燕麥和喬麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟的燕麥片后，熱量會(huì)變得很低。每碗燕麥片(約240ml)僅含130大卡熱量。燕麥富含維生素B1和維生素E，但煙酸的含量遠(yuǎn)低于小麥。2.燕麥

燕麥和喬麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.燕麥片富含碳水化合物。煮熟的燕麥片后，熱量會(huì)變得很低。每碗燕麥片(約240ml)僅含130大卡熱量。燕麥富含維生素B1和維生素E，但煙酸的含量遠(yuǎn)低于小麥。

2.燕麥主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)(含所有必需氨基酸)、脂肪、大量植物纖維、維生素B1和維生素B12、少量維生素E、礦物質(zhì)、核黃素和皂甙。

3.燕麥含有激素樣物質(zhì)，有興奮和麻醉作用，是天然的“興奮食品”。蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蕎麥的蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸，鐵、錳、鋅等微量元素比普通五谷更豐富，而且含有豐富的膳食纖維，是普通精米的10倍。因此，蕎麥具有良好的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。蕎麥富含維生素E和可溶性膳食纖維，還含有煙酸和蘆丁(蘆丁)。蘆丁具有降血脂、降膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力、預(yù)防腦血管出血的作用。含有煙酸，能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)排毒，擴(kuò)張小血管，降低血液膽固醇。蕎麥中含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體的纖維蛋白溶解，擴(kuò)張血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，還有助于降低血清膽固醇。

經(jīng)常吃蕎麥面對(duì)身體健康有好處嗎？

蕎麥含有19種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他糧食作物。蕎麥?zhǔn)且环N理想的保健食品。蕎麥還含有維生素B1、煙酸、鐵、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。多吃蕎麥能有效降低膽固醇和血脂。日常生活中多吃蕎麥，可用于治療胃腸氣滯、腹瀉、痢疾、自汗、盜汗、丹毒、白帶過多，但要注意，蕎麥不適合脾胃虛寒的人食用。