姜撞奶的教程？撞姜奶的方法也很簡(jiǎn)單。一片生姜，磨碎，然后擠出姜汁，必須是高脂純牛奶，否則不會(huì)凝固。牛奶的溫度是75-80度，太高不好。中間放糖，攪拌。煮好后會(huì)有一圈奶泡，煮不開。如果需要，將80度的牛

姜撞奶的教程？

撞姜奶的方法也很簡(jiǎn)單。一片生姜，磨碎，然后擠出姜汁，必須是高脂純牛奶，否則不會(huì)凝固。牛奶的溫度是75-80度，太高不好。中間放糖，攪拌。煮好后會(huì)有一圈奶泡，煮不開。如果需要，將80度的牛奶洗入姜汁中，等待幾分鐘。生姜和牛奶。

姜撞奶的正宗做法？

1.生姜洗凈去皮，磨成細(xì)粉，濾出姜汁，放一勺入碗中。

2.將牛奶倒入奶鍋，加入一勺白糖，中小火慢慢加熱至80，關(guān)火。

3.將加熱到80的熱牛奶沖入盛有鮮姜汁的碗中，不要攪拌，靜置一會(huì)再吃。

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配料：全脂牛奶、生姜、白砂糖。

練習(xí)：

1.生姜洗凈，去皮或不去皮，磨成姜末。把姜蓉扎成紗布，然后用手?jǐn)D出姜汁。

2.先把姜汁分到每個(gè)碗里。

3.將全脂牛奶倒入鍋中，加入細(xì)白糖，將牛奶加熱至七八成熱。

4.將加熱的牛奶倒入裝有姜汁的碗中。不要攪拌或移動(dòng)它。靜置5分鐘左右，然后凝固。

注意，牛奶一定不能加熱過燙，七八成熱就夠了。如果天氣很熱，讓它涼一點(diǎn)。如果牛奶太熱，煮熟的姜就不會(huì)凝結(jié)。牛奶一定要用全脂牛奶。牛奶中蛋白質(zhì)的含量會(huì)增加，有助于凝固。

姜撞奶最正宗的做法黃磊？

配料：生姜、水牛奶、沙糖。

練習(xí)：

1.生姜去皮，磨成茸，擠出姜汁。

2.把姜汁放在碗底。喜歡吃辣的可以多放一些，但最好不要超過3湯匙，否則會(huì)浪費(fèi)牛奶的風(fēng)味，辣的會(huì)變苦。

3.用糖煮牛奶?；鸷蚝苤v究，不要讓它沸騰。有很多煙冒出來(lái)的時(shí)候，就停下來(lái)。因?yàn)榕Ｄ汤镉刑?，煮的時(shí)候用勺子攪拌一下，糖會(huì)溶解均勻。

4.這一步是最難的。需要準(zhǔn)備一個(gè)大勺子，像拉茶一樣把煮好的牛奶在半空中倒入鍋里，來(lái)回大概7到8次，才能得到合適的溫度(控制在70 ~ 80攝氏度左右)。

(晾涼30秒后倒入裝有姜汁的碗中。10分鐘左右就會(huì)凝固。)

5.最后將牛奶放入盛有姜汁的小碗中，等待3#344分鐘。牛奶凝固后你就可以吃了。提示——1:用新鮮水牛奶和盒裝伊利純牛奶，會(huì)失效！

2.你應(yīng)該用鮮榨姜汁。如果你試圖用姜汁過夜，你會(huì)失敗的！

3.如果有溫度計(jì)，在牛奶煮好后倒入70-80度的姜汁中。

姜撞奶最正宗的做法黃磊？

姜汁牛奶

材料：生姜一塊，全脂牛奶250毫升，糖10克。

步驟

1.生姜去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)中搗碎備用。(如果沒有攪拌機(jī)，就把姜切成小顆粒，越細(xì)越好，或者用濾布把果肉擠出來(lái)。)

2.將碾碎的生姜過篩，借助勺子將果肉擠出備用。姜汁一定要達(dá)到30g~35g，這樣姜汁和牛奶反應(yīng)才會(huì)充分。

3.將250毫升全脂牛奶倒入鍋中，然后加入10克糖，用小火把牛奶煮沸后關(guān)火備用。(加糖后攪拌均勻。)

4.等待30秒，將牛奶從高空倒入現(xiàn)榨姜汁碗中。(這一步一定要一氣呵成)

5.蓋上蓋子，等待10分鐘。(不要碰。)

6.十分鐘后，打開蓋子，拿一把勺子輕輕放入碗中。勺子不會(huì)沉，彈跳的姜碰到牛奶就好了。