湯火功夫麻辣燙創(chuàng)始人？馬玉濤馬玉濤麻辣燙創(chuàng)立于哈爾濱，655家門店一半以上在黑龍江；還有來(lái)自哈爾濱的唐火功夫麻辣燙、岳躍麻辣燙、紅星源麻辣燙等品牌。(來(lái)源：范艷小程序)近幾年新成立了很多麻辣燙連鎖品牌

湯火功夫麻辣燙創(chuàng)始人？

馬玉濤

馬玉濤麻辣燙創(chuàng)立于哈爾濱，655家門店一半以上在黑龍江；還有來(lái)自哈爾濱的唐火功夫麻辣燙、岳躍麻辣燙、紅星源麻辣燙等品牌。(來(lái)源：范艷小程序)近幾年新成立了很多麻辣燙連鎖品牌。

馬玉濤麻辣燙主料做法？

1.調(diào)料：湯是在雞湯中加入桂皮、陳皮、干辣椒、花椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳、醪糟汁而成。

2.油類：黃油250克，菜籽油100克，郫縣豆瓣150克，永川豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，花椒2克，干辣椒30克，醪糟汁20克，紹酒20克，姜米10克，精鹽100克，草果10克，桂皮10克，去雜。然后加入豆豉、碎冰糖、黃油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等調(diào)味品。煮沸后，去除泡沫形成鹽水。

配方比例為：菜籽油半斤、豬油半斤、黃油半斤、花椒50g、干辣椒300g、郫縣豆瓣100g、冰糖100g、生姜200g、大蒜100g、草果5g、茴香10g、丁香25瓣、桂皮15g、雞精70g。方法3360:用三種油混合。不然就苦了.將其余(除中藥外)翻炒至姜蒜入味.分5鍋——加水(最好是骨頭湯或高湯)，加中藥半小時(shí)。

馬玉濤麻辣燙主料做法？

麻辣燙的配料是植物油200克(約135克)，豬油100克，豆瓣醬30克，腌姜片30克，泡椒節(jié)40克，蒜瓣10個(gè)，姜50克，花椒15克，糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒粉3克。再加入500g雞湯或鴨湯。將炒鍋放在火上，將植物油燒熱，將姜片、泡椒節(jié)、豆瓣醬末、(碎)炒幾下，焯水去余油，炒豬油、蒜瓣、花椒等。多次倒入雞湯或鴨湯，煮10分鐘，然后加入白糖、鹽、味精等。

馬玉濤麻辣燙主料做法？

麻辣燙的配料是植物油200克(約135克)，豬油100克，豆瓣醬30克，腌姜片30克，泡椒節(jié)40克，蒜瓣10個(gè)，姜50克，花椒15克，糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒粉3克。再加入500g雞湯或鴨湯。將炒鍋放在火上，將植物油燒熱，將姜片、泡椒節(jié)、豆瓣醬末、(碎)炒幾下，焯水去余油，炒豬油、蒜瓣、花椒等。多次倒入雞湯或鴨湯，煮10分鐘，然后加入白糖、鹽、味精等。