水餃餡的種類及做法？餃子餡的種類和做法？餃子餡有很多種。每個人的口味不一樣，所以他們的選擇也會不一樣。有人喜歡西葫蘆雞蛋餡，有人喜歡韭菜雞蛋餡，有人喜歡豬肉大蔥餡，有人喜歡茄子肉餡餃子。但無論如何，餃

水餃餡的種類及做法？

餃子餡的種類和做法？

餃子餡有很多種。每個人的口味不一樣，所以他們的選擇也會不一樣。有人喜歡西葫蘆雞蛋餡，有人喜歡韭菜雞蛋餡，有人喜歡豬肉大蔥餡，有人喜歡茄子肉餡餃子。但無論如何，餃子的做法都是一樣的！

水餃餡的種類及做法？

【食材】:豬肉200g，白菜200g，小蔥2根，香菜2根，姜片3片，鹽1勺，醬油15ml，香油15ml。步驟如下：

1.豬肉剁成肉末，白菜葉洗凈，切成碎末。將蔥、姜和香菜切碎。

2.然后把香油、鹽和醬油放入肉末中攪拌。

3.加入切碎的卷心菜，朝一個方向攪拌，直到卷心菜和豬肉末完全混合在一起。

水餃餡的種類及做法？

答：餃子，餃子還有“天之驕子”的意思。在，節(jié)日、節(jié)日和有貴賓來訪時吃餃子是一種習(xí)俗。餃子餡的種類也發(fā)生了演變，比如豬肉韭菜餡，南瓜蝦仁雞蛋餡等等。說明填充方法，以供參考。

1.豬肉韭菜餡：將豬肉剁碎或擰成餡，加入水、十三香、糖、姜、蔥、耗油、醬油、雞精、味精、鹽，攪拌均勻，再加入香油、豆油，繼續(xù)攪拌。最后加入洗凈切好的韭菜稍微攪拌一下。

2.冬瓜蝦仁雞蛋餡：將適量雞蛋翻炒，放涼備用。蝦仁去皮，去魚線，洗凈切成小塊，加入姜和料酒腌制，洗凈的冬瓜切絲放少許鹽腌制去除水分。加入雞蛋、蝦仁、鹽、味精和耗油大豆油稍微攪拌一下。以上分享僅供參考。

水餃餡的種類及做法？

1.羊肉餡

原料：凈羊肉500克韭菜黃250克姜末50克蔥花50克花椒5克雞蛋2個精鹽5克花椒3克料酒15克醬油20克香油25克花生油25克

制作方法：

1.羊肉洗凈，剁成細(xì)韭菜。將細(xì)辣椒洗凈切碎，用開水浸泡，制成辣椒水。

2.將羊肉糜與姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、胡椒粉水和蛋液混合，然后加入香油和花生油，最后加入韭菜末，拌勻。

關(guān)注3360

1.羊肉有很重的臭味，必須加入辣椒水去腥，姜末的用量也要加大。

2.韭菜末應(yīng)該放在最后。如果沒有韭菜黃，可以用芹菜、香菜代替。

2.牛肉芹菜餡

【原料】牛肉餡450g、豬肉餡100g、芹菜2根、芹菜150g、黃花菜1小碗【調(diào)料】醬油1大勺、香油1大勺、油1大勺【牛肉芹菜餡的做法】1。將牛肉餡在案板上剁碎，放入豬肉餡補氣，按照拌法拌好牛肉餡。2、芹菜撕去外層的老筋，先切成條，再切成薄片3、芹菜摘下，切成丁。4.黃花菜用清水浸泡30~60分鐘，多沖洗幾次，擠出水分，稍微切幾刀。5.牛肉餡取出后，放入芹菜、芹菜、黃花菜，再拌入調(diào)料，搖勻，制成芹菜牛肉餡。