高蛋白國家標(biāo)準(zhǔn)？高蛋白標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)固體食物的蛋白質(zhì)含量20% NRV，液體食物的蛋白質(zhì)含量10% NRV時，可以說是雞蛋(固體)中含量高或 6g/100ml(液體)，可稱為“高蛋白”或“富含蛋白質(zhì)”高蛋白

高蛋白國家標(biāo)準(zhǔn)？

高蛋白標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)固體食物的蛋白質(zhì)含量20% NRV，液體食物的蛋白質(zhì)含量10% NRV時，可以說是雞蛋(固體)中含量高或 6g/100ml(液體)，可稱為“高蛋白”或“富含蛋白質(zhì)”

高蛋白是指食物中蛋白質(zhì)含量高。蛋白質(zhì)約占人體體重的16.3%。如果超過，就叫高蛋白。所有蛋白質(zhì)含量高的動物蛋白，如肉、禽、魚、海鮮等，都是高蛋白食物。但必需氨基酸的比例并不接近人體的需要，或者含有高脂肪和高膽固醇，不能很好地被人體利用。多吃高蛋白食物會引起高血脂，影響壽命。

高蛋白國家標(biāo)準(zhǔn)？

在臨床上，高蛋白通常是指高蛋白食物，即食物中氨基酸和動物蛋白的含量高，人體吸收利用的比例高。另外，高蛋白也可以指人體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高。

如果固體食物中蛋白質(zhì)的含量超過20%,或者液體食物中蛋白質(zhì)的含量超過10%,就可以稱為高蛋白食物。常見的高蛋白食物有牛奶、豬肉、雞肉、魚肉、雞蛋等高動物蛋白食物和大豆、綠豆、黑豆、芝麻、核桃、杏仁、螺旋藻等高植物蛋白食物。另外，高蛋白也可以指人體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高。一般蛋白質(zhì)占人體總重量的16%-20%。如果人體中蛋白質(zhì)的比例是amp; gt20 %，屬于高蛋白。

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GB 5009.5-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中蛋白質(zhì)的測定

本標(biāo)準(zhǔn)替代GB 5009.5-2010 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定》、GB/T 14489.2-2008 《糧油檢驗(yàn) 植物油料粗蛋白質(zhì)的測定》、GB/T 15673-2009 《食用菌中粗蛋白含量的測定》、GB/T 5511-2008 《谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計(jì)算 凱氏法》、GB/T 9695.11-2008 《肉與肉制品 氮含量測定》和GB/T 9823-2008 《糧油檢驗(yàn) 植物油料餅粕總含氮量的測定》。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中蛋白質(zhì)的測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)第一、二種方法適用于各種食品中蛋白質(zhì)的測定，第三種方法適用于谷物、豆奶粉、米粉、蛋白粉等固體樣品的測定。蛋白質(zhì)含量在10克/100克以上

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于添加無機(jī)含氮物質(zhì)和有機(jī)非蛋白含氮物質(zhì)的食品的測定。

什么糧食粗蛋白高？

燕麥、雞蛋和大豆。燕麥的蛋白質(zhì)含量最高。雞蛋不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素和必需氨基酸。這些營養(yǎng)素對孩子的生長發(fā)育非常有好處。

大豆的蛋白質(zhì)含量也很好。可以每天吃一些豆制品，提高蛋白質(zhì)。

什么糧食粗蛋白高？

豆類、花生、肉類、奶類、蛋類、魚蝦等蛋白質(zhì)含量較高，谷物含量較低，蔬菜水果含量較少。人體對蛋白質(zhì)的需求不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類和比例。

因?yàn)閯游锏鞍姿被岬姆N類和比例符合人體需要，所以動物蛋白的營養(yǎng)價(jià)值高于植物蛋白。

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蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)的食物有腐竹、大豆、香菇、蘑菇、豬肝、豬血、豆腐、豆皮、豆?jié){、牛奶、酸奶、魚、雞肉、核桃、杏仁、銀杏等。適當(dāng)食用富含蛋白質(zhì)的食物，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防疾病。