蛋糕用什么面粉最好？用來(lái)做蛋糕的面粉是低筋面粉。低筋粉是低粉的簡(jiǎn)稱，也叫蛋糕粉，日語(yǔ)中稱為稀粉。低筋面粉是指水分含量為13.8%，粗蛋白低于9.5%的一種面粉。低筋面粉通常用于制作蛋糕、餅干、蛋糕、糕

蛋糕用什么面粉最好？

用來(lái)做蛋糕的面粉是低筋面粉。低筋粉是低粉的簡(jiǎn)稱，也叫蛋糕粉，日語(yǔ)中稱為稀粉。低筋面粉是指水分含量為13.8%，粗蛋白低于9.5%的一種面粉。低筋面粉通常用于制作蛋糕、餅干、蛋糕、糕點(diǎn)和糕點(diǎn)。

如果家里實(shí)在找不到低筋面粉，又想做蛋糕，可以選擇使用4: 1比例的中筋面粉和玉米淀粉作為面粉原料。當(dāng)然，如果想降低面筋，可以增加一些玉米淀粉的比例。

但如果家里只有高筋面粉，就需要用高筋面粉和玉米淀粉按照1: 1的比例混合。兩者的原理都是降低非低筋面粉的蛋白質(zhì)含量，人為制作低筋面粉，因?yàn)槊娣壑懈叩徒畹膮^(qū)別主要是蛋白質(zhì)含量的區(qū)別。

做蛋糕用的什么面粉？

一般用低筋面粉做蛋糕。對(duì)哪個(gè)品牌沒(méi)有固定要求?？梢杂玫徒蠲娣郏部梢杂眉矣妹娣?。如果是用來(lái)開(kāi)店的，可以去市場(chǎng)看看一般市場(chǎng)老板會(huì)給你推薦什么。自己在家做的話，沒(méi)有那么多要求。你可以在網(wǎng)上買或者用家里的面粉。

做蛋糕要用什么面粉？

用來(lái)做蛋糕的面粉是：

用低筋面粉做蛋糕。

用低筋面粉做蛋糕。低筋面粉在日語(yǔ)中也叫蛋糕粉和薄面粉。指蛋白質(zhì)含量低于9.5%的面粉。低筋面粉主要用于制作蛋糕、餅干、紙杯蛋糕、蛋糕等。

做蛋糕時(shí)，最好選擇低筋面粉。因?yàn)榈徒蠲娣蹧](méi)有筋力，做出來(lái)的餅會(huì)特別軟；低筋面粉做的蛋糕會(huì)膨脹，表面很平。

低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點(diǎn)粉很像。但與低筋面粉相比，蛋糕粉除了低筋面粉外，還含有小麥淀粉和乳化劑。

做蛋糕用什么面粉最好？

做蛋糕最好用低筋面粉。低筋粉是低粉的簡(jiǎn)稱，也叫蛋糕粉，日語(yǔ)中稱為稀粉。低筋面粉是指水分含量為13.8%,粗蛋白低于9.5%的一種面粉。低筋面粉通常用于制作蛋糕、餅干、蛋糕和糕點(diǎn)。