怎么處理蝦？蝦的處理方法1.買回來(lái)的蝦先用清水洗干凈。2.挑蝦線。蝦的頭部是頭、胸、甲三重部分，它的胃、肝等內(nèi)臟都集中在這里。剝掉蝦殼后，可以看到背面有一條黑線，就是用牙簽挑蝦的腸子比較方便。戳在蝦背

怎么處理蝦？

蝦的處理方法

1.買回來(lái)的蝦先用清水洗干凈。

2.挑蝦線。蝦的頭部是頭、胸、甲三重部分，它的胃、肝等內(nèi)臟都集中在這里。剝掉蝦殼后，可以看到背面有一條黑線，就是用牙簽挑蝦的腸子比較方便。戳在蝦背上，然后拿起來(lái)，就可以挑出來(lái)了。采摘時(shí)，要均勻用力，防止折斷。如果沒挑干凈，可以在后面再挑。

快速處理鮮蝦只需五步？

1.切蝦頭，45度角從蝦腦往下切。

2.用剪刀挑出蝦腦。黑色的大腦和紅色的血液出來(lái)了。

3.蝦腦正面旁邊是蝦黃，是個(gè)好東西。如果有黃色，采摘的時(shí)候要注意盡量保留。

4.輕輕拉出蝦腦，會(huì)拉出一些蝦腸。

5.切蝦尾。不想保持好看就把蝦尾剪掉。當(dāng)你切它的時(shí)候，帶一點(diǎn)尾巴肉，因?yàn)樗梢栽谶@里

還有括約肌不切太多是擠不出來(lái)的，但是會(huì)把蝦壓碎。

6.擠蝦腸，用食指和拇指把蝦捏回去，用力壓尾巴。蝦香腸出來(lái)了。繼續(xù)吧。看擠壓出來(lái)的泥香腸。

需要注意的事項(xiàng)

根據(jù)擠壓開始的地方，不一定能把腸子擠出來(lái)。只要把泥巴擠出來(lái)，就成功了。最后一次清洗，

可以開始做蝦了。

鮮蝦怎么處理？

蝦、礦泉水、姜、蒜、白胡椒、啤酒、小蘇打、鹽

1.先把蝦泡在冷水里?，F(xiàn)在的蝦又便宜又肥。我建議你多吃點(diǎn)。然后把一勺小蘇打和一勺鹽放進(jìn)蝦里，攪拌，把鹽和小蘇打攪拌到融化。雖然蝦生長(zhǎng)在淡水中，但表面仍然有許多細(xì)菌。鹽有殺菌消毒的作用。小蘇打可以溶解蝦皮上的污垢，浸泡20分鐘。

2.時(shí)間到了，剪掉蝦須，剪掉小爪子，剪掉蝦槍，然后挑出蝦胃。在蝦的第三節(jié)挑出蝦線。這樣處理的蝦很干凈，蝦黃一點(diǎn)都不漏出來(lái)，很完整。

3.經(jīng)過處理的刀額新對(duì)蝦體內(nèi)仍然有很多臟東西。用礦泉水浸泡10分鐘。攪動(dòng)時(shí)，水變成黃色。到時(shí)候把刀額新對(duì)蝦撈出來(lái)放在大碗里。此時(shí)的刀額新對(duì)蝦晶瑩剔透，可以生吃。

4.把蝦腌好，放入姜片和蒜片，然后放入白胡椒去腥，再放半瓶啤酒。用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘。腌制的刀額新對(duì)蝦可以隨便吃。水煮，紅燒，油炸都不錯(cuò)，一點(diǎn)都不會(huì)腥。你們經(jīng)手的刀額新對(duì)蝦，干凈衛(wèi)生，可以放心食用。

蝦子的處理方式？

1.第一步：把鮮蝦泡在水里，準(zhǔn)備清理干凈。用剪刀斜著剪蝦頭，剪掉頭頂又大又硬的刺。

2.第二步：用剪刀從蝦的正面剪一刀，把眼睛和蝦槍都剪掉。

3.第三步：從蝦頭下面切一刀，把蝦腳上和肚子上的須剪掉。

4.第四步：用剪刀從蝦背上切一刀，把蝦尾剪掉。

5.第五步：將剪刀尖插入蝦的頭頂，挑出一片麥粒大小的污垢。這一塊不能吃。

6.第六步：用剪刀扎進(jìn)蝦尾最后一段，挑出蝦線。用手握住蝦線輕輕一拉，整個(gè)蝦線就被拉了出來(lái)。一只徹底干凈的蝦就完成了。