武大郎燒餅配方？配方：普通面粉1000g，水500g，酵母5g，鹽5g，五花肉350g，醬油三勺，生抽半勺，蠔油兩勺，料酒一勺，糖一勺，鹽一勺，五香粉一勺，白胡椒粉一勺，孜然粒適量，白芝麻適量，調(diào)味油

武大郎燒餅配方？

配方：普通面粉1000g，水500g，酵母5g，鹽5g，五花肉350g，醬油三勺，生抽半勺，蠔油兩勺，料酒一勺，糖一勺，鹽一勺，五香粉一勺，白胡椒粉一勺，孜然粒適量，白芝麻適量，調(diào)味油適量，豆瓣醬兩勺。

練習步驟：

1.用鹽準備面粉，用溫水浸泡酵母2分鐘。

2.用筷子將面粉攪拌成絮狀。

3.揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發(fā)酵1小時。利用和面的時間做肉餡。

4.五花肉剁成肉末，加入所有調(diào)味料。

5.在鍋里放油。

6.熱油炒郫縣豆瓣醬至香。

7.面團做好之后，把面團分成配料，搟成小煎餅。

8.鋪上10%剛炸好的醬，鋪上肉餡，撒上芝麻鹽。

9.烤箱中層170度烤25分鐘。

10.武大郎燒餅吃完了。

阿貴武大郎燒餅配方？

配料1

肉400g面粉500g粉條，蔥，姜，5片鹽，一勺辣椒醬，一勺雞精，一勺糖，一勺料酒，一勺醬油，一勺香油。

兩種成分

瘦肉粉50g香菇100g青菜20g油適量鹽適量橄欖蔬菜適量。

三種成分

普通面粉，80度左右的開水，肉末(豬，羊，牛，火腿，臘肉都可以)，蔥花，洋蔥末，鹽，胡椒粉，植物油。

正宗武大郎燒餅的做法和配料？

你好，武大郎燒餅正宗實用的配方是：面粉10kg，酵母150g，白糖400g，泡源50-100g，乙基麥芽酚1g，溫水5.5kg。

工藝：將上述原料依次加入水中，制成面團，放入35-45度的烤箱中發(fā)酵30-50分鐘(常溫下1-2小時)，然后成型，放入烤盤，涂上肉醬，中間打一個鵪鶉蛋，放入烤箱烘烤。

肉醬配方：切好的熟豬肉(或牛肉)、筍丁或蘿卜丁、花生油、咖喱粉、五香粉、辣椒粉、食用鹽、芝麻等。