干香菇的十種最佳吃法？香菇作為我們常見的食品天才，因其味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高而深受人們的喜愛。這里有十種方法和你3360分享。首先，蘑菇雞粥第二，蘑菇和白菜心第三，蔥油蘑菇第四，蒸蘑菇豆腐5.蘑菇烤肉不

干香菇的十種最佳吃法？

香菇作為我們常見的食品天才，因其味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高而深受人們的喜愛。這里有十種方法和你3360分享。

首先，蘑菇雞粥

第二，蘑菇和白菜心

第三，蔥油蘑菇

第四，蒸蘑菇豆腐

5.蘑菇烤肉

不及物動(dòng)詞蘑菇糯米飯

七、蘑菇泡菜肉沫塊。

八、烤蘑菇

九、香菇滋補(bǔ)雞爪湯

十、香菇蝎子肉丁

干香菇的十種最佳吃法？

湯湯基本都是香菇和山筍的鮮味。素包子，餃子，餡多是香菇豆腐。

顧名思義，泡蘑菇就是把肉末(蔥姜末、菱角、鹽、醬油等)混合在一起?？杉尤胛寤ㄈ饽邪鑴?，沖泡成蘑菇的“帽子”，放入油鍋炸熟，再加入適量的高湯煮熟即可。

將蘑菇炒熟，切成條狀，裹上面糊，放入煎鍋中炸熟，撒上鹽和胡椒粉。它們特別香脆可口。

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燉肉，干香菇，泡水洗凈，可以用來燉肉，排骨，雞肉，干味十足。

還可以把炒好的肉用水洗，很好吃。也可以燒油菜，放點(diǎn)海苔，很好吃。

還可以做麻辣香鍋，把各種喜歡的食材，蝦仁、肉丸、香菇、花菜、花生混合在一起，在鍋里翻炒調(diào)料，最后把鍋勾芡。

干香菇的十種最佳吃法？

一、香菇粉絲鍋

配料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。

步驟：1。將粉絲放入清水中浸泡15分鐘，直至變軟。想讓粉絲盡快變軟，可以用溫水泡一下。2.姜、蒜、蔥切碎，紅辣椒切片。3.炒鍋放油加熱，放入姜蒜翻炒。再次加入蝦，直到蝦開始變紅。4.先把粉條放在鍋里，然后把蝦和蘑菇放在上面。5.加入鹽、醬油、料酒和水。6.最后加熱5分鐘，撒上蔥花和胡椒粉，就可以吃了。

第二，蘑菇豬肉炒面

配料：香菇，面條，豬肉，洋蔥，醬油，油。

步驟：1。將干香菇浸泡在清水中1-2小時(shí)，然后將香菇中的清水瀝干。2.香菇切條，豬肉切粉，洋蔥切粉備用。3.用清水煮面條備用。4.熱鍋放油，放入豬肉炒3-4分鐘。5.加入小蔥、香菇、醬油繼續(xù)炒5分鐘。6.最后加入面條炒2-3分鐘再吃。

第三，釀造蘑菇

配料：香菇、豬肉、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、油。

步驟：1。香菇洗凈，去蒂。2.胡蘿卜切丁，洋蔥切碎。3.將豬肉剁碎，加入胡蘿卜、蔥、鹽和糖，攪拌均勻。4.將豬肉餡釀入蘑菇中。5.釀好的蘑菇可以油煎，也可以水煮。

第四，香菇蒸餃

配料：香菇、糯米、青豆、面粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油。

步驟：1。在碗里加入面粉、鹽和水，充分煮沸。然后放在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時(shí)。2.糯米洗凈蒸熟。3.蘑菇切丁，洋蔥切末備用。4.熱鍋放油，放入香菇和蔥花，炒3-4分鐘。加入鹽、醬油、五香粉和水，繼續(xù)炒3-4分鐘。5.加入糯米和四季豆，繼續(xù)炒，直到原料充分混合。6.發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成合適的大小，搟成面團(tuán)。7.將餡料放入面團(tuán)中，包裹成蒸餃。8.最后蒸5分鐘才可以吃。

五、香菇滑雞煲仔飯

配料：香菇、雞肉、木耳、黃花菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油。

步驟：1。香菇、木耳、百合提前用清水泡好。2.將香菇、木耳、百合、雞肉放在同一個(gè)碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。3.姜切段，蔥剁成粉。4.將白米飯和水加入陶罐中。5.將雞肉、香菇、木耳、百合放入煲內(nèi)。6.蒸30分鐘才能吃。

