紹興臭豆腐傳說(shuō)？紹興臭豆腐的傳說(shuō)。既然是傳說(shuō)，可能會(huì)有不同的版本。我是紹興人，從小聽到最多的應(yīng)該是：據(jù)說(shuō)東晉書法家王羲之很喜歡吃豆腐。王羲之家從瑯琊臨沂遷到會(huì)稽山的樹蔭下后，把豆腐和紹興特有的地方風(fēng)味

紹興臭豆腐傳說(shuō)？

紹興臭豆腐的傳說(shuō)。既然是傳說(shuō)，可能會(huì)有不同的版本。我是紹興人，從小聽到最多的應(yīng)該是：

據(jù)說(shuō)東晉書法家王羲之很喜歡吃豆腐。王羲之家從瑯琊臨沂遷到會(huì)稽山的樹蔭下后，把豆腐和紹興特有的地方風(fēng)味食品“霉莧菜?！苯Y(jié)合起來(lái)，用霉莧菜梗的鹵水泡臭豆腐。傳承千年的“紹興臭豆腐”，在魯迅筆下享譽(yù)海內(nèi)外，成為紹興小吃的金字招牌。

歡迎來(lái)到紹興街，品嘗正宗的臭豆腐！

紹興臭豆腐傳說(shuō)？

紹興臭豆腐非常有名。早先家里窮，不忍心吃豆腐，因?yàn)榻B興是水鄉(xiāng)，雨季總是陰沉沉的。結(jié)果豆腐發(fā)霉了。味道很好，可以吃。然后逐漸演變成臭豆腐。

紹興倉(cāng)橋臭豆腐做法？

配料：老豆腐，發(fā)霉的莧菜梗。

紹興臭豆腐的做法：

1.豆腐需要壓板豆腐，是將老豆腐通過(guò)壓板擠壓而形成的有一定硬度的板狀豆腐，但內(nèi)脂豆腐是不行的。

2.必須用莧菜梗鹵水浸泡，純天然，無(wú)毒無(wú)害。紹興倉(cāng)橋臭豆腐做法步驟。

3.如果直接吃發(fā)霉的莧菜梗，需要洗凈瀝干，放鹽在骨灰盒里再發(fā)霉。鹽的量要直接吃，不咸不淡；如果要取莧菜梗鹽水，放一點(diǎn)鹽進(jìn)去，讓莧菜梗從殼里出來(lái)。紹興倉(cāng)橋臭豆腐的做法步驟

4.壓板豆腐塊蘸這種莧菜梗鹵水一般都是蘸半天再炸，紹興倉(cāng)橋臭豆腐就做好了。

紹興倉(cāng)橋臭豆腐做法？

紹興臭豆腐的步驟

第一步

炒鍋大火預(yù)熱后，倒入油，油的高度約為豆腐塊的一半。把臭豆腐拿出來(lái)，用清水沖洗一下，然后用碗柜里的紙巾吸起來(lái)，放在煎鍋里。喜歡臭豆腐的話，不用沖洗，用紙巾擦干就可以了。

第二步

煎至兩面金黃。

第三步

蘸醬，取甜面醬、冷開水、蜂蜜133601:1的比例，拌勻。

第四步

現(xiàn)成的泰式甜辣醬也很好吃。

第五步

皮脆心軟，蘸上甜辣醬，伴著濃郁的香味，咬一口，愛不釋手。

浙江臭豆腐十大排名？

1.紹興臭豆腐

紹興臭豆腐，又稱油炸臭豆腐，是浙江紹興的代表性小吃。它是紹興的主要風(fēng)味食品，歷史悠久。它的制作可以追溯到唐朝，距今已有1000年的歷史。千百年來(lái)有“聞香吃香”的美譽(yù)。

2.寧波湯圓

是浙江寧波最具代表性的傳統(tǒng)小吃，也是著名的代表小吃之一。它有800多年的悠久歷史。

3、杭州偏川

作為十大面條之一，是浙江杭州著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它已有一百多年的歷史，最早是由杭州老店元奎館開創(chuàng)的。其特色在于倒鴨和竹筍的美味，令食客回味無(wú)窮。

4.嘉興粽子

嘉興粽子是浙江嘉興的傳統(tǒng)名點(diǎn)。以糯而不粘、肥而不膩、味美咸著稱，尤以鮮肉粽子著稱，素有“粽子之王”之稱。