口味蝦的正宗做法？材料：500克小龍蝦。調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)20g，花椒5g，植物油50g，白蒜5g，姜5g，八角5g，桂皮3g，鹽3g，醬油5g，料酒5g。練習(xí)：1.買活蝦先養(yǎng)兩天，讓蝦把體內(nèi)的

口味蝦的正宗做法？

材料：500克小龍蝦。

調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)20g，花椒5g，植物油50g，白蒜5g，姜5g，八角5g，桂皮3g，鹽3g，醬油5g，料酒5g。

練習(xí)：

1.買活蝦先養(yǎng)兩天，讓蝦把體內(nèi)的泥吐出來；

2.蝦必須清洗干凈，必要時用刷子刷；

3.蝦油至表面發(fā)紅撈起；

4.將花椒和花椒放入油中炸出香味；

5.加入蒜和姜，中火翻炒；

6.將蝦仁、八角、桂皮放入鍋中加適量水大火煮；

7.一分鐘后放鹽、醬油、料酒悶；

8.肉桂、八角香味濃郁時，加入適量水；

9.繼續(xù)煮半小時左右。當(dāng)水沸騰成濃汁時，就可以煮了。

口味蝦的正宗做法？

美味蝦的常見做法：

佐料

2斤小龍蝦，半瓶啤酒，1勺雞精，1勺雞粉，5克魚香草，10個辣椒王，5個辣椒，2勺鹽，50克油，1勺紅油，2根蔥，5片姜，5個蒜，1勺紅燒醬油，1勺耗油。

1.先把買來的蝦在水里泡幾遍，然后用刷子刷干凈。

2.把蝦頭的殼去掉，然后從中間把尾部的殼切開，方便入味。有三條尾巴。把中間的尾巴拉出來，有一團黑色的污垢附著在上面，要把它去掉。

3.首先用鹽啤酒腌蝦。

4.用六七成熱的油炸。

5.炒至紅色，出鍋待用。

6.加入蒜、姜、辣椒王翻炒。

7.加入蝦繼續(xù)翻炒。

8、加入湯汁調(diào)味，中火煨十幾分鐘。

9.加入魚和香草收集濃湯，撒上洋蔥，出鍋。(可以放紫蘇)

口味蝦怎么做？

味覺恐慌的做法如下：

1.小龍蝦去頭去尾，洗凈晾干。

寧鄉(xiāng)口味蝦做法？

材料：小龍蝦3斤，八角2個，桂皮1個，香葉5-6片，花椒一把，生姜7-8片，蒜瓣4-5個，干辣椒4-5個，小米椒3-4個，啤酒200g，紫蘇少許，生抽、醬油、蠔油、糖、香油、鹽。

[做法如下]

1.把新鮮小龍蝦的頭和蝦線去掉，用小牙刷刷一下，泡在水里去除雜質(zhì)，然后把水過濾掉。把蝦切回去，很容易入味。準(zhǔn)備好所需的食材，以備后用。

2.炒鍋燒熱后，倒入50g左右的食用油(三斤蝦的量)。將香葉、桂皮、八角、干辣椒、蒜、姜、小米辣放入油鍋中炒香。

3.然后倒入小龍蝦翻炒至蝦變色。

4.然后開始調(diào)味，加入醬油20g，生抽5g，蠔油5g，白糖5g，翻炒，暫時不加鹽。

5.倒入200克啤酒大火燒開，再小火燉10 ~ 15分鐘。期間不要蓋，不斷翻炒，湯汁更濃更入味。

6.15分鐘后，汁不多的時候，加入切碎的紫蘇，翻炒均勻，出香味。然后根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，繼續(xù)燉10分鐘。

7.時間到了之后，開大火收汁，攪拌均勻，再淋上一些香油，就可以完成這道菜了。