六、蠔油、卷心菜和蘑菇

配料：香菇，白菜，蒜，蠔油，油。

步驟：1。香菇和大白菜洗凈備用。大蒜切片。2.白菜是用清水煮的。3.將油加入熱鍋中

可以把香菇和雞一起燉，泡干香菇，把雞切成塊，鍋里放涼水，把雞塊放進(jìn)去，等水開了，撈出浮沫，把雞塊撈出來用溫水洗凈，把姜和蔥切成段，把鍋放在火上，放油進(jìn)去，姜和蔥炒一次，把雞塊放入炒鍋里，放出來煙熏， 用料酒翻炒后放入各種調(diào)料，然后將煮好的香菇放入鍋中燉，再取出裝盤。

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干香菇，不管做成什么樣的菜，都要先泡一下。也就是用清水洗凈浸泡，等蘑菇吸足水漲起來?？梢杂媚⒐阶龅牟擞泻芏啵耗⒐匠慈?，蘑菇燉雞，蘑菇火鍋，油炸蘑菇，蘑菇燉豆腐，芹菜蘑菇，青椒蘑菇，蘑菇胸肉，蘑菇炒羊肚，蘑菇薯片等等。

干香菇的十種最佳吃法？

1.西蘭花炒蘑菇

配料：西蘭花、鮮蘑菇、白蘑菇。

練習(xí)：

1.西蘭花洗凈切塊待用。

2.將蘑菇用熱水浸泡至變軟，然后洗凈，擠出水分。

3.將西蘭花和蘑菇放入沸水中煮熟，然后撈出備用。

4.鍋里燒熱油，放入蘑菇，然后放入西蘭花。適量調(diào)味即可食用。

2.蘑菇白菜心

原料：3360香菇100克，大白菜200克，鹽5克，味精2克，蠔油10克，蒜3克，姜3克，胡椒粉3克。

練習(xí)：

1.香菇洗凈，切去根部，然后用斜刀切成抹刀。將油菜的根部剪掉，用清水沖洗干凈備用。

2.鍋內(nèi)放入適量熱水，大火燒開，將香菇片放入開水中，小火煨3分鐘，取出瀝干。

3.然后把油菜核放進(jìn)去，小火燉2分鐘，然后取出瀝干水分備用。

4.鍋內(nèi)大火放油，大火高至五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末炒香，放入菜膽、香菇翻炒，放入鹽、味精、蠔油、胡椒粉，繼續(xù)翻炒，即可食用。

3.鮮蘑菇炒蘆筍

材料：蘆筍250克、紅甜椒1/3、黃甜椒1/3、鮮香菇4朵。

輔料：鹽、香油、4個(gè)干紅辣椒、1瓣蒜、1小片姜、生抽。

練習(xí)：

1.主要材料。

2.蘆筍洗凈，切段；

3.在沸水中滴幾滴油和少許鹽，將蘆筍焯一下，撈出，用冷水浸泡；

4.將黃、紅辣椒切成小菱形塊；干辣椒切小塊，大蒜切片；生姜切絲；

5.香菇洗凈，切成小塊；

6.燒熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末炒香；

7.倒入蘑菇片翻炒至軟身；

8.加入焯水的蘆筍和彩椒，淋上少許醬油，加入適量鹽調(diào)味，炒至碎末即成。

4.蘑菇燉雞

材料：小雞仔750g-1000g，香菇75g(最好是東北榛蘑)，蔥、姜、干辣椒、大料少許。

調(diào)料：醬油適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，食用油適量。

練習(xí)：

1.小雞洗凈，剁成小塊；

2.香菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用；

3.鍋內(nèi)加熱，加入少量油，油熱時(shí)將雞塊煸炒，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒至雞肉變色，煸炒顏色均勻，加入適量水，燜十分鐘左右，再倒入香菇，中火燜三四十分鐘。

5.山藥燉蘑菇

材料：山藥300克，鮮菇100克，胡蘿卜100克，紅棗10克。

材料：大蔥1根、食用油30克、醬油、勺子、胡椒粉、精鹽4勺。

練習(xí)：

1.胡蘿卜洗凈，去皮，香菇切片，紅棗切片，洋蔥泡發(fā)，山藥切片，去皮，切片，用鹽浸泡在水中。

2.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥，放入山藥、香菇、胡蘿卜，炒勻，放入紅棗、醬油，中火煨10分鐘，至山藥、紅棗變軟，再放入精鹽、胡椒粉，拌勻。你可以發(fā)球。

