鯧魚最正宗的做法好吃？成分：鯧魚500克，花椒5克，胡椒粉1勺，八角2個，白糖1勺，陳醋1勺，料酒1勺，生抽1勺，豆瓣醬1勺，蔥花、姜末、蒜適量。練習(xí)：1.將鯧魚洗凈，在身上放一把斜刀；2.將油倒入鍋

鯧魚最正宗的做法好吃？

成分：

鯧魚500克，花椒5克，胡椒粉1勺，八角2個，白糖1勺，陳醋1勺，料酒1勺，生抽1勺，豆瓣醬1勺，蔥花、姜末、蒜適量。

練習(xí)：

1.將鯧魚洗凈，在身上放一把斜刀；

2.將油倒入鍋中。油溫升至六成熱時，放入鯧魚，中火煎至魚變硬，撈出；

3、另起鍋，少倒油，放入花椒、八角炒香，再放入豆瓣醬炒香，煮料酒、花椒、醬油、白糖調(diào)味；

4.然后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)爆炒，加入適量水，大火蓋煮，放入炸好的鯧魚，一起燉，用陳醋煮；

5.最后大火收汁，煮至湯汁粘稠，出鍋。

鯧魚 做法？

紅燒鯧魚

需要準(zhǔn)備的食材如下：鯧魚1條，小蔥4根，姜1根，蒜8瓣，紅辣椒4個，食用油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，味精少許，水適量。

具體做法如下：將鯧魚去鰓、去內(nèi)臟，清洗干凈，一邊放橫刀，翻過來，另一邊放橫刀，用鹽、白胡椒粉、料酒腌制10分鐘。鯧魚放鍋前瀝干表面的水，油鍋加熱，中火煎，煎一面，翻面，煎兩面，盛出。加入糖調(diào)味，用勺子把湯倒在魚上，蓋上鍋蓋，中火煨。汁過半，加鹽調(diào)味，湯里加點味精，合自己口味。

清蒸鯧魚

具體做法如下：將魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈瀝干水分，將姜或蔥切絲切成段，將魚放入盤中，將姜片放在魚身上和魚肚內(nèi)，鍋內(nèi)水燒開，將蒸好的魚盤放在蒸架上，倒入少許料酒，蓋上蓋子，大火蒸8 ~ 10分鐘。取出蒸好的金鯧魚，取出姜片。

鯧魚 做法？

鯧魚洗凈，切刀，加料酒去腥，切蒜末、豆豉、蔥花；

2.鍋中放油，下豆豉和蒜末翻炒，關(guān)火，放入生抽和蠔油，炒勻；

3.將豆豉醬均勻抹在腌鯧魚上，入蒸鍋蒸15分鐘，取出，撒上蔥花，淋上熱油。

小鯧魚怎么做好吃又簡單？

1.清除小鯧魚肚子里的垃圾待用。將鯧魚放入水中洗凈。

2.蔥和姜洗凈，準(zhǔn)備好。

3.開大火，鍋中放入適量的水和姜片。

4.把鍋里的水燒開，多煮。

5.倒入洗凈的鯧魚，用白醋煮大約五分鐘，直到鯧魚熟了。

6.拿起小鯧魚，裝盤。

7.上面放醬油、鹽、糖、米醋、味精等調(diào)味品。

8.最后在小鯧魚上撒上蔥段，油燒至五層熱，澆在上面。