燒肉的制作方法？首先，選擇一塊好的五花肉。肉應(yīng)該是紅色和白色的，組織良好，分布均勻。這樣的五花肉最好吃。加入八角、姜、蔥、桂皮、香葉、醬油、白糖、鹽、雞精、料酒，準(zhǔn)備好后開始加工。1.先把五花肉切塊，

燒肉的制作方法？

首先，選擇一塊好的五花肉。肉應(yīng)該是紅色和白色的，組織良好，分布均勻。這樣的五花肉最好吃。加入八角、姜、蔥、桂皮、香葉、醬油、白糖、鹽、雞精、料酒，準(zhǔn)備好后開始加工。

1.先把五花肉切塊，根據(jù)自己的意愿，放在鍋里。鍋中加水至肉的一半高，放入姜片和香葉，煮20分鐘，撇去上面的血沫，撈出肉備用。

2.炒鍋放油，加白糖燒至五成熱。炒到糖變色。加入肉翻炒上色。加入鹽、雞精、醬油、八角、桂皮、香葉、蔥姜、料酒翻炒兩分鐘。加水燉30分鐘。水不要超過五花肉的關(guān)節(jié)。

3.燉到時候，再開鍋裝盤。

這是我在家自己做肉的方法。我希望你喜歡它。

燒肉的制作方法？

材料

帶皮五花肉1000克，蔥適量，姜片適量，八角適量，醬油2湯匙，蜂蜜1湯匙。

1.做山西燒臘，最好選帶皮的五花肉。肉要分層，一層肥肉一層瘦肉，肥瘦相間。

2.用拔毛器把豬皮上的殘毛拔掉。

3.用刀把豬皮上的雜質(zhì)刮掉。

4.將加工好的五花肉用清水沖洗干凈，用刀切成大方塊。

5.鍋里放適量涼水，以不能吃肉為準(zhǔn)。

6.加入切好的肉，用大火燒開，焯至6成熟。

7.取出五花肉，立即用清水沖洗表面的雜質(zhì)。

8.湯鍋放適量水，放蔥，姜片，八角。

9.加入步驟7處理過的五花肉。

10.倒入1湯匙自制的胡椒水，用大火燒開，燉大約15分鐘。

1煮15分鐘，然后撈出肉，保留原湯備用。

2將2湯匙醬油和1湯匙蜂蜜混合制成色漿。

13用刷子蘸取適量的色漿，在肉熱的時候，將肉的所有切面均勻的刷上顏色。

14炒鍋里多放一點(diǎn)食用油，加熱至八成熟。

15將步驟13畫好的肉片放入油鍋中炸熟。

16馬上蓋上鍋蓋炒。

17鍋里聽不到爆裂聲的時候，把肉翻過來。

18直到肉塊四面都煎成醬紅色。

9將炸好的肉塊趁熱立即放入步驟11預(yù)留的原湯中。

20繼續(xù)大火煮，會看到肉皮表面有小氣泡，直到肉皮上部出現(xiàn)密密麻麻的皺紋和氣泡，再取出。

燒肉的制作方法？

1.準(zhǔn)備五花肉1000克，黑豆豉300克，醬油20克，鹽10克，姜20克。

2.取適量五花肉洗凈備用，因?yàn)樽隹救獗容^麻煩。每次做的時候可以準(zhǔn)備適量的五花肉。做好烤肉后，放入冷凍室冷藏。想吃的時候就拿出來蒸。

3.姜蒜洗凈去皮切沫備用。

4.將五花肉放入鍋中，加水煮熟。

5.準(zhǔn)備適量的醬油。

6.將煮好的五花肉皮朝上放在案板上，均勻地涂上醬油上色。

7.鍋里多放一點(diǎn)油。

8.將油加熱，將五花肉去皮的一面放入油中炸至金黃色。

9.將炒好的五花肉取出，放涼，切塊，放入碗中。每次可以多做幾碗。

10.加入適量的鹽。

1.加入切好的姜蒜和準(zhǔn)備好的黑豆豉。

12.把烤肉放在蒸籠里蒸十分鐘。

13.蒸好后將烤肉倒扣在盤中，美味的烤肉就做好了。