小貼士：1。味道清淡，咸香可口。山藥切片后立即用鹽水浸泡，防止氧化變黑。

6.蒸蘑菇豆腐

材料：白豆腐300克、鮮菇100克、榨菜20克、醬油

4.淋上麻油和醬油。

7.蘑菇炒肉

材料：豬肉(瘦肉)200克，香菇(鮮)20克，豬油(精)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

練習(xí)：

1將肉和蘑菇分別切片。

2將肉用鹽和料酒混合，用濕淀粉糊。

用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒粉、花椒粉、濕淀粉調(diào)成汁。

4.燒熱炒鍋，上油。油熱了，切肉片，底部用勺子推，等肉絲散開。

5放入香菇翻炒幾下待香味釋放后，再倒入合適的汁液，冒泡時(shí)翻勻。

8.蘑菇烏雞湯

材料：烏雞1只、香菇12朵、紅棗6枚、枸杞一把、鮮香菇6朵、生姜4片。

練習(xí)：

1.烏雞洗凈，切去雞頭和PP，并去掉PP處的濃稠油脂，干香菇用溫水浸泡，紅棗和枸杞洗凈，生姜切成四瓣。

2.砂鍋?zhàn)⑷胱銐虻乃?，整雞加入冷水，大火燒開撇去浮沫。

3.將姜片放入鍋中

4.加入浸泡過的蘑菇。

5.還加入了泡好的紅棗和枸杞。

7.將鮮蘑菇洗凈，用刀切出花紋。

8.雞湯煨1小時(shí)左右后，加入鮮香菇一起繼續(xù)煨。

9.烏雞湯小火燉2小時(shí)，出鍋前加少許鹽調(diào)味。

9.蘑菇粉絲鍋

配料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。

步驟：

1.將粉絲放入清水中浸泡15分鐘，直至變軟。想讓粉絲盡快變軟，可以用溫水泡一下。

2.姜、蒜、蔥切碎，紅辣椒切片。

3.炒鍋放油加熱，放入姜蒜翻炒。再次加入蝦，直到蝦開始變紅。

4.先把粉條放在鍋里，然后把蝦和蘑菇放在上面。

5.加入鹽、醬油、料酒和水。

6.最后加熱5分鐘，撒上蔥花和胡椒粉，就可以吃了。

10.釀蘑菇

配料：香菇、豬肉、胡蘿卜、洋蔥、鹽、糖、油。

步驟：

1.香菇洗凈，去蒂。

2.胡蘿卜切丁，洋蔥切碎。

3.將豬肉剁碎，加入胡蘿卜、蔥、鹽和糖，攪拌均勻。

4.將豬肉餡釀入蘑菇中。

5.釀好的蘑菇可以油煎，也可以水煮。

干香菇的十種最佳吃法？

[蘑菇辣椒炒肉片]

配料的準(zhǔn)備：

10個(gè)干蘑菇

胡蘿卜半根

兩個(gè)辣椒。

100克里脊肉

少許蔥花和姜末。

食用油、料酒、生抽、蠔油、糖、鹽

練習(xí)：

1.里脊肉100克左右切片，加少許鹽和一勺料酒，抓勻腌制五分鐘。

2.香菇切片，胡蘿卜去皮切片，辣椒去蒂，洗凈切段。用一湯匙蠔油、2湯匙醬油和少許糖混合，加入小半碗溫水，攪拌均勻制成醬，然后準(zhǔn)備少許水淀粉。

3.炒鍋放入適量食用油，燒熱后倒入肉片，快速翻炒至變色，再倒入蔥花和姜末，使其變香。

4.然后加入切好的香菇，倒入調(diào)好的醬料，翻炒均勻，小火燉2分鐘。干香菇不沉淀多少水，小火煨一會(huì)，菜更醇厚。

5.然后倒入胡蘿卜片和辣椒段，炒2分鐘。這里嘗一下味道，適當(dāng)放點(diǎn)鹽或者糖。

如果時(shí)間到了，鍋里還有一些湯。此時(shí)加粗為宜。湯汁會(huì)凝固，菜會(huì)更亮?？雌饋砗芪?。

6.脫水干香菇香氣更濃，適合冬天放點(diǎn)餡料和炒燉菜，瞬間增加食量指數(shù)。

干香菇的十種最佳吃法？

干蘑菇的吃法有很多。吃干香菇之前，要提前洗干凈泡好。浸泡后，你可以像煮新鮮蘑菇一樣煮它們。

可用于炒油菜、燉雞、炒肉、燉排骨等。也可以剁碎做餃子的餡。也可以用來燉鯽魚，味道鮮美。除此之外，做湯和粥的時(shí)候，蘑菇也是非常好的吃法。