3d打印技術(shù)食品應(yīng)用？3D打印巧克力2014年初，3D Systems曾與著名巧克力品牌好時合作，開發(fā)出一款全新的食品3D打印機(jī)，可以支持巧克力、糖果等零食的打印。與此同時，英國一家名為Choced

3d打印技術(shù)食品應(yīng)用？

3D打印巧克力

2014年初，3D Systems曾與著名巧克力品牌好時合作，開發(fā)出一款全新的食品3D打印機(jī)，可以支持巧克力、糖果等零食的打印。與此同時，英國一家名為Chocedge的公司開發(fā)了一款巧克力邊緣打印機(jī)，售價4783美元(約合28970元)，巧克力注射器售價25美元(約合151元)。它可以打印蛋糕裝飾的巧克力邊緣。

打印披薩

3D打印披薩

此前，美國國家航空航天局已經(jīng)授權(quán)制造商SystemsampMaterials開發(fā)一種可以打印披薩的3D打印機(jī)，以提高宇航員的飲食水平。原型打印機(jī)可以使用保質(zhì)期長的油和面粉，同時最大限度地減少披薩中的不健康成分。首先打印機(jī)會把面點(diǎn)打印在加熱板上，然后打印西紅柿、水和油，最后在表面打印一層“蛋白質(zhì)層”，簡單又好吃又營養(yǎng)。

印意大利餃子。

3D打印意大利餃子

2014年，自然機(jī)器公司推出了一款Foodini 3D打印機(jī)，售價1400美元(約合8480元)，可以打印出許多帶餡的食物，比如意大利餃子。首先，它會打印出食物的框架，然后將內(nèi)陷注入其中。你唯一需要做的就是把它煮熟。不僅如此，F(xiàn)oodini 3D打印機(jī)的用途也非常廣泛，可以打印鷹嘴豆、漢堡肉餅、巧克力裝飾等多種食物。

3D打印在食品的應(yīng)用？

3D食物打印機(jī)的原理是基于3D打印技術(shù)。它只是把原材料變成食材，然后把3D打印機(jī)改造成食物烹飪。

3D食品打印機(jī)是基于3D打印技術(shù)開發(fā)的快速原型食品制造設(shè)備。它包括三個部分：食品3D打印系統(tǒng)、操作控制平臺和食品膠囊。

將可食用的打印材料裝入食品膠囊，然后將配方輸入機(jī)器，按下打開鍵，噴嘴就會按照預(yù)先設(shè)計的形狀，通過融合成型技術(shù)，一層一層地“打印”出食材。

3D食物打印機(jī)不僅可以改變食物的形狀，提高食物的質(zhì)量，還可以自由搭配和平衡營養(yǎng)。

3D食物打印機(jī)是如何工作的？首先，將生的或熟的、新鮮的或冷凍的食物磨碎、混合、濃縮成漿，并裝入打印機(jī)食物儲存罐中。它就像彩色打印機(jī)的墨盒，只不過它儲存的不是墨水，而是上述成分的稠糊；然后，用戶根據(jù)自己的喜好，通過控制面板設(shè)計個性化的形狀或者從預(yù)存的數(shù)據(jù)庫中選擇自己喜歡的形狀，按下開始鍵，機(jī)器就會控制噴嘴按照程序一層一層地噴射“打印”出美味的食物。

到目前為止，已經(jīng)可以成功打印30多種不同的食品，主要有六大類：糖果(巧克力、杏仁糖、口香糖、軟糖、果凍)；烘焙食品(餅干、蛋糕、甜點(diǎn))；零食(薯片，好吃的零食)；以及水果和蔬菜制品(各種水果泥、果汁、果凍或凝膠)；肉制品(不同醬料和肉制品)；乳制品(奶酪或酸奶)。