鲅魚的幾種好吃做法？煙熏西班牙鯖魚配料：西班牙鯖魚輔料：八角、蔥、姜片、醬油(用量不得超過主料)、料酒、糖、味精。練習(xí)：1.將鲅魚內(nèi)臟取出，清洗干凈，切去頭尾(另作他用)，用刀將魚中間部分切成厚片，撒

鲅魚的幾種好吃做法？

煙熏西班牙鯖魚

配料：西班牙鯖魚

輔料：八角、蔥、姜片、醬油(用量不得超過主料)、料酒、糖、味精。

練習(xí)：

1.將鲅魚內(nèi)臟取出，清洗干凈，切去頭尾(另作他用)，用刀將魚中間部分切成厚片，撒上適量鹽調(diào)味備用。

2.制作腌汁：將醬油、白糖、料酒、八角、蔥、姜片、味精一起放入鍋中煮沸，倒入容器中冷卻備用。

3.鍋中開大火，加寬油，將鲅魚片放入鍋中炸至兩面金黃，撈出，趁熱放入鹵汁中，腌制兩小時(shí)。

4.將鲅魚連同腌制好的熏汁一起倒入鍋中，大火燒開，然后改小火3分鐘，關(guān)火，撈出鲅魚放涼。

鲅魚餃子

原料：鲅魚，少許肥肉(2斤魚比1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)

調(diào)料：韭菜、蔥姜水、鹽、香油、味精。

練習(xí)：

1.首先，把魚的肉剝掉，洗干凈，然后去皮。鲅魚要去皮，否則會(huì)有腥味；韭菜挑好，洗干凈，切好，放盆里，然后和面。拌好面后，放在一邊醒酒。

2.剁碎肉和去皮鯖魚肉。剁進(jìn)去一小塊肥肉去腥，吃起來更香。剁的時(shí)候加蔥姜，可以省一點(diǎn)水，防止肥肉過多占刀。

3.剁碎后放入韭菜鍋中，加入油，攪拌，攪拌均勻后加入鹽、味精、少許水、一個(gè)雞蛋。

4.然后你可以包餃子，煮餃子，享受美味。

鲅魚簡單又好吃的做法？

鲅魚常見做法簡單好吃(煙熏鲅魚):準(zhǔn)備材料：新鮮鲅魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、五香面、鹽、糖。

做法：1。將鮮魚洗凈，用鋒利的刀切下鲅魚的頭部，千萬不要剖開，將魚身切成1.5cm左右厚的塊。

2.去除魚片腹腔內(nèi)的一些雜物，魚血一定要去除。用清水裝滿盆，用鲅魚洗凈。

3.取出鲅魚控純凈水，放入盆中，然后加入蔥姜片和料酒。加入適量鹽，輕輕攪拌調(diào)料，腌制半小時(shí)。

4.鍋里放點(diǎn)油，油量不要超過魚片，將魚片放入熱油中，中火煎至魚兩面金黃，撈出控油。

5.調(diào)料準(zhǔn)備：炒鍋里放入食用油、蔥、姜、蒜切片，翻炒至香，加入適量熱水(無魚)，加入糖、辣椒粉、五香粉、醬油、料酒。

6.放入炸好的魚塊，大火燒開，小火煨至汁濃，小火煨。等湯干了，就可以出鍋了。

鲅魚簡單又好吃的做法？

原料：鲅魚：500克

輔料：蔥10g，姜8g，蒜3小瓣，花椒8個(gè)，大料4個(gè)，鹽12g，冰糖3小塊，料酒適量，干紅辣椒3個(gè)，青椒2個(gè)(辣的那個(gè))，醬油醋適量，食用油適量，雞精適量。

練習(xí)：

1.鲅魚洗凈，用刀切成到鲅魚主骨的深度，撒上適量鹽腌制20分鐘。

2.鍋中放入適量食用油，加熱，將鲅魚煎至金黃色。

3.炸透后放入干紅辣椒、蔥、姜，將香味倒入適量開水中，將花椒、八角、鹽、冰糖、料酒放入鍋中，燒5分鐘，再放入醬油、醋，繼續(xù)燒3分鐘，最后放入蒜片、青椒、雞精，然后出鍋裝盤，可以用少許香菜點(diǎn)綴。

鲅魚簡單又好吃的做法？

材料：新鮮鲅魚1條、西紅柿250克、香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食用油。

練習(xí)：

1.鲅魚洗凈鰓和內(nèi)臟，斜刀切厚片，西紅柿洗凈切塊。

2.用油燒熱炒鍋，放入蔥花，煸炒番茄至變軟