東北珍珠白玉湯是什么湯？玉白玉湯是用大白菜、葉(玉)、餿豆腐(白玉)和吃剩的鍋巴(珍珠)做成的湯。相傳，民間的珍珠玉白玉湯源于明朝皇帝朱元璋。朱元璋年輕的時(shí)候家里窮，從來(lái)沒(méi)有吃飽過(guò)。珍珠翡翠白玉湯的的

東北珍珠白玉湯是什么湯？

玉白玉湯是用大白菜、葉(玉)、餿豆腐(白玉)和吃剩的鍋巴(珍珠)做成的湯。相傳，民間的珍珠玉白玉湯源于明朝皇帝朱元璋。朱元璋年輕的時(shí)候家里窮，從來(lái)沒(méi)有吃飽過(guò)。

珍珠翡翠白玉湯的的由來(lái)？

朱元璋在黃覺(jué)寺當(dāng)小和尚時(shí)，因饑荒不得不外出乞討。他在乞討施舍的時(shí)候，因?yàn)樘I了，暈倒在路邊。一位好心的阿姨見(jiàn)他救了他，就把他接回家，把家里剩下的飯菜都做了。朱元璋吃了這道菜立刻精神一振，問(wèn)姑姑這是什么好吃的。她逗他說(shuō)那是珍珠翡翠白玉湯，也只有這一條路了。

珍珠翡翠白玉湯是？

材料：大白菜300克、韓國(guó)年糕100克、油10克、鹽6克、胡椒粉5克、蔥姜末15克、雞精5克。

練習(xí)：

1.年糕用開(kāi)水泡軟后，用冷水泡一會(huì)兒，以免粘在一起。大白菜洗凈控干。我的白菜早早洗干凈，放在保鮮盒里。拿出來(lái)就可以直接吃了。

2.鍋里加少許油燒熱，放蔥姜末入鍋，放入清湯燒開(kāi)，加點(diǎn)辣椒調(diào)味，將切好的白菜放入鍋內(nèi)煮熟。

3.白菜煮軟后，放入切成小塊的年糕中繼續(xù)煮。

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關(guān)于朱元璋的典故是真的。這個(gè)典故的具體說(shuō)法如下：民間傳說(shuō)，珍珠白玉湯源于明太祖朱元璋。朱元璋年輕的時(shí)候家里窮，從來(lái)吃不飽，經(jīng)常一整天都吃不上一口飯。有一次，他連續(xù)三天什么都沒(méi)得到。他又餓又暈，昏倒在街上。后來(lái)，他被一位路過(guò)的老婦人救了出來(lái)，帶回了家。他把僅有的一塊豆腐，一把，紅根綠葉，湊在一起，倒了一碗吃剩的米飯，煮了，送給了朱元璋。吃完后，朱元璋興高采烈，問(wèn)老婆婆剛剛吃了什么。老太太苦中作樂(lè)，開(kāi)玩笑說(shuō)這叫“珍珠玉白玉湯”。后來(lái)，朱元璋想起了他在家鄉(xiāng)乞討時(shí)吃的“珍珠翡翠白玉湯”，立即命廚師為他烹制。廚師無(wú)奈，只好將珍珠、玉石、白玉放在一起，熬成湯端上桌。朱元璋嘗了之后，覺(jué)得味道根本不對(duì)，就請(qǐng)了家鄉(xiāng)的一個(gè)廚師來(lái)做。于是廚師把珍珠換成了魚(yú)龍，把紅柿子椒切片換成了費(fèi)(費(fèi)是紅玉)，換成了崔(崔是綠玉)，豆腐換成了白玉，魚(yú)骨湯。這道菜端上來(lái)后，朱元璋覺(jué)得和老婆婆給他的味道一樣，就下令賞給廚師。廚師得到賞賜后，生病回家，把這道朱元璋喜歡吃的菜傳給鳳陽(yáng)的長(zhǎng)輩。擴(kuò)展資料：珍珠白玉湯的做法配料：大米

半碗，白菜

一半，

一半，豆腐

一半，白胡椒

適量，香油

適量的鹽

1.少量。首先，把卷心菜洗干凈，切成方塊(把蔬菜和葉子分開(kāi))。2.然后把洗干凈，用刀切成片。3.然后把豆腐洗干凈，用刀切成丁。4.將大米、白菜丁(卷心菜)和鹽水放入鍋中，燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。5.將豆腐放入鍋中，蓋上蓋子，繼續(xù)小火煮。6.豆腐煮熟后，加入大白菜葉和。7.攪拌均勻至熟，然后根據(jù)個(gè)人口味加入胡椒粉和香油。