琥珀核桃仁與核桃仁的區(qū)別？琥珀核桃仁是核桃仁制成的成品。取核桃仁250g，放入鍋中用小火慢炒。炒至微黃。有核桃味的時(shí)候可以出鍋晾涼備用。再次起鍋，放入油，然后加入200克白糖，小火慢炒。一定要經(jīng)常翻動(dòng)

琥珀核桃仁與核桃仁的區(qū)別？

琥珀核桃仁是核桃仁制成的成品。取核桃仁250g，放入鍋中用小火慢炒。炒至微黃。有核桃味的時(shí)候可以出鍋晾涼備用。

再次起鍋，放入油，然后加入200克白糖，小火慢炒。一定要經(jīng)常翻動(dòng)白糖，以免粘鍋煎到糖變紅，再關(guān)火。

然后將炒好的核桃倒入鍋中，翻炒至糖均勻包裹在核桃上。撒上白芝麻。可以出鍋了。放涼后又脆又甜又香又脆。

冰糖琥珀核桃仁家常做法？

配料：核桃、冰糖、芝麻。

練習(xí)步驟：

第一步。核桃去殼去皮，放微波爐里兩分鐘，翻出來(lái)再打一分鐘.(也可以油炸或者用烤箱烤，我覺(jué)得用微波爐做東西最方便)。

第二步：鍋中加入少許水，加入適量冰糖，中火不斷攪拌，待糖融化成琥珀色，鍋底糖汁由小泡變成大泡時(shí)，倒入核桃仁。

第三步。將核桃仁放入鍋中煸炒至糖漿變干，均勻包裹在核桃仁上，盛出待用.(不要讓這個(gè)熱度太大，因?yàn)楹竺孢€要攪拌)。

第四步。另起鍋，加入少許花生油，炒出少量白芝麻，然后倒入核桃仁，來(lái)回翻炒幾下，讓芝麻均勻的粘在核桃仁上，起鍋。香脆的琥珀核桃仁做好了，所有罐裝產(chǎn)品秒殺。

四川琥珀核桃仁的做法？

四川琥珀核桃仁做法：

1.準(zhǔn)備適量的生核桃仁和芝麻，然后還需要準(zhǔn)備冰糖、蜂蜜、水等食材。

2.鍋燒熱，然后開(kāi)小火，將核桃仁倒入鍋中，仔細(xì)翻炒，五分鐘左右放入盆中待用。

3.將準(zhǔn)備好的蜂蜜、冰糖、清水按2: 1: 2的比例放入鍋中，小火煮。開(kāi)始冒泡后再炒，以免被燒焦。

4.連續(xù)翻炒一段時(shí)間后，看到這種糖開(kāi)始變稠，就可以倒入核桃仁中，然后一起翻炒，讓糖完全包裹在核桃仁中。這時(shí)候撒上芝麻，盛在盆里即可。冷卻后就可以吃了。

琥珀核桃仁裹糖后再炸糖不掉嗎？

你需要在鍋里用中火多加一點(diǎn)油煎核桃。將裹著糖的核桃倒入放有冷油的鍋中，炸熟。等油溫了，水開(kāi)了，用小火煎，糖就不會(huì)掉了。

琥珀核桃仁的做法

第一步

先準(zhǔn)備核桃仁。

第二步

用80度的熱水泡十分鐘，去掉桃仁的皮。這一步去皮后，會(huì)不那么澀。(看個(gè)人喜好。如果不去皮，這一步可以省略)

第三步

做一鍋熱水，鍋里放熱水，里面撒一點(diǎn)鹽，5g左右，放一點(diǎn)小蘇打1g。(小蘇打是為了去除部分核桃的澀味)，把事先準(zhǔn)備好的核桃仁放進(jìn)去，煮五分鐘左右取出。

第四步

在鍋里放少量的水，直到水與核桃齊平。這一步不要放太多的水，放3克左右的鹽(加鹽做甜菜可以增加甜度)，鍋里點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)食用油，2克左右，然后加糖，中火翻炒，炒到湯汁濃稠均勻掛在核桃上，無(wú)水撈出。

第五步

這一步在鍋里多放一點(diǎn)油，用糖炒核桃。將加糖的核桃倒入放有冷油的鍋中，炸熟。等油溫了，水開(kāi)了，用小火煎，煎到琥珀色。

第六步

準(zhǔn)備一個(gè)鍋，把芝麻倒進(jìn)去，把炒好的核桃仁放入鍋里，芝麻蘸均勻，攤開(kāi)。去做吧。