香菇怎么做比較好？1.將一小塊瘦肉切成薄片。加入半勺料酒和半勺淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。如果沒有淀粉，也可以放半個(gè)蛋清，抓勻，可以讓肉片吃起來更嫩。2.香菇去蒂，洗凈，切片。黃瓜和胡蘿卜加少許顏色

香菇怎么做比較好？

1.將一小塊瘦肉切成薄片。加入半勺料酒和半勺淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。如果沒有淀粉，也可以放半個(gè)蛋清，抓勻，可以讓肉片吃起來更嫩。

2.香菇去蒂，洗凈，切片。黃瓜和胡蘿卜加少許顏色，切成菱角片。如果你喜歡辛辣的食物，你可以用青椒和紅辣椒代替黃瓜和胡蘿卜。

3、鍋中加水燒開，將香菇倒入鍋中，焯水1~2分鐘，撈出，瀝干備用。

4.熱鍋放油冷卻，將腌制好的肉片倒入滾燙的火中，快速炸至肉片變色。然后放入姜蒜炒香。如果喜歡吃辣，可以加點(diǎn)干辣椒，炒到香。

5.倒入黃瓜和胡蘿卜，大火快速翻炒均勻。

6.倒入處理好的香菇，大火翻炒，加鹽、少許白糖、醬油調(diào)味，炒勻后倒入少許水淀粉勾芡。炒好收湯，關(guān)火出鍋。

香菇正宗做法？

-材料-

4個(gè)新鮮蘑菇

1個(gè)青椒

12濕面筋。

油適量

一點(diǎn)鹽

粉小多蔬果

一點(diǎn)淀粉

-做-

1.鮮菇洗凈切塊，青椒洗凈切塊。

2.不粘鍋加少許油，放入青椒翻炒，備用。

3.將新鮮蘑菇切成片，放入抹油的不粘鍋中翻炒。

4.加少許水，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。

5.加入一點(diǎn)鹽

6.將濕面筋倒入鮮香菇中，備用青椒翻炒。

7.加入水淀粉勾芡，最后加入少許蔬果粉翻炒。

香菇正宗做法？

練習(xí)：

1.先將豆腐切成2cm見方的塊，香菇去根后切成塊，胡蘿卜切成菱形塊，甜椒去蒂去籽后切成塊，小蔥切段，姜蒜切片。

2.鍋內(nèi)加清水燒開，加鹽2克，豆腐先焯水，焯水1分鐘，再控水撈出。

3.然后將香菇放入鍋中焯水，焯水2分鐘，然后控水撈出。

4.再一次熱鍋后，加入適量植物油，放入蔥、姜、蒜翻炒至香。

5.然后加入豆腐和香菇，然后倒入適量的水，再加入2克鹽、1克胡椒粉和1克糖，翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)小火燜2分鐘，煮出香味。

6.然后加入胡蘿卜和甜椒翻炒30秒左右。

7.最后倒入適量水淀粉，使湯汁變濃。

8.出鍋前在菜里倒適量香油，會(huì)提升菜的風(fēng)味和亮度。

香菇正宗做法？

【香菇切片】所需材料：鮮香菇300g、豬肉100g、黃瓜半根、油鹽適量、香油半湯匙、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、醬油2湯匙、白糖、雞精少許、水淀粉適量、

練習(xí)步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，香菇切去根部，洗凈。

2.鍋中加水燒開，香菇焯水，香菇煮2-3分鐘，香菇煮至變軟，撈出香菇，放入冷水中，放涼，撈出瀝干。

3.將較大的蘑菇切成條狀，但不要切較小的。黃瓜切片，豬肉切片，放回碗里，加料酒，再加淀粉。

4.鍋里加油，燒熱，放入蔥花、姜末、蒜片爆香，再放入肉片，小火翻炒至顏色變白。

5.加入香菇，倒入醬油，加入白糖翻炒1-2分鐘。

6.加入黃瓜片，加鹽，雞精，翻炒均勻，倒入適量水淀粉，勾上稀醬，大火翻炒均勻，倒入香油，翻炒均勻，關(guān)火，裝盤。