關于紅酒的基本常識？紅酒知識1。如何品嘗天然干紅葡萄酒？紅酒是酒的靈魂，在生活中飄渺，使靈魂交融；她活著，來自天地的恩賜，日月的照耀；她就像軟簾中的，精致清新，濃淡適宜。品嘗紅酒，要用心。酒不貴，但宜

關于紅酒的基本常識？

紅酒知識1。如何品嘗天然干紅葡萄酒？紅酒是酒的靈魂，在生活中飄渺，使靈魂交融；她活著，來自天地的恩賜，日月的照耀；她就像軟簾中的，精致清新，濃淡適宜。品嘗紅酒，要用心。酒不貴，但宜；不要喝太多，但是要品嘗?！百F”的酒對你來說未必“好喝”?！昂榷嗔恕辈弧扒蟾玫慕鉀Q辦法”是沒有進步的。你不僅要用“味蕾”品酒，還要用大腦分析和記錄你的感受?！熬企w”是品嘗自然干紅的重要內(nèi)容。所謂“酒體”，就是你在喝酒的時候，能感受到酒里除了糖以外的酒精和其他物質給你帶來的“分量”。這種感覺讓你覺得嘴里的酒“飽”了?！熬企w”可分為豐滿厚重型、適中型、清淡爽口型。通常，飽滿而厚重的酒精含量超過13%。中度酒的酒精含量為12%-13 %,而12%以下的酒則比較清淡爽口。其次，就是“口味”問題。有的人喜歡喉嚨“夠勁”的酒，有的人喜歡喉嚨“順滑”的酒。好酒口感純正，甜酸平衡，口感有序，果香清淡。葡萄酒在橡木桶中長時間陳釀，橡木桶會給葡萄酒提供適度的氧化，軟化單寧，使葡萄酒的結構穩(wěn)定自然，將木桶的香味融入到葡萄酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。當然，干紅葡萄酒醇厚、迷人、寶石色、芳香、搖曳、芬芳。2.如何儲存葡萄酒如果你把一瓶紅酒放在陽光下，也許一兩天甚至更短的時間就能報銷。紅酒怕熱不怕冷，應該在13？c、太熱會使葡萄酒過早成熟。震蕩對葡萄酒的傷害很大。震蕩擾亂了葡萄酒的分子結構，影響其香味。所以，最好讓剛買的酒休息一下。儲酒場所除了避光避寒外，還應保持通風，室內(nèi)無異味，防止氣味浸泡在酒中。把酒放平，保證瓶塞始終濕潤，不會干縮讓空氣進來。3.如何選擇干紅葡萄酒首先要看葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒是否知名其次要看廠家是否知名，因為現(xiàn)在有很多紅酒品牌，很多都沒有自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌。注意葡萄酒的年份，好的年份才能出好的葡萄買葡萄酒的時候，注意葡萄酒在瓶中的高度。所有10年以內(nèi)的葡萄酒都要達到“頸彎”高度。如果酒的“水位”太低，可能說明儲存不好。4、酒的保健功能價值只要不喝多，醫(yī)學證明酒對身體有好處。喝紅酒可以產(chǎn)生一種叫PST-P的酵母，可以預防偏頭痛，但重要的是可以促進血液中更多的HDL，降低膽固醇。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。簡單的飲酒知識，可以讓你沉醉在酒的醇香世界。飲用溫度白酒應先冷藏在7-10左右，(可放入冰箱1-2小時)，開瓶后即可飲用。紅酒，在15-18的室溫下飲用，最能體現(xiàn)其風味。如果能在飲用前半小時打開瓶塞，酒與空氣接觸，香味會更香更持久。品酒最基本的設備是高腳杯，可以用來鑒別酒的顏色，防止手溫擴散到酒里。也便于搖動高腳杯醒酒，使酒散發(fā)香氣，顯示酒質特征。冬季存放方法：存放在避光通風處。夏天：可以用報紙包好，放冰箱底。開酒第一步。用刀片切開瓶口，用鋁箔包好。2.用開瓶器拔出軟木塞。3.用嘴布擦拭瓶口。

4.輕輕地聞聞軟木塞。如果你聞到硫磺味、酸味或泥土味，說明葡萄酒已經(jīng)變質。如果軟木塞散發(fā)出花、水果、萵苣或其他香味，說明酒質正常。品酒三步曲。第一步，觀看：把酒倒在高腳背，拿著酒杯，在光源前觀察酒。第二步，聞香：輕輕搖晃玻璃杯使香味慢慢釋放出來，將玻璃杯舉在鼻前，聞香。第三步：品嘗：抿一口酒，放在嘴和下巴的圓形部分，慢慢咽下去，讓喉嚨判斷酒的強弱，讓舌頭感受它的芳香和甜味。食物紅酒適合搭配牛肉、羊肉、鴨肉、魷魚或調味重的菜肴；也可搭配紅燒菜肴或糖醋魚肉、白酒與豬肉、雞肉、海鮮或清淡調味的菜肴談判；吃漢堡或炒海鮮、蔬菜時，要配白酒，也有一種特殊的風味。剩酒的存放方法。喝完的酒應該用軟木塞塞住，直立放入冰箱。首先可以用真空抽瓶機把瓶子里的空氣抽真空，然后可以直立放在冰箱里保存。(能長時間保留風味)紅酒就像一個