烤面包的做法？烤面包的做法：自從面包機(jī)普及后，在烤箱里做面包就成了一件吃力不討好的事情。自動(dòng)和面，自動(dòng)發(fā)酵，自動(dòng)上色，傻瓜式的操作，讓懶惰的現(xiàn)代人也能品嘗到自制的健康面包。但對(duì)于追求品質(zhì)的人來說，手工

烤面包的做法？

烤面包的做法：

自從面包機(jī)普及后，在烤箱里做面包就成了一件吃力不討好的事情。自動(dòng)和面，自動(dòng)發(fā)酵，自動(dòng)上色，傻瓜式的操作，讓懶惰的現(xiàn)代人也能品嘗到自制的健康面包。但對(duì)于追求品質(zhì)的人來說，手工揉面可以準(zhǔn)確把握成膜程度，做出軟硬適中的優(yōu)質(zhì)面包。

1.椰子面包

材料：

材料：高筋面粉120g，低筋面粉30g，黃油30g，細(xì)糖18g，鹽2.5ml，速溶干酵母5ml，全蛋液30g，全脂奶粉8g。

材料：椰子70克、糖粉35克、全蛋液35克、全脂奶粉10克。

步驟：

(1)首先，面包面團(tuán)的制作方法和普通面包完全一樣。將面團(tuán)材料揉成球狀，揉搓至薄膜可以拉出，室溫下發(fā)酵至2.5倍大小(28度需1小時(shí)左右)。將發(fā)酵好的面團(tuán)瀝干空氣，分成5份，揉勻，中間發(fā)酵15分鐘；

(2)制作椰子餡。將椰蓉的所有材料倒入一個(gè)大碗中，拌勻。準(zhǔn)備好的椰子餡也分成5份；

(3)取一塊中間發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成橢圓形；

(4)將1份椰子餡放在面團(tuán)中間；

(5)揉面團(tuán)，將椰蓉餡包在面團(tuán)里；

(6)捏合后，得到長(zhǎng)的橄欖形面團(tuán)。把面團(tuán)翻過來，嘴巴朝底部合上；

(7)將面團(tuán)再次搟成橢圓形；

(8)在面團(tuán)中間豎著切一刀，不要切掉一端；

(9)把切好的面團(tuán)像麻花一樣搓，然后把兩端揉在一起；

(10)將成型的面團(tuán)放入面包紙盤進(jìn)行第二次發(fā)酵(最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85 %)；

(11)發(fā)酵至兩倍大小后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液；

(12)入預(yù)熱好的烤箱，180烤15分鐘左右，直至面包表面呈金黃色。

燒烤店烤面包做法？

將面包切片，刷上蜂蜜或果醬，在火上烤成金黃色。鹽少，芝麻就是刷一點(diǎn)油。完成烤面包

用烤箱烤面包的做法和配方詳細(xì)點(diǎn)，謝謝？

材料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，黃油30克，細(xì)糖18克，鹽2.5毫升，速溶干酵母5毫升，全蛋液30克，全脂奶粉8克，椰奶70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克。

2.步驟：首先，面包面團(tuán)的制作方法和普通面包完全一樣。把用來做面團(tuán)的材料揉成一團(tuán)，揉成可以拉出薄膜的形狀，在室溫下發(fā)酵至2.5倍大小(28度下大概需要1小時(shí))。將發(fā)酵好的面團(tuán)排干空氣，分成5份，揉勻，中間發(fā)酵15分鐘。

3.做椰子餡。將椰蓉的所有材料倒入一個(gè)大碗中，拌勻。準(zhǔn)備好的椰子餡也分成5份。

4.取一塊中間發(fā)酵的面團(tuán)，搟成橢圓形；將1份椰子餡放在面團(tuán)中間；揉面團(tuán)，將椰蓉餡包在面團(tuán)里。

5.揉面后，你會(huì)得到一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的橄欖形面團(tuán)。把面團(tuán)翻過來，嘴巴朝底部合上；將面團(tuán)再次搟成橢圓形。

6.在面團(tuán)中間豎著切一刀，不要切掉一端；把切好的面團(tuán)像麻花一樣搓，然后把兩端揉成一團(tuán)。

7.將成型的面團(tuán)放入面包紙盤進(jìn)行第二次發(fā)酵(最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%)。

8.發(fā)酵至兩倍大小后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液；放入預(yù)熱到180的烤箱，烤15分鐘左右，直至面包表面呈金黃色。