螃蟹炒著吃的做法？提前半小時泡好粉條，撈出多余的螃蟹，切成四塊，肉剁成肉末，姜剁碎，辣椒圈起來，切點(diǎn)蔥花備用，準(zhǔn)備一個小碗，加入適量生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻，鍋里熱油，放入肉末炒至

螃蟹炒著吃的做法？

提前半小時泡好粉條，撈出多余的螃蟹，切成四塊，肉剁成肉末，姜剁碎，辣椒圈起來，切點(diǎn)蔥花備用，準(zhǔn)備一個小碗，加入適量生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻，鍋里熱油，放入肉末炒至焦黃，放入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，加入。

香辣爆炒螃蟹的做法？

主要材料：

3只螃蟹

輔助材料：

大蔥1段，辣椒醬1勺，香菜少許，姜1片，蒜3瓣，醬油3勺，辣椒5個。

1.準(zhǔn)備材料。

2.將螃蟹刷干凈，去掉臍釘，切成兩半。

3.蔥、姜、蒜、辣椒準(zhǔn)備好了。

4.將鍋燒熱，用油將姜、蒜、辣椒炒香，然后將蟹倒入其中炒熟。

5.倒入醬油和水。

6.加入一勺辣椒醬，蓋上蓋子煮15分鐘，直到收汁。

7.最后放入大蔥翻炒幾下。

香辣爆炒螃蟹的做法？

材料：紅蟹2只，青椒3個，生姜5g，大蒜5個，小米辣3個，青蒜，花生油，生抽，料酒，紅薯粉適量。

練習(xí)步驟：

第一步。準(zhǔn)備食材。青椒切段，小米切圈，大蒜切小段，生姜切絲，青蒜切碎。

第二步。用刷子把螃蟹刷干凈，一分為二，去掉蟹腮、蟹胃等不能吃的部分。蟹鉗可以用刀拍一下，讓它變得好吃。

第三步，在切口蘸點(diǎn)紅薯粉，這樣煎的時候肉和奶油就不會散了。

第四步。把鍋里的油燒開。油溫差不多的時候，把蟹有紅薯粉的那一面翻過來，煎到成型。

第五步。把炒好的螃蟹放在一邊，中間放入姜蒜炒香。

第六步。再加入蟹殼，不要翻動。

第七步。加入少量水、1勺醬油和1勺料酒，輕輕翻面。

第八步。撒上花椒和青蒜，翻炒幾下。

第九步，撒上蔥花。海鮮有自己的味道，加了醬油，不用加鹽。

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配料：蟹、蒜、辣椒、花生油、醬油、耗油、姜片、高湯、米酒。

練習(xí)步驟：

第一步。將螃蟹洗凈，切塊入味。

第二步。去掉蟹腮和肚臍部分。

第三步。用米酒腌一會兒。

第四步：油鍋加熱至紅色，放入花生油、大蒜、小米辣、姜片爆香，放入蟹塊翻炒片刻，然后放下，用油耗翻炒均勻，再放入高湯(不能放水)，蓋上鍋蓋五分鐘，然后開蓋翻炒，即可出鍋。

湖南炒螃蟹的家常做法？

材料：大閘蟹3只，蔥、姜、蒜、辣椒、植物油、干淀粉、黃油、醬油、水。

工作方法

1.把大閘蟹放在水里泡一會兒，用牙刷把螃蟹刷干凈。

2、迅速手起刀落，剁成兩半，取出蟹腮，

3.把切好的大閘蟹用淀粉粘起來，避免在鍋里炸的時候蟹肉流出來。

4.將蔥、姜、蒜和泡椒切碎。

5.把油放進(jìn)鍋里。油熱后，將大閘蟹切面放入油中炸制。

6.大閘蟹片全部煎好后，加入所有蟹殼，煎至蟹黃凝固。關(guān)火備用。

7.另起鍋加入適量油，放入蔥、姜、蒜、泡椒，翻炒出香味。

8.加入炒好的大閘蟹，加入黃酒攪拌均勻。

9.加入醬油，攪拌均勻。

10.加入適量水燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘左右。

11.等湯基本干了，就可以起鍋了。