做包子的面粉怎么發(fā)酵？做包子面發(fā)酵的時(shí)候，加點(diǎn)米酒比較好。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，倒入適量的面粉。在一碗米酒中加入適量的水，攪拌均勻。慢慢倒入面粉中。最好分三次倒入，每次少加一點(diǎn)，不要全部加入。以筷子為準(zhǔn)攪

做包子的面粉怎么發(fā)酵？

做包子面發(fā)酵的時(shí)候，加點(diǎn)米酒比較好。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，倒入適量的面粉。在一碗米酒中加入適量的水，攪拌均勻。慢慢倒入面粉中。最好分三次倒入，每次少加一點(diǎn)，不要全部加入。以筷子為準(zhǔn)攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好靜置發(fā)酵30分鐘。

加入米酒水時(shí)，為了讓面粉更均勻地與米酒曲中的酵母接觸，分幾次加入。反復(fù)攪拌還可以增強(qiáng)面粉的彈性，最后攪拌成絮狀，揉面也可以減少過(guò)多的面粉粘在手上。

最后，面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程大約需要30分鐘。一定要用保鮮膜蓋住面團(tuán)，不要包的太緊影響面粉發(fā)酵。將其包裹在自然環(huán)境中進(jìn)行蝦發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)比原來(lái)體積大一倍時(shí)，用手測(cè)試并按壓面粉，看是否有彈性。彈性意味著發(fā)酵完成。繼續(xù)用一層干面粉搓手幾分鐘，讓面團(tuán)更不含麩質(zhì)。

包子做法和發(fā)面全過(guò)程？

一斤面粉中3克酵母，溫水和面，放在熱的地方2小時(shí)左右，放在面板上，揉勻，排氣。完成后，進(jìn)行第二次校對(duì)。

包子做法和發(fā)面全過(guò)程？

一斤面粉加5-10g酵母粉。酵母的用量通常是面粉的1 ~ 2 %。

材料：面粉500克，酵母5克，溫開水100克，糖適量。

首先將500克面粉，5克酵母，100克溫開水倒入面包機(jī)啟動(dòng)和面模式。第二，在面粉中間挖一個(gè)小洞，把酵母水倒在碗里。第三，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，揉成光滑的面團(tuán)。4.將蒸好的面團(tuán)分成小塊。5.像饅頭一樣包在白糖里。6.包好后放入蒸籠醒發(fā)5分鐘。大火蒸15分鐘。7.時(shí)間到了就拿出來(lái)吃。

包子做法和發(fā)面全過(guò)程？

在一斤面團(tuán)里放5克酵母和5克白糖，然后準(zhǔn)備任何你喜歡的餡料。

學(xué)做包子發(fā)酵面粉的配料？

成分：

1.快速類型：

面粉500克，干酵母10克，泡打粉10克，白糖20-40克，油20克，水250克。

這個(gè)配方和面條都是包，裹，直接籠蒸，不發(fā)酵。

2.中速類型：

面粉500克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖20-40克，油20克，水250克。

這方面搭配后做饅頭，包好后發(fā)酵30分鐘，籠蒸。

3.慢速類型：

面粉500克，干酵母3克，泡打粉3克，白糖20-40克，油20克，水250克。

這個(gè)配方也是和面后做包子，然后發(fā)酵45~60分鐘。