牛肉粉做法？主要材料：牛筋： 500g紅薯粉：少許輔助材料：桂皮：少許胡椒粉：少許蔥：少許姜：少許八角：少許香葉：少許鹽：少許醬油3360少許詳細步驟：1.剪筋，泡出血水。2.把各種材料放進材料箱。3

牛肉粉做法？

主要材料：

牛筋： 500g紅薯粉：少許

輔助材料：

桂皮：少許胡椒粉：少許蔥：少許姜：少許八角：少許香葉：少許鹽：少許醬油3360少許

詳細步驟：

1.剪筋，泡出血水。

2.把各種材料放進材料箱。

3.將牛肉和料盒一起放入砂鍋中，加入蔥、姜和醬油，小火燉約1小時30分鐘。最后加鹽關(guān)火。

4.撈出牛肉。

5.切片備用。

6.紅薯粉條軟軟的。

7.再開始一個砂鍋，放粉條，放牛肉湯。

8.粉絲煮熟后，將牛肉片放入鍋中燒開，加入蔥花和香菜調(diào)味。

9.趁熱吃吧。如果喜歡辣椒，可以放點辣椒油。

牛肉粉做法？

1.牛肉洗凈，放入電壓力鍋。加水沒過牛肉，加入姜、八角、桂皮、陳皮、香葉。倒入適量料酒，淡、深醬油，蓋上鍋蓋，選擇牛肉粒，等待20分鐘。

2.接下來可以泡粉了。燒一大鍋水。水燒開后，放入干粉。待粉末微熱變軟，關(guān)火，蓋上鍋蓋，小火煨。拿一個大碗，裝滿冷水。當米線燉到指甲掐掉的時候，就可以取出來放在碗里了。這樣可以防止米粉粘連，口感更濃。

3.將牛肉煮熟，撈出并切成小塊。

4.姜蒜切段，少許橘皮，干辣椒，小米辣椒可以根據(jù)自己口味增減。

5.炒鍋燒熱，倒入色拉油，放入姜、蒜、橘皮。

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材料

牛肉

米粉700克，一斤多，醬油幾勺，冰糖幾勺，鹽一克，橋頭火鍋半勺，雞精一小份，半勺。

牛肉粉怎么做

第一步

將江西米粉放入水中煮沸，煮至軟身，撈出。

第二步

用冷水泡，洗幾次。

第三步

去除牛筋，切塊備用。

第四步

切斷它。

第五步

我直接用高壓鍋做的。我往鍋里倒了一點油，加熱，加入冰糖。

第六步

上色，炒牛肉，加點油。

第七步

加入火鍋底料，料酒，姜，另外，我加了一顆八角和香葉，把所有調(diào)料放進去，蓋上蓋子，用小火壓半個小時。

第八步

打開蓋子就是這樣。

第九步

米粉用開水燙一下，撈出來放在碗里，加點菜，牛肉湯澆完就可以吃了。味道不錯。

第十步

完美的

步驟11

可以，可以擺攤。哈哈，喝點冷飲正合適。

牛肉粉的做法全過程？

1.準備食材。牛肉1000克，米粉，泡制蓮藕白，酸菜，黃油，洋蔥，花椒，八角，山奈，草果，砂仁，香葉，桂皮，鹽，干辣椒，蘿卜，味精。

2.黃牛肉洗凈切成大塊，放入鍋中煮熟。開鍋后反復打去血沫。將適量的花椒、八角、山奈、草果、砂仁、鳳仙花葉、向輝、肉桂、干辣椒(整個)用紗布包好，將姜片放入鍋中與牛肉一起用小火燉。

3.取出一半，切成1cm見方大小的肉丁。如果有牛筋，切成肉丁，再放到另一個鍋里繼續(xù)燉，直到酥爛。另一半將完全冷卻(4小時以上)，切成3厘米寬、5厘米長的肉塊備用。牛板油融化成黃油，放在容器里備用。

4.米粉，清水漂；糊辣椒面，烤干辣椒做面；咸菜蓮藕白，從咸菜缸里撈出，切成小塊，放在小碟子里作為配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長的段；蕪菁被切成大約8毫米的段。

5.吃的時候按以下順序操作：米粉(有酸粉和細粉，一般一碗牛肉粉約150g-200g)在開水鍋中燙透，撈出放入湯碗中，將牛肉片(25g)鋪在米粉上，蓋上燉牛肉丁(25g)或牛筋，加入適量酸菜，加入少許黃油，最后倒入熱騰騰的原湯，撒上即可。