螃蟹的正確蒸煮方法及蘸料？1.蒸蟹蘸醬的做法。材料：姜、醋、糖、味精。練習： 1.1。先把姜去皮，然后切成片和絲。最后剁成沫，放在碗里備用。1.2.將醋倒入碗中，加入姜沫，醋的量可以蓋過姜。1.3.加

螃蟹的正確蒸煮方法及蘸料？

1.蒸蟹蘸醬的做法。材料：姜、醋、糖、味精。練習： 1.1。先把姜去皮，然后切成片和絲。最后剁成沫，放在碗里備用。

1.2.將醋倒入碗中，加入姜沫，醋的量可以蓋過姜。

1.3.加入少許糖和味精拌勻(最好用微波爐加熱)。

2.蒸螃蟹的做法。材料：螃蟹3360只，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，糖和味精少許，香油15克，香醋50克。

練習： 2.1。用清水將螃蟹清洗干凈，放入容器中。

2.2.將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、米酒和香油攪拌。再取一個小碗，放醋備用。

2.3.將蟹放入籠中蒸15-20分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透，取出。用油、調(diào)味料和醋調(diào)味。

螃蟹的正確吃法清蒸？

準備配料：

螃蟹、花椒、大蒜、鮮姜、黃酒、陳醋。

第一步：

先把螃蟹扎起來，這樣會方便清洗，也不會劃傷手。還可以固定蟹腿，讓它老老實實呆著，不能亂跑。記得第一次蒸螃蟹的時候，上鍋的時候，我數(shù)了五只螃蟹，蒸出來的時候看起來像四只。不知道什么時候有一個跑了。

第二步：清潔

將螃蟹用清水浸泡40分鐘到一個小時，然后用小刷子清洗干凈，尤其是腹部，容易產(chǎn)生污垢。

第三步：

尚國正

鍋里放冷水，再加一點水，放幾?；ń?，蒸鍋上放些姜片，把螃蟹倒扣在姜片上(這個很關鍵)，在螃蟹上倒點黃酒，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。

第四步：上菜，吃。

等螃蟹蒸熟了，我們把螃蟹解開，把繩子解開。拌一碗蒜醋，蘸著吃。味道不太好吃。真的很好吃。

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配料：螃蟹、姜、陳醋、香菜、醬油、香油、料酒。

1.用刷子把螃蟹刷干凈。

2.鍋中倒入水，加入適量食用油和料酒，將螃蟹放入蒸鍋蒸10分鐘。

3.蒸螃蟹的時候做蘸醬。將姜切絲放入碗中，加入陳醋、醬油和香油，攪拌均勻。切歐芹，在蘸醬上撒歐芹粉。

4.取出蒸好的螃蟹蘸著吃。清蒸螃蟹做好了。