蒜香蝦做法？佐料500克大蝦佐料5瓣大蒜5片生姜干辣椒適量海天海鮮醬油適量2把鹽勺2把糖匙第一步活蝦。我以為活蝦很新鮮，很好吃，但是我當(dāng)?shù)氐呐笥迅嬖V我，海里的蝦只要被抓到，離開(kāi)水就會(huì)死，所以市場(chǎng)上賣的

蒜香蝦做法？

佐料

500克大蝦

佐料

5瓣大蒜

5片生姜

干辣椒適量

海天海鮮醬

油適量

2把鹽勺

2把糖匙

第一步

活蝦。我以為活蝦很新鮮，很好吃，但是我當(dāng)?shù)氐呐笥迅嬖V我，海里的蝦只要被抓到，離開(kāi)水就會(huì)死，所以市場(chǎng)上賣的活蝦都是養(yǎng)殖的。黑的是活的，白的只是死的！自己動(dòng)手蝦吧，記得選顏色黑，身體有光澤的，這樣才新鮮。

第二步

用水沖洗兩次。

第三步

用牙簽挑蝦線。在蝦頭下的第一殼和第二殼之間挑。看黑線，牙簽直接在黑線下面攪。

第四步

用刷子把蝦爪擦干凈，用剪刀把兩撇胡子剪掉。沖洗干凈。

第五步

材料：蒜5片，姜5片，干辣椒適量。不要隨心所欲的放太多姜蒜辣椒。

第六步

在一個(gè)大勺子里加入油，爆香大蒜、姜和胡椒。

第七步

清炒大蝦

第八步

加水，吃半碗左右。放白糖2勺，鹽2勺，海天海鮮醬1勺(湯用小勺)。在這里，海天醬油和其他醬油都是添加了新鮮的東西，烹飪時(shí)不需要放味精。

第九步

用中火煨大約5分鐘。湯已經(jīng)被大蝦吸收了，剩下的不多了。關(guān)掉暖氣。

第十步

菜，撒一點(diǎn)香菜。

烹飪?cè)E竅

把蝦洗干凈。

線上挑兩只蝦就知道怎么挑了。

喜歡辣的可以加花椒和辣椒。我喜歡大蒜，它嘗起來(lái)有點(diǎn)甜。

其實(shí)蝦可以直接炒，變紅了再煮，只是味道進(jìn)不去。況且現(xiàn)在的食物不安全，燉一會(huì)兒，味道吸收了，細(xì)菌高溫了。蝦肉還嫩，不影響口感！

蒜香蝦做法？

材料

蝦蒜250g，醬油2支，黃酒20ml，蔥20根10ml，姜片6片，切片6片。

練習(xí)步驟

第一步

蝦洗凈焯水待用(水燒開(kāi)后，倒入蝦，倒入20ml黃酒，煮兩三分鐘后撈出)。

第二步

剝蒜PS:可以用菜刀拍蒜，這樣外皮容易剝。

第三步

將去皮的大蒜剁成粉末(可以用大蒜攪拌機(jī))，

第四步

將洋蔥切段備用，

第五步

在鍋中熱油，倒入蒜末、蔥和姜片，

第六步

炒幾下，香味就出來(lái)了。

第七步

將蝦仁用焯水炒幾下(此時(shí)小火)。

第八步

1.倒入10ml黃酒，20ml醬油，加水(不用蝦就差不多可以了)。2.蓋上鍋蓋，大火煮。

第九步

湯煮好后，就可以了。關(guān)火，從鍋里拿出來(lái)。

蒜香蝦做法？

材料：大蒜15g，蝦500g，料酒8g，姜片10g，蔥段15g，食用油20g，鹽5g，糖5g，生抽15g，淡醬油8g。

制作：

1.準(zhǔn)備適量的新鮮基底蝦，然后用清水洗兩遍。清洗后，用剪刀剪掉它的蝦腳和蝦。

2.直接用剪刀把蝦頭的1/3剪下來(lái)，然后輕輕擠拉一下，這樣蝦頭里面的內(nèi)臟就可以清理干凈了，蝦線也可以拔出來(lái)。

3.基本的尾蝦處理好后，我們要轉(zhuǎn)移到一個(gè)大碗里，然后加適量的水，加一勺鹽，用鹽水浸泡，殺菌。

4.泡三分鐘后，控水取出基圍蝦，用菜刀在他的蝦背上插一把花刀，這樣在燒制過(guò)程中更容易入味。

5.基底蝦加入料酒、蔥片、姜片，抓捏，腌制15分鐘去除腥味。

6.多準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜，把蒜剁成蒜末，全部蒜末后，簡(jiǎn)單的用水洗一下，去掉蒜里多余的辣味，這樣炒的時(shí)候就不容易吃虧了。

7.大蝦腌制好后，把里面的蔥和姜夾出來(lái)扔掉。然后，在鍋里加熱油，油溫三成熱。將大蝦直接放入鍋中，小火煎至兩面金黃，出鍋待用。

8.鍋內(nèi)留底油，然后將2/3的蒜放入鍋內(nèi)，小火翻炒，炒出蒜味，待微黃時(shí)，加入剩余的蒜粉翻炒。

9.將醬油、蠔油、鹽、糖和適量調(diào)料加入蒜末中，

10.鍋里加適量的水，不要給太多，一小碗就好。然后開(kāi)大火把蝦煮熟，它的味道會(huì)更容易入味。

11.三分鐘左右，等鍋里的湯煮干后，再往鍋里加點(diǎn)蔥花，再翻炒均勻，一個(gè)香噴噴的蒜蓉大蝦出鍋就可以吃了。又香又好吃。

蒜香蝦做法？

材料：海蝦250克，大蒜1個(gè)，青紅椒各1個(gè)。

輔料：姜末少許，料酒20ml，醬油15ml，鹽2g，

烹飪步驟：

1.用牙簽從蝦背挑出蝦線，用水沖洗干凈，拿廚房紙擦干表面水分。

2.去掉衣服把蒜剁碎，備用。

3.鍋里多放點(diǎn)油。加熱油，攪拌蝦，蝦變色后翻面。

4.當(dāng)蝦兩面變成金黃色，身體彎曲時(shí)，撈起，把鍋里的油存起來(lái)備用。

5.小火加熱清炒蝦剩下的油，加入蒜末翻炒。

6.當(dāng)蒜粉有香味，微微變色時(shí)，加入辣椒和姜末，一起翻炒幾次。

7.把蝦放進(jìn)去，撒一點(diǎn)鹽，沿著鍋邊依次倒入料酒和醬油，快速翻炒均勻，然后出鍋。