大年三十除夕菜譜做法？年夜飯的做法：糖醋排骨(逐日上漲)工作方法1.排骨洗凈，用醬油、料酒、姜腌制過夜。2、排骨加一些淀粉，比如在鍋里煎到兩面都上色。3.控油至干，大蔥斜切成段，姜片和大蔥入鍋煸炒。4

大年三十除夕菜譜做法？

年夜飯的做法：糖醋排骨(逐日上漲)

工作方法

1.排骨洗凈，用醬油、料酒、姜腌制過夜。

2、排骨加一些淀粉，比如在鍋里煎到兩面都上色。

3.控油至干，大蔥斜切成段，姜片和大蔥入鍋煸炒。

4、放入排骨，加入香醋、醬油、糖、料酒、少許水調(diào)味。

5、水量不多，調(diào)好酸甜汁的口味，繼續(xù)煮10分鐘，濃縮汁。

6.上桌后撒上白芝麻和蔥花。

腰果胡椒雞丁(從此幸福快樂)

練習(xí)：

1.腰果提前放入烤箱150度烤10分鐘左右，晾涼備用(腰果一般都是油炸的，不過我喜歡放在烤箱里烤，不那么油膩~)

2.雞胸肉切丁，加入調(diào)味料，拌勻，腌制10分鐘左右。

3.青紅椒切丁，姜切碎備用。

4.將調(diào)料混合均勻，備用。

練習(xí)：

1.鍋里放油炒姜末，大火炒雞丁至變色。

2.加入青紅椒，倒入調(diào)料B，攪拌均勻。最后，將腰果放入鍋中。

雙椒魚頭(好運來)

練習(xí)：

1.將三文魚頭一分為二，切去腮和齒，用紹酒、鹽和胡椒粉腌制5分鐘。

2.將剁碎的辣椒切碎，將野生辣椒切成小圈，放入小碗中，加入蔥花、姜末和大蒜，拌勻。

3.將魚頭鋪在盤子上，分別在兩片上澆上剁碎的辣椒汁和野辣椒汁。

4.上熱鍋蒸8-10分鐘，撒上蔥絲和紅辣椒，倒入熱油，倒入蒸魚和醬油，即可食用。