紙杯蛋糕怎么做？材料？5個雞蛋(每個約60克)25克細(xì)砂糖(加入蛋黃中)玉米油40g(其他食用油也可以)純牛奶40g(可以用水代替)低筋面粉85克50克細(xì)砂糖(加入蛋清中)紙杯蛋糕食譜：使用兩個鍋，將

紙杯蛋糕怎么做？

材料？

5個雞蛋(每個約60克)

25克細(xì)砂糖(加入蛋黃中)

玉米油40g(其他食用油也可以)

純牛奶40g(可以用水代替)

低筋面粉85克

50克細(xì)砂糖(加入蛋清中)

紙杯蛋糕食譜：

使用兩個鍋，將蛋清和蛋黃分開(分離雞蛋時要小心，可以使用雞蛋分離器，不要打碎蛋黃)

向蛋黃盆中加入25克糖。

蛋黃盆中加入40克玉米油(也可以用大豆油、花生油、橄欖油、色拉油，黃油需要融化)

在蛋黃盆中加入40g純牛奶(不能用純牛奶)

用手動攪拌器攪拌均勻。

稱取85g低筋面粉。

將面粉篩入蛋黃碗中，邊篩邊攪拌(但篩子容易結(jié)塊，不易混合均勻)

將蛋黃糊攪拌均勻(呈Z字形)

好吧，攪拌。

稱50克糖

蛋清分三次加入50克糖，去腥。同時可以滴幾滴檸檬汁或者醋，去除魚腥味。(注意蛋清盆和電動打蛋器要擦干凈，不能有水，不能有油，不能有蛋黃，否則擦不掉。)

再用力一點(diǎn)，不容易崩。

一個硬核的辦法，檢驗蛋白質(zhì)好不好，倒出來的蛋清奶油不會掉。

將蛋白碗中三分之一的蛋奶液加入蛋黃糊碗中，攪拌均勻。

攪拌均勻。

然后把所有攪拌好的混合物倒回蛋清中。

將所有材料混合均勻。

好吧，攪拌。

現(xiàn)在你可以開始預(yù)熱烤箱(在150度上下加熱大約5分鐘)

準(zhǔn)備紙杯。

將蛋液倒入紙杯。這時可以用裱花袋或保鮮袋將蛋液倒入裱花袋或保鮮袋中，剪一個小口，擠入紙杯中，更好控制。

將蛋液倒入紙杯，至8-9分滿(我倒了12杯。如果你沒有12杯，那就是在送和攪拌的過程中出現(xiàn)了