鴨肉怎么燉？如果想喝鴨湯，先把鴨子切成塊，再加些姜片(去腥)焯一下。然后放入燉鍋中慢燉。對(duì)于爽口的鴨湯，可以放一些白果、姜片、幾個(gè)干貝(干貝可以提神)等。當(dāng)然這是兩廣的燉法，屬于比較清淡的做法。如果想

鴨肉怎么燉？

如果想喝鴨湯，先把鴨子切成塊，再加些姜片(去腥)焯一下。然后放入燉鍋中慢燉。對(duì)于爽口的鴨湯，可以放一些白果、姜片、幾個(gè)干貝(干貝可以提神)等。當(dāng)然這是兩廣的燉法，屬于比較清淡的做法。如果想吃點(diǎn)油膩的，可以多加點(diǎn)調(diào)料。

鴨肉怎么燉？

燉鴨子的步驟

第一步

空間

將鴨子切成小塊，用清水煮4勺料酒，血水焯一下。煮3分鐘左右，自來(lái)水，洗兩遍。

第二步

空間

油1大勺，姜片炒香，然后倒入鴨片，加入冰糖4塊，西洋參4塊(指甲蓋大小的小冰糖)，倒入開(kāi)水1250g。然后倒入高壓鍋。

第三步

空間

把鴨肉倒進(jìn)去小火燉20分鐘，等氣體漏出來(lái)。

第四步

空間

鴨湯燉好了！

鴨肉怎么燉？

你需要準(zhǔn)備植物油，紅燒醬，小蔥，料酒，姜，冰糖，鹽，金桔，鴨肉。鴨肉切塊焯水后撈出，瀝干水分，鍋中加入適量植物油，然后放入翻炒均勻。瀝干水分，然后擠出里面的油。表面有一些膠水。將金桔清洗干凈，切成兩半，加入適量冰糖攪拌均勻。放入金桔，稍微攪拌一下，然后加入山楂粉，倒入高壓鍋，加水，小火燉7-8分鐘，然后小火熬汁，撒上蔥花，放點(diǎn)金桔就可以吃了。

鴨肉怎么燉？

燉啤酒最好吃！鴨肉的腥味比雞肉和豬肉更重。先切塊后，放些面粉和幾滴白酒在溫水中浸泡20分鐘，鴨肉浸血，白酒去腥，晾干，然后按正常的熱燙方式翻炒，加入各種調(diào)料調(diào)味，再加入兩倍量的啤酒，小火燉10分鐘，再小火燉一小時(shí)，如果要加土豆。

