油爆蝦的做法？成分：青蝦300克，姜3片，蔥3段，辣椒4個(gè)，白糖1勺，油3勺，料酒1勺，香醋1勺，鹽1勺，醬油1勺，味精半勺，香油少許。步驟：1.先將鮮蝦浸泡在鹽水中，然后挑出蝦線?？梢杂醚篮?，然后把

油爆蝦的做法？

成分：

青蝦300克，姜3片，蔥3段，辣椒4個(gè)，白糖1勺，油3勺，料酒1勺，香醋1勺，鹽1勺，醬油1勺，味精半勺，香油少許。

步驟：

1.先將鮮蝦浸泡在鹽水中，然后挑出蝦線。可以用牙簽，然后把蝦須、蝦腳等剪掉。洗幾次，撈出，瀝干備用。

2.姜、蔥洗凈，姜剁成粉，蔥切絲，干辣椒洗凈，切段，鍋中燒油，鍋中加入適量油，油熱時(shí)放入蝦仁，翻幾下，迅速撈出。

3.然后稍微瀝干油，放入油鍋，反復(fù)煎三次，直到蝦殼、魚蝦肉看起來有點(diǎn)分離，外殼酥脆。

4.鍋內(nèi)留底油，放入花椒、姜末、蔥絲，炒香，加入鹽、味精、白糖、香醋、醬油、料酒，小火翻炒均勻。

5.待醬汁變稠，放入炸好的蝦，翻炒均勻，再淋上香油，撒上蔥絲，翻炒均勻，出鍋即可。

油爆蝦的做法？

材料：蝦1斤，姜3片，蔥1根，鹽1茶匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙，糖半勺，植物油適量。

1.挑蝦線，切去蝦槍、蝦須、蝦腳，洗凈瀝干。

2.鍋中放油，油熱后放入蝦，炸至蝦殼酥脆，撈出瀝干油。

3.鍋里留適量底油，爆香姜片和蔥段。

4.加入炸好的蝦翻炒一會(huì)兒。

5.加入鹽、糖、料酒、醬油和適量的水，大火燒開。

6.快速翻炒至收汁。關(guān)火后撒上蔥段，炒勻后出鍋。

炸蝦的正確做法。

材料：大蝦250g，蔥1根，鮮姜1小塊，料酒2大勺，白糖3大勺，花生油250g(實(shí)際用量不多)，醬油3大勺。

1.切掉大蝦觸須，清洗干凈，切成半寸段，瀝干水分。

2.大蔥洗凈，切成細(xì)粉。

3.鮮姜去皮，切成細(xì)粉。

4.將蔥花和姜末放入小碗中，加入醬油、糖和料酒，攪拌均勻。

5.將炒鍋放在火上加熱，倒入花生油，油熱后將蝦仁放入，炒透后撈出，將油倒入炒鍋。

6.將炸好的蝦倒入鍋中，然后將調(diào)好的汁倒入鍋中翻炒幾下。蓋上蓋子煨一會(huì)兒，等汁液快干的時(shí)候再翻炒幾下。

7.然后把它放在一個(gè)盤子里。

油爆蝦的做法？

做法如下：

1.先去蝦線，鍋里的油燒到七成熱，放油鍋里炸變色。第二次油溫升高，把蝦炒1分鐘左右，第三次再炒2分鐘左右。

2.鍋里跑油，準(zhǔn)備三段大蔥，少許姜，油鍋爆炒，然后倒入炸好的蝦。

3.加入少量黃酒，半勺生抽，一勺白糖，加一勺鹽，少量蒜粉，出鍋翻炒。

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原料：鮮蝦(適量)、少量蔥、適量油、少量姜、少量鹽。

方法/步驟

1.把蝦洗干凈。瀝干籃子里的水。

2.鍋中放油至七成熱，放入蝦仁。翻炒至變紅。

3.加入準(zhǔn)備好的蔥和姜，切絲。繼續(xù)煎。加入鹽調(diào)味，自己品嘗，多放少放，聞到香味就可以出鍋了。

希望以上能幫到你。