡做法大全？

食品

30-50只海蝦

五花肉400克

200克韭菜

一個(gè)白洋蔥(綠洋蔥)

2-3片姜

香菇(傘帽型)240克

適當(dāng)?shù)柠}

花生油5-8克

料酒適量

一點(diǎn)醬油

適量的水

一湯匙芝麻油

少許雞精(看個(gè)人喜好)

1-2個(gè)雞蛋(取決于個(gè)人)

方法/步驟

1.第一步，將新鮮的海蝦去皮，去掉蝦頭、蝦殼和蝦腿，用牙簽去掉背部靠近頭部的蝦紋(有的是黑色的，有的很干凈但無(wú)色)。然后在水龍頭下把剝好的蝦清洗干凈。

蝦仁餡最好吃的六種做法？

練習(xí)1

1.準(zhǔn)備蝦400g，肉末250g，韭菜300g，雞蛋3個(gè)，黑木耳100g，就這樣定好食材，開(kāi)始攪拌。

2.根據(jù)個(gè)人口味，加入2勺黃酒、2勺蠔油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油，可以鎖住蔬菜水分，攪拌均勻。一勺鹽就夠了，但不要放得太早。為了防止韭菜出來(lái)，應(yīng)該什么時(shí)候包好放？

練習(xí)2

食材簡(jiǎn)單易做，黃瓜熱量不高。愛(ài)吃又想減肥的愛(ài)美人士不要錯(cuò)過(guò)。

1.將蝦換刀，去掉蝦線，加入姜末和少許料酒，腌制20分鐘。

2.將炒雞蛋(3)、黃瓜(1)、蝦仁(10)放入碗中，加入鹽1勺、味精適量、蠔油1勺、五香粉1勺、醬油2勺、香油1勺，攪拌均勻。

練習(xí)三

準(zhǔn)備蝦350克，鮮肉180克，胡蘿卜150克，玉米粒100克。

1.從豬皮中取出180克鮮肉，打成肉餡，加入蝦并旋轉(zhuǎn)2秒鐘，也打成顆粒并混合在一起。

2.放入胡蘿卜粒，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)幾秒鐘，最后放入玉米粒，保持整體口感。然后根據(jù)口味加入白糖3g、鹽5g、醬油25g、料酒15g、香油20g、蔥姜水20g。

3.把轉(zhuǎn)速調(diào)低，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)一分鐘，用力，讓餡料吸收洋蔥和姜水，營(yíng)養(yǎng)美味的蝦餡就做好了。

蝦仁餡最好吃的六種做法？

第一道蝦仁餡：食材：500g，蝦仁300g，香油適量，鹽適量。

做法：1。洗凈后用水沖洗干凈。焯水后，用冷水?dāng)D出水分。

2.把蝦不能吃的部分去掉，把蝦切碎。切碎，放入蝦中，加入香油和鹽，朝一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻。

蝦仁餡做好了。

第二種蝦餡：配料：豬肉400g，韭菜400g，蝦200g，香油一勺，鹽兩勺，五香粉一勺，油耗兩勺。

做法：1。把大蝦和蝦剪去皮上下蝦線，然后用淀粉和一滴鹽腌制一會(huì)兒，這樣蝦會(huì)很脆，可以一邊腌制一邊挑韭菜洗干凈。

2.肉餡中加入鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、耗油、淀粉和水。將韭菜剁碎放入另一個(gè)容器中，撒上香油攪拌腌制好的蝦。如果蝦很大，就切成兩三段，但不要剁碎。然后將豬肉餡、韭菜、蝦混合均勻。

這樣，蝦三鮮餡就做好了。