燉鴨子最正宗的做法？

1.切一塊豬胰臟，和老鴨一起煮。鴨肉易腐，湯汁鮮美。

2.燉老鴨時(shí)，加幾片火腿或臘肉，可以增加鴨子的鮮香。

3.鍋里放點(diǎn)螺螄肉，和老鴨一起煮。任何老鴨都會(huì)被煮得香脆。

4.將老鴨肉放入加有少量醋的冷水中浸泡2小時(shí)，然后用文火燉。鴨肉容易腐爛，而且很嫩。

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1.燉鴨子

木耳泡發(fā)，胡蘿卜切滾刀片，辣椒切圈。姜蒜切片。

鴨子不用焯水，姜蒜直接入鍋炒。

翻炒至水干，放入鴨油燒開(kāi)。

煮沸后去除浮沫。

換個(gè)燉鍋，燉一個(gè)小時(shí)。

一小時(shí)后加入木耳繼續(xù)燉半小時(shí)。

水少的時(shí)候，加入胡蘿卜，煮。

加入胡椒粉，用鹽、醬油和蠔油調(diào)味。

好吃的燉鴨做好了，特別好吃，特別即食。

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燉鴨子的步驟

第一步

空間

將鴨子切成小塊，用清水煮4勺料酒，血水焯一下。煮3分鐘左右，自來(lái)水，洗兩遍。

第二步

空間

油1大勺，姜片炒香，然后倒入鴨片，加入冰糖4塊，西洋參4塊(指甲蓋大小的小冰糖)，倒入開(kāi)水1250g。然后倒入高壓鍋。

第三步

空間

把鴨肉倒進(jìn)去小火燉20分鐘，等氣體漏出來(lái)。

第四步

空間

鴨湯燉好了！

燉鴨子最正宗的做法？

紅燒百合鴨

1.將裸鴨洗凈切塊，每塊75-80g，干蓮子用冷水浸泡30分鐘，百合撕成花瓣洗凈，蔥、姜洗凈，將鴨塊放入沸水中煮2-3min。

2.取出冷水沖洗干凈，放入燉鍋中，同時(shí)將蓮子放入鴨塊中，將蔥姜放在鴨塊上面，加入800-1000g料酒和清水。

3.蓋上蓋子，大火煨，再煨一個(gè)半小時(shí)，撈出蔥、姜，加鹽、味精、胡椒粉，將百合放入鴨塊中，再煨20分鐘?？吹进唹K脆脆的，味道很好。

燉鴨子最正宗的做法？

1.豬板油和皮洗凈備用。將鴨子宰殺，去毛，剖開(kāi)，洗凈瀝干，將鴨頭從右翼下彎至鴨腹，用麻線扎緊備用。將洋蔥洗凈，做成洋蔥結(jié)。用刀背研磨生姜備用。

2.燒一鍋水，燒開(kāi)，然后在水里撈皮。

3.鴨子也是撿的。

4.把板油和加工過(guò)的內(nèi)臟塞進(jìn)鴨肚。

5.將鴨子、肉皮、蔥結(jié)、姜和適量調(diào)料放入高壓鍋中，加入半鍋水，煮20分鐘。

6.將高壓鍋內(nèi)所有材料倒入鐵鍋內(nèi)，中小火煨1小時(shí)左右，至收汁。

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材料：鴨肉(1個(gè))、蘿卜(1個(gè))

方法：

1.首先將鴨子切成小塊，清洗干凈，放入鍋中用冷水焯一下，撈出備用。

2.將青蘿卜去皮切塊備用。

3.鍋中燒開(kāi)油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒入鍋炒香，再放入鴨肉翻炒晾干水分。

4.然后加入豆瓣醬和醬油，翻炒上色，再倒入開(kāi)水，用沒(méi)有鴨子的水，開(kāi)大火，中火燜50分鐘。

5.最后放入蘿卜塊，大火煮至收汁，即可出鍋。不需要加鹽，調(diào)料的味道就夠了。

燉鴨子最正宗的做法？

白蘿卜鴨湯。材料：老鴨500克，白蘿卜500克，鹽，蔥，姜片。

做法：白蘿卜去皮，切塊，洗凈，冷水焯一下，撈起。

鴨肉用冷水焯一下，然后撈起洗凈。

準(zhǔn)備蔥和姜。

將沸水倒入砂鍋，加入鴨肉和蔥、姜，煮沸。然后加入料酒，撇去浮沫。大火蓋上鍋蓋煮5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)半小時(shí)。

之后打開(kāi)放入蘿卜，轉(zhuǎn)高火至蘿卜熟，試味加鹽調(diào)味，然后熄火。

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工作方法

1.鴨子洗凈，切成小塊。

2.將洗好的鴨子放入熱水中煮一會(huì)，去除血絲。

3.將浸過(guò)水的鴨子撈起放入電壓力鍋，加入姜片和少許胡椒粉，然后小火煨制。

4.切豆腐，白蘿卜和西紅柿。白蘿卜切成薄片味道好。在蔬菜中，西紅柿是一種很好的調(diào)味品。

5.鴨子燉的時(shí)候放在砂鍋里，加入豆腐、白蘿卜、西紅柿，一起煮，然后加鹽。

6.等到菜熟了，關(guān)火，出鍋。