羊肉湯怎么做法？羊肉湯~主要食物補(bǔ)充：羊肉1000克，蜂蜜200克，生地200克，歸參200克，續(xù)斷200克，牛膝100克，上北芪50克。制造方法和要點(diǎn)：1.羊肉去皮，去脂去筋膜，洗凈，切成片或絲。將

羊肉湯怎么做法？

羊肉湯~

主要食物補(bǔ)充：

羊肉1000克，蜂蜜200克，生地200克，歸參200克，續(xù)斷200克，牛膝100克，上北芪50克。

制造方法和要點(diǎn)：

1.羊肉去皮，去脂去筋膜，洗凈，切成片或絲。將所有羊肉、生地、桂參、續(xù)斷、牛膝、上北芪放入鍋中，加水，放在火上，煮10小時左右。取濃縮汁，去渣，留肉，加蜂蜜，熬成麥芽糖，即可食用。

第：點(diǎn)

1.熬湯的時候一定要保持沸騰，否則湯汁會很淡，不會有奶味。

2.做菜的時候加入適量的板油，煮開，湯汁會更香。

羊肉湯制作方法？

羊肉湯

配料：羊肉、羊骨、羊血、山藥、鹽

具體做法

1.將新鮮羊肉切成大塊，用羊骨頭洗凈，放入鍋內(nèi)用冷水焯一下，先焯一下，去掉腥味。

2.當(dāng)火沸騰時，水面上會出現(xiàn)大量的浮沫。此時用勺子撇去浮沫，繼續(xù)再煮2~3分鐘，取出。烹調(diào)過程中如有浮沫，應(yīng)及時撇去，以免浮沫在烹調(diào)過程中被羊肉吸回，達(dá)不到去腥的效果。再次用清水沖洗撈出的羊肉。

3.鍋中加入清水，大火燒開，放入洗凈的羊肉和羊骨頭，大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。大火煮可以讓羊肉湯更白。有羊油的話可以加點(diǎn)羊油一起煮，會讓羊肉湯更白更濃。

4.煮40分鐘左右，用筷子可以很容易地把羊肉扎破，說明羊肉熟了。然后撈出羊肉，放在一邊冷卻。不要把鍋里的羊骨頭撈出來，再煮半個小時。

5.如果中間湯少，可以加開水補(bǔ)充。家里燉羊肉湯，羊骨頭不用燉幾個小時，費(fèi)時又費(fèi)氣。感覺湯的濃度差不多了，最后調(diào)味。我在這里切了一些山藥，所以我煮了大約十分鐘。煮熟的山藥，用鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味。

6.將熟羊肉切成片，羊血切成片，厚度任意。

7.把羊肉和羊血放在漏勺里，然后放在沸騰的羊肉湯里燙幾秒鐘，再倒入碗里，灌滿羊肉湯，美味的羊肉湯就做好了。

制作羊肉湯方法？

首先將羊肉和羊骨頭洗凈，用冷水浸泡2小時。

第二，將鍋放入冷水中，將水燒開除去浮沫，大火煮5分鐘，取出，放入鍋中，加入2至3厘米的清水，不含羊肉，加入香葉、花椒、大棗、蔥、姜、白米醋。

3.中火煮水1小時，撈出羊肉，中火燉羊肉湯半小時，撈出姜片和蔥段，放入枸杞燉半小時，讓羊肉冷卻切片，放入香菜、蔥花、鹽和胡椒粉，舀入羊肉湯，滴幾滴醋，羊肉湯就做好了。

制作羊肉湯方法？

羊肉湯是用羊肉、胡椒、鹽等做成的一道菜。湯色白，肥而不膩，沒有什么不好的味道。全國各地都有自己的地方名吃。爛湯是甜的，湯是乳白色的，可以喝湯吃肉。這道菜以羊肉為主，輔以多種中藥，有健胸的功效。

材料：羊肉500克，香菜15克，枸杞8個，姜15克，蔥15克，胡椒粉2克，雞精2克，鹽1克。

練習(xí)：

1.大蔥一半切成蔥花，一半切成蔥段。生姜切片，香菜切成小塊備用。鍋中加入清水，燒開，加入羊肉開水，至表面變白，撈出，用清水沖洗干凈。

2.另起鍋加入適量清水，放入蔥、姜片燒開，再放入羊肉大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮至熟軟爛，撈出晾涼。

3.將羊肉切成大塊備用。鍋內(nèi)放入羊肉湯，放入羊肉片，轉(zhuǎn)8分鐘至中火，保持湯的滾動，燉至湯濃且白，用1克雞精2克胡椒粉調(diào)味，取出