香菇包子餡做法？佐料油菜300克，香菇100克，雞蛋5個(gè)。佐料雞湯200克、鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油1湯匙、麻油2湯匙、花椒油1湯匙、蠔油1湯匙、香蔥1根、姜1根、蒜瓣3瓣。1.準(zhǔn)備好所需材

香菇包子餡做法？

佐料

油菜300克，香菇100克，雞蛋5個(gè)。

佐料

雞湯200克、鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油1湯匙、麻油2湯匙、花椒油1湯匙、蠔油1湯匙、香蔥1根、姜1根、蒜瓣3瓣。

1.準(zhǔn)備好所需材料。(提前泡干香菇)

2.將泡好的香菇擠出水，放入鍋中，加入雞湯，小火煨15分鐘。

3.然后取出瀝干水分。

4.將蔥、姜、蒜切成細(xì)粉。

5.在鍋里煮植物油。

6.將熱油倒入蒜碗里。

7.然后拌勻，晾涼備用。

8.往雞蛋里加一點(diǎn)鹽，然后把它們打碎。

9.鍋里燒熱油，倒入雞蛋，抹平，翻炒。

10.將油菜洗凈，放入沸水中焯一下。

11.然后撈起涼水瀝干。

12.將油菜切碎，用手?jǐn)D出多余的水分，將蘑菇切成小塊。

13.將蘑菇、油菜和雞蛋倒入盆中。

14.加入炒好的蔥、姜、蒜。

15.加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。

16.最后，將餡料攪拌均勻。

十種經(jīng)典牛肉包子餡？

蘑菇牛肉包子，

蔥白牛肉餡包子

紅蘿卜牛肉餡包子

丁青椒牛肉餡包子

芹菜牛肉餡包子

胡蘿卜包子

豇豆椒牛肉餡包子

大白菜牛肉餡包子

洋蔥丁牛肉餡包子

丁冬瓜牛肉包子

以上十種牛肉包子是北方京津冀地區(qū)家常牛肉包子的常見做法。在我們那里，什么都可以打包?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味搭配牛肉餡，包子也有各種做法。

香菇素菜包子的做法？

500克面粉加酵母和水揉成面團(tuán)醒發(fā)，蘑菇和胡蘿卜切細(xì)丁油炸，雞蛋和三個(gè)炒雞蛋切碎備用，西葫蘆和南瓜切絲，然后用鹽去除水分，蔥和姜加入細(xì)末。將上述所有配料混合后，加入鹽、雞精、醬油、花椒粉和香油，將醒發(fā)好的面團(tuán)切成8塊，搟成面團(tuán)。餡料后放入蒸籠發(fā)酵1至2小時(shí)，蒸熟。

香菇素菜包子的做法？

1.在面粉和面團(tuán)中加入溫水酵母粉，自然醒發(fā)。

2.香菇洗凈瀝干切碎，蔥姜切碎備用。

3.鍋里燒油，爆香蔥姜，放入香菇碎，炒香，加鹽、醬油、五香粉調(diào)味。

4.把面團(tuán)拉出來，搟成包子皮，餡。

5.入鍋蒸20分鐘左右。

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配料：青菜、香菇、面粉、大蔥、菜籽油、糖、鹽、雞精。

練習(xí)步驟：

1.在面粉中加入酵母，揉成團(tuán)，保持清醒。

2.將青菜焯一下，然后切碎。將蘑菇和蔥分別切碎。

3.加熱菜籽油，加入大蔥。

4.炒蘑菇，放在一邊冷卻。

5.加入青菜和其他調(diào)料一起攪拌。

6.把面團(tuán)揉好。

7.做成包子。

8.在鍋里蒸15分鐘。

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[所需成分]

青菜400克，香菇4個(gè)，干香2根，面粉300克，酵母3克，溫水160毫升；

[具體做法]

1.開水里加一點(diǎn)鹽和食用油，這樣煮出來的菜顏色更鮮艷。將蔬菜放入水中約30秒，焯至蔬菜變色變軟。不要焯太久，取出涼水，切碎，然后舔水。

2、香菇、干香丁，放入鍋中炸至碎。

3.把所有的配料放在一起，加入少許小蘇打或食用堿攪拌均勻，這樣餡料就能保持綠色不變色。然后加入糖、鹽、雞精、蠔油、香油調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

4.將300克普通面粉、3克酵母和160克溫水揉成光滑的面團(tuán)，直接切成劑型，無需烘烤面團(tuán)。我切了11個(gè)劑型，然后搟成中間厚的薄面皮，包成包子?？赡苡信笥褧?huì)問，沒有頭發(fā)怎么會(huì)柔軟？其實(shí)這里采用的是一步發(fā)酵，即造型后進(jìn)行發(fā)酵，這樣造型更小，發(fā)酵更快，省了揉排氣，發(fā)酵更快。

5.包子包好后放在蒸籠上發(fā)酵30分鐘到1小時(shí)左右。體積變大，手感變輕。在這里，發(fā)酵必須到位。發(fā)酵時(shí)間不固定，有直接關(guān)系

6.鍋里的水蒸10分鐘，小火燉2分鐘，不要蒸太久，蒸太久餡料會(huì)變黃。做完以上，還可以做青青蔬菜包子。這種香菇青菜包子，皮軟，餡綠，香，嫩，非常好吃。

香菇素菜包子的做法？

配料：小麥粉，蘑菇。

輔料：油菜、木耳、酵母。

調(diào)料：鹽、味精、糖、植物油、香油。

練習(xí)：

:在面粉中加入酵母和溫水，做成面團(tuán)，放入有蓋的容器中，等待發(fā)酵使其體積翻倍。

:香菇、木耳泡發(fā)，洗凈切碎。

3.將油菜洗凈，用開水焯一下，用冷水泡一下，切碎，擠出水分。

:將植物油放入鍋中，加熱，放入切好的香菇、黑木耳、白糖、鹽，翻炒至熟，出鍋時(shí)放入油菜、味精，拌勻，淋上香油，包子就做好了。

:取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉好后排氣。

63360取一半面團(tuán)，揉成條狀，切成大小相近的小劑量。將面團(tuán)搟成邊薄中間厚的面團(tuán)，里面放入蘑菇和木耳，包裹成包子。

7.將包好的包子放入蒸籠中，醒發(fā)15分鐘左右。

83360鍋上冷水，開大火蒸。水燒開后，蒸10到15分鐘左右。

:關(guān)火后，小火燉5分鐘左右，開蓋。