紙杯蛋糕做法教程？:配料：玉米油25g，雞蛋3個，白糖45g，純牛奶25g，低筋面粉50g，白醋或檸檬幾滴，淡奶油200g，白糖20g，水果薄荷葉做裝飾。練習：首先，把蛋清和蛋黃分開。將牛奶和玉米油加

紙杯蛋糕做法教程？

:配料：玉米油25g，雞蛋3個，白糖45g，純牛奶25g，低筋面粉50g，白醋或檸檬幾滴，淡奶油200g，白糖20g，水果薄荷葉做裝飾。

練習：

首先，把蛋清和蛋黃分開。

將牛奶和玉米油加入碗中，攪拌至完全乳化，過篩加入低筋面粉，攪拌至無干粉。

蛋黃中加入10g白砂糖，攪拌均勻，然后加入牛奶，攪拌均勻。

4然后打蛋清，在蛋清中滴入幾滴檸檬汁去除腥味，分三次加入35g白砂糖，用電動打蛋器先高速再中速打至拉起有小尖角(中性干)。

將三分之一的蛋清奶油加入蛋黃糊中，攪拌均勻，然后倒回剩下的蛋清奶油中，攪拌均勻。

6.將準備好的蛋糕糊擠入紙杯蛋糕模具8分鐘。

7烤箱120度預熱5分鐘，然后120度烤40分鐘，160度烤8分鐘。不要在中途打開烤箱。

8淡奶油加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)明顯紋路，放入裱花袋中。

9蛋糕冷卻后，擠上鮮奶油，然后用水果和薄荷葉裝飾。

蛋糕杯組合蛋糕的制作？

肉松杯蛋糕

【食材】低筋面粉60g，玉米油40g，純牛奶40g，雞蛋4個，白糖60g，肉干20g。

[步驟]

1.將蛋白和蛋黃分開。加入蛋黃、純牛奶和玉米油，攪拌均勻。

2.然后篩入面粉，加入肉松干，用鍋鏟攪拌均勻，攪拌至無干粉。攪拌過度會造成面糊中有面筋，影響口感。

3.將蛋清放入無水無油的盆中，先打發(fā)至大氣泡狀態(tài)，開始加糖，最后打發(fā)蛋清至有尖鉤。在攪拌蛋白的同時，將烤箱預熱至160度10分鐘。

4.將三分之一的蛋清加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

5.攪拌均勻后，將面糊倒回剩下的蛋清中，繼續(xù)攪拌。從底部向上轉(zhuǎn)動抹刀，或者將其轉(zhuǎn)動成“Z”形。

6.將蛋糕糊放入紙杯中，搖晃幾下，震出一些大泡泡。也可以用牙簽戳一下，放在烤盤上。

7.烤箱預熱后，將蛋糕杯放入烤箱中下層160度上下加熱40分鐘。當提示音響起時，盡快取出蛋糕杯，搖晃幾下，冷卻后即可食用。

紙杯蛋糕的做法？

1.準備材料。將面粉過篩，將雞蛋和蛋黃分開，放入干凈無水無油的容器中。

紙杯蛋糕的做法？

1.準備一個干凈的小盆，里面沒有水。打入三個雞蛋，加入三分之一勺鹽(調(diào)味盒自帶的小勺)，加入100克糖，用電動打蛋器打七八分鐘。

如果用手動打蛋器打雞蛋，用打蛋器提起一部分不會馬上消失，或者你寫Z字也不會馬上消失。白糖我是一次加的，也可以分三次加。