為什么喝羊肉湯暖和？主要是由食物的熱效應(yīng)決定的。食物的熱效應(yīng)是指人對食物的消化吸收過程中額外損失的熱量，其中很大一部分用于體溫的升高。所以從這個角度來說，吃羊肉這樣的高蛋白食物確實比碳水化合物和脂肪更

為什么喝羊肉湯暖和？

主要是由食物的熱效應(yīng)決定的。

食物的熱效應(yīng)是指人對食物的消化吸收過程中額外損失的熱量，其中很大一部分用于體溫的升高。所以從這個角度來說，吃羊肉這樣的高蛋白食物確實比碳水化合物和脂肪更容易發(fā)熱。此外，人們在制作羊肉湯時，會加入辣椒、花椒等香料。也會改善血液循環(huán)，帶來體溫升高的感覺。

為什么喝羊肉湯暖和？

從營養(yǎng)學上講，羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(平均19%,高于豬肉，接近牛肉)，脂肪較多(平均14.1%,少于豬肉，多于牛肉)，多種維生素和礦物質(zhì)。

其中維生素主要是B族維生素和維生素a，鐵的含量比較高(平均2.3 mg /100 g，低于牛肉，高于豬肉)，這種鐵的消化吸收率很高，有利于防治缺鐵性貧血。

多吃羊肉使人感到溫暖可能有兩個原因：一是吃羊肉時喝了熱羊肉湯，使身體暫時暖和起來。這里的關(guān)鍵是要保暖，所以喝熱姜茶也會有同樣的效果。另一種可以用“食物熱效應(yīng)”來解釋，這是一種食物攝入導致能量消耗額外增加的現(xiàn)象。在三種生產(chǎn)性營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)攝入引起的額外能量消耗最高，為20%-30%,而碳水化合物和脂肪相對較低，分別為5%-10%和0-5%。因此，富含蛋白質(zhì)的羊肉更容易使身體變暖。然而，改用瘦豬肉和牛肉實際上也有同樣的效果。換句話說，吃羊肉在某種程度上讓人感到溫暖，但這并不是羊肉獨有的，這種溫暖是暫時的。

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溫熱的羊肉湯主要是熱湯，熱量直接傳導給你。傳熱很舒服，因為我們喝的是熱湯。如果我們喝冷湯，我想我們只會感到冷，但我們永遠不會感到全身溫暖。

羊肉湯有暖胃的作用。如果患者有畏寒情緒，吃了涼的，或者刺激性食物容易出現(xiàn)胃腸痙攣，喝羊肉湯可以很好的緩解。

羊雜湯的優(yōu)點是什么？

1、暖胃

羊肉性溫，所以羊肉湯有一定的養(yǎng)胃作用，對脾胃有一定的調(diào)節(jié)作用，可用于脾胃虛寒、身體虛弱、畏寒等癥狀。

2、養(yǎng)肝明目

羊肉湯有很好的益肝明目作用，有助于改善視物模糊、眩暈等問題，同時羊膽有一定的解毒作用。

3、強身補腎

很多中老年人腰腿酸痛，大多與腎虛有關(guān)。偶爾喝點羊肉湯，可以活血益氣，調(diào)節(jié)腎功能。

4、美容和血

羊肉湯脂肪含量低，不適合發(fā)胖。同時，羊肉湯中大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素對女性缺鐵性貧血的預防大有裨益。羊肉湯富含鐵和蛋白質(zhì)，能促進血液循環(huán)，加快新陳代謝，有一定的通氣補血作用。

5.增強免疫力。

羊肉富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、有機磷等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，能補充人體營養(yǎng)，增強人體免疫力，抗病治病。

擴展信息：

喝羊肉湯的注意事項：

1.因為羊肉性溫，建議喝羊肉湯配蔬菜，起到降溫、解毒、去火的作用。

2.喝羊肉湯時，不要吃太多含鞣酸的食物，因為羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)會與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，不利于腸胃消化，還可能引起便秘。

3.上火、有口瘡、牙齦腫的人，不要吃太多羊肉湯，因為羊肉本身是一種毛，性溫，過量食用可能會加重病情。