老鴨窩筍的做法？原料主要材料：鴨子300克生菜150克輔助材料：玉米粒100克兩片生姜1勺鹽1勺胡椒粉料酒適量具體練習步驟第一步：將鴨肉和竹筍切件，姜切片，鴨肉焯一下。第二步：炒鍋燒熱油，放入姜片煸炒

老鴨窩筍的做法？

原料

主要材料：

鴨子300克

生菜150克

輔助材料：

玉米粒100克

兩片生姜

1勺鹽

1勺胡椒粉

料酒適量

具體練習步驟

第一步：將鴨肉和竹筍切件，姜切片，鴨肉焯一下。

第二步：炒鍋燒熱油，放入姜片煸炒，放入鴨塊和料酒，加水，轉(zhuǎn)入砂鍋煨40分鐘。

第三步。當湯變白后，加入生菜和玉米粒，再燉20分鐘。

第四步：完成鴨生菜。

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老鴨生菜是在湯里煮的。

湯料：老鴨半只、生菜100g、枸杞、鹽、水、蔥、姜、蒜、胡椒粉。

具體煲湯步驟如下：

1.生菜去皮，洗凈，切塊。

2.老鴨清洗干凈，剁碎，澆水；將枸杞洗凈。

3.炒鍋倒入水，放入鹽、蔥、姜、蒜，放入生菜、鴨肉、枸杞至熟，放入胡椒粉。

鴨萵筍湯，香軟可口，營養(yǎng)豐富。

老鴨窩筍的做法？

材料

半只紅鴨、冬筍、發(fā)酵酒、各種香料、鮮山楂、陳皮。

工作方法

1.首先將鴨子浸泡在冷水中，以浸泡一些血。

2.泡好后把鴨塊洗干凈，放入放有各種調(diào)料的冷水鍋中，燒開后再煮幾分鐘，這樣可以去掉殘留的血水、腥味和一些油。一般老鴨都是油性的。冬筍放鍋里焯一下備用。

3.將煮熟的鴨塊加水，加入山楂塊和陳皮，放入砂鍋中煮熟。煮沸后，加入幾勺酒和冬筍。再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉一小時左右。

老鴨窩筍的做法？

1.準備食材3360鴨肉，剁碎。將竹筍用清水浸泡后洗凈(其間換水兩次)。將準備好的竹筍去皮，用滾刀切成小塊備用。

2.鍋中倒入冷水，將洗凈的鴨肉和竹筍放入鍋中燒開水。水開后，用開水將切好的鴨肉撈出，用冷水洗凈。鍋里燒熱油，把竹筍炒一會兒。

3.加幾片姜去腥。

4.蓋上鍋蓋，煮40分鐘。

5.時間差不多的時候，揭開蓋子，撒上適量的鹽。

6.攪拌均勻后出鍋。煮十五分鐘。

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鴨肉生菜湯

材料：

鴨肉半只，生菜500克，大蔥50克，蒜50克，姜50克。

1.鍋中放水，將洗凈的鴨子放入鍋中，將水煎熟備用。

2.鍋里燉好的鴨湯加入適量的鹽、胡椒粉、味精，調(diào)味。

3.將生菜切成片，放入鍋中煮20分鐘，每隔5分鐘加水。保證湯的稠度。

4.將烤鴨切成厚片，放入鍋中繼續(xù)燉，這樣鴨肉會越來越差。

5.最后加入少許雞精，撒上蔥花。

6.將燉湯倒入碗中，撒上香菜。結(jié)束了。