黃旦(黃金桂)到底是不是鐵觀音？負責任的告訴我，黃金桂不是鐵觀音！和茶葉品種鐵觀音是一樣的。也可以按照鐵觀音加工工藝制作，但質量較差。黃金桂為什么是鐵觀音的反面教材？因為閩南烏龍茶的工藝包括揉捻和揉捻

黃旦(黃金桂)到底是不是鐵觀音？

負責任的告訴我，黃金桂不是鐵觀音！

和茶葉品種鐵觀音是一樣的。

也可以按照鐵觀音加工工藝制作，但質量較差。

黃金桂為什么是鐵觀音的反面教材？

因為閩南烏龍茶的工藝包括揉捻和揉捻，茶樹品種也差不多，所以從外觀上很難區(qū)分鐵觀音和黃金桂的，一樣的半球形，一樣的沙綠色。黃金桂的口感比鐵觀音差，有些酸，不夠潤滑，不夠新鮮。如果是春茶，品質好；但是到了春茶階段之后，口感就變差了。

一些茶商用黃金桂代替鐵觀音。其實茶葉的品質是有明顯差異的。

其實兩者的區(qū)別主要是香氣，其次是口感和葉底。

香氣：黃金桂的香氣明顯像桂花，而鐵觀音的香氣多為花香，像蘭花香。

口感：與同等級的黃金桂鐵觀音相比，黃金桂的口感略遜于鐵觀音。鐵觀音以“韻”著稱，味甜鮮，口感順滑，品質好的鐵觀音更耐泡。

葉底：鐵觀音的葉子比較厚，所以摸起來柔軟有彈性，像一塊絲綢的質地。黃金桂的葉子很薄，摸起來又硬又脆，而且粗糙。

安溪鐵觀音與黃金桂有什么區(qū)別？

鐵觀音、黃金桂和本山是一種特定茶樹的名字。鐵觀音和黃金桂都是制作半發(fā)酵烏龍茶的好材料。不同：風味不同：水質厚重，回味悠長，后者清淡；葉子不一樣：前者葉子大，邊緣齒稀疏，后者葉子黃但小，邊緣齒密；產(chǎn)量差異：前者有好吃但難種的說法，芽稀疏壯，平均產(chǎn)量小，后者芽密集，平均產(chǎn)量高；前者晚熟，后者早熟早摘。