河北立春吃什么？在河北，立春那天會吃春餅，意思是“咬春”。它意味著來年風調雨順，豐收。你吃的“春餅”是葷素的，餅可以蒸也可以炸，還有喜歡的配菜。配菜一般要葷素搭配，選擇自己喜歡吃的。此外，在開春時節(jié)，

河北立春吃什么？

在河北，立春那天會吃春餅，意思是“咬春”。它意味著來年風調雨順，豐收。你吃的“春餅”是葷素的，餅可以蒸也可以炸，還有喜歡的配菜。配菜一般要葷素搭配，選擇自己喜歡吃的。此外，在開春時節(jié)，也有吃蘿卜的地方，這當然也是“咬春”。

河北立春吃什么？

意味著新一輪的立春開始了，萬物開始，萬物重生。早在古代，我國一些地方就順勢傳承了以立春祭神祭祖、祈福驅邪抗災、辭舊迎新為主題的節(jié)日活動。在初春的這一天，我們應該吃什么傳統(tǒng)食物？

1.五心盤(彈)

春盤是立春的飲食習俗之一。春盤又稱“五香盤”，由五種麻辣生菜精細切制而成。據六朝元旦，人們吃五香菜(五香菜：大蒜、韭菜、白菜、香菜)，春天吃了之后使人五臟生氣。揚州人在開春時還吃五種調料：鮮蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜和香菜。初唐餅和生菜裝盤食用，稱為春盤。因與吳辛盤有關系，故又稱辛盤。在宋代，它們被稱為春餅，現(xiàn)在也被稱為煎餅，荷葉餅，蛋糕。

2.

春盤是立春的飲食習俗之一。主要是蔬菜帶生菜、瓜、餅、糖果，放在一個盤子里喂親戚朋友吃春盤(或者放在一起)，或者吃自己的菜迎接春節(jié)。菜品有五種：水果、蔬菜、糖果、蛋糕、魚餌。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、、生菜、豆類、雞蛋、土豆絲。杜甫，《立春》:“春天，萵苣細細的時候，我忽然想起了兩個北京梅誕生的時候?！?/p>

3.彈簧圓盤

袁淑明HAO123@qq.com的“春盤”由十余種原料組成，有面條、羊肉、羊肚、雞蛋煎餅、生姜、香菇、蓼芽、胭脂等。在明清時期，除了餅和生菜之外，還吃水蘿卜，就是可以去春眠了。品嘗新事物的整個活動叫做“咬春”。

4.田艾

田艾是春天常見的時令食品。春暖花開，萬物復蘇，草長鶯飛。春耕地里，正是艾蒿生長的鼎盛時期。艾蒿高約10厘米，葉粉綠色，中間開白花，花綠色，絨毛飽滿。據李介紹，具有祛濕、暖胃、清腸的功效。田艾胡也是一種季節(jié)性的祭祀神，祈求風調雨順。

5.春卷

春卷，也被稱為春餅和煎餅，是福州流行的傳統(tǒng)小吃。它們有著悠久的歷史，是從古代的春餅演變而來的。在春天開始的時候吃春卷是的一個古俗，這意味著迎接春天和期待一個好收成。最早的記載是春天吃春餅。在春天開始的這一天，人們應該吃一些新鮮的蔬菜，這不僅是為了預防疾病，也是為了迎接新的一年。唐《飲膳正要》記載：“立春吃蘆葦、春餅和萵苣，其名為‘菜菜’?！笨梢娞瞥娜艘呀涢_始嘗試吃春餅了。所謂春餅，也叫荷葉餅，其實就是一種熱騰騰的面餅——用兩小塊水做成的餅，中間抹上油，烤好后可以剝成兩塊，用來卷菜。

6.咬春天(吃蘿卜)

在許多地方，立春也被稱為“咬春”。在北方初春，最具代表性的食物是蘿卜。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、塞等形式。明朝人劉若愚在《食物本草》中寫道：到了立春的第二天，大家都嚼蘿卜，稱為“咬春”。清朝的《四時寶鏡》寫道：當女人買更多的蘿卜并吃了它，這意味著