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年夜飯菜譜(四川年夜飯15道菜譜?)

年夜飯15道精致菜譜?1.清蒸河蟹。隨著人們生活水平的提高,河蟹開始出現在年夜飯的餐桌上也就不足為奇了。第二,紅燒排骨,一個普通人都喜歡的菜。三、紅燒鯉魚,寓意年年有余。第四,蒸豬蹄意味著來年錢多。5

年夜飯菜譜(四川年夜飯15道菜譜?)

年夜飯15道精致菜譜?

1.清蒸河蟹。隨著人們生活水平的提高,河蟹開始出現在年夜飯的餐桌上也就不足為奇了。

第二,紅燒排骨,一個普通人都喜歡的菜。

三、紅燒鯉魚,寓意年年有余。

第四,蒸豬蹄意味著來年錢多。

5.皮凍是東北年夜飯的標配。

6.油燜大蝦,年夜飯不可或缺的硬菜。

七、可樂雞翅,老少皆宜。

八、大豐收,黃瓜、茄子、蘿卜、白菜等大盤子,來一碗香噴噴的蛋醬,新鮮蔬菜蘸醬吃,寓意來年豐收。

九、白菜炒紅菇,特別好吃。

X.冰蝦,味道鮮美,老少皆宜。

十一、荷蘭豆炒香腸,好吃。

十二、炸茄子盒,香脆可口。

十三。香腸拼盤,特別好吃。

十四歲。蒜蓉干貝營養(yǎng)豐富,味道鮮美。

十五、清燒白菜,清爽可口。

四川年夜飯15道菜譜?

四川年夜飯有幾個15的菜譜。我就寫15個食譜吧。1.腌制拼盤。

2香辣香腸,3臘肉,4臘肉豬頭等。

5塊冷雞塊。

6燒白。

紅燒白或鹽腌白。

7米粉蒸肉。

川味豬、牛肉或羊肉。

8豆瓣。

9炸酥肉。

10套碗。其實是大雜燴。1熱窩雞。

2壇肉又稱肉罐頭或全家福,配以扇貝、雞肉、海參、火腿、冬筍、香菇等。配豬肘或者豬肉,在小陶罐里煨五六個小時。

13東坡肘子。

14老鴨湯。

15雞瓜必不可少,意思是挖財。

年夜飯的18道硬菜做法?

紅燒豬肉

成分:

帶皮五花肉1塊、醬油2大勺、料酒2大勺、白糖2大勺、大蔥2根、姜2塊、八角2塊、陳皮1塊、桂皮1塊、香葉2片、水少許、鹽少許。

步驟:

1.把肉洗干凈,放進鍋里。鍋內倒入清水,大火煮15分鐘,撇去滲出的泡沫,放涼。將冷卻的豬肉切成塊。

2.在煎鍋里倒入適量的油,加熱。將豬肉翻炒5分鐘。把油攪拌出來,端上桌。

3.洗完鍋后加入2勺清水,水燒開后加入白糖,白糖成氣泡時加入炒好的豬肉翻炒兩下,再加入醬油和料酒翻炒2分鐘。

4.將肉倒入砂鍋(也可以用鐵鍋炒肉),放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮、香葉,然后倒入半杯水將肉浸泡在湯里,加入少許鹽,蓋上鍋蓋,小火燉1小時。

胡椒牛肚

成分:

牛肚250g,小米椒5、6個,小蔥、姜、香蔥、辣椒油、醬油、醋、味精、白糖、碎花生米(即去皮后碾碎的油炸花生米)。

步驟:

1.將牛肚放入沸水鍋中焯一下,撈起稍涼,然后斜著切片。

2、小米椒切小蔥切蔥花姜蒜切米粒。

3.把切好的牛肚放在盤子里,調好調料,澆上去。上面撒上蔥花和花生,盤子的一邊放上小米椒。吃的時候根據自己的辣度選擇拌多少。

蒜汁排骨

成分:

排骨300克,蒜3瓣,豆豉一把,紅辣椒一小根,油300克,香蔥少許,白酒,鹽,生抽適量。

步驟:

1.將排骨切成3-4厘米長的段,洗凈瀝干水分備用。

2.把大蒜搓成蒜泥。

3.排骨加入鹽、白酒、蒜,拌勻腌制3-4小時(冰箱內);

4.將油倒入鍋中,直到六成熱。

5.腌好的排骨(擦干水分)用中火在油里炸。

6.將排骨炸至兩邊的肉都很緊,然后取出。

7.將炸好的排骨倒入剁碎的豆豉和紅辣椒片,再淋上少量醬油。

8.用高壓鍋蒸15-20分鐘(如果用普通蒸鍋,需要蒸40-60分鐘)。撒上蔥花或蔥花。

栗子燒雞

成分:

栗子(鮮)110克、雞腿500克、大蔥10克、生姜5克、玉米淀粉4克、蠔油10克、白酒5克、白糖3克、胡椒粉3克。

步驟:

1.將栗子放入水中浸泡1小時,去除薄膜

4.用2湯匙油炒香蔥和姜后,加入雞塊、3湯匙調味蠔油、1湯匙酒、1湯匙糖、少許胡椒粉和3杯水燒開,然后加入栗子,改用小火燜20分鐘。

5.待湯汁煮干,挑出蔥、姜,用水淀粉勾芡,即可食用。

蘑菇蒸鱈魚

成分:

鱈魚200克,香菇1-2朵,紅辣椒10克,香蔥10克,料酒1茶匙,蒸魚醬油1茶匙,鹽1克。

步驟:

1.鱈魚洗凈瀝干;香菇洗凈,去蒂,切成薄片。

2.取一個小碗,放入一勺蒸魚和醬油,再放入一勺料酒,少許鹽,攪拌均勻,制成調味汁。

3.小辣椒洗凈切碎,韭菜切碎。

4.將鱔魚放入盤中,將切好的香菇放在鱈魚上,均勻澆上調好的醬料,放入蒸鍋蒸6分鐘。

5.然后關火,打開鍋蓋,撒上碾碎的紅辣椒和香蔥,然后蓋上鍋蓋,燜2分鐘。

6.整個制作過程非常簡單,不需要加油,也不需要使用太多廚具,就可以輕松享受健康美味的配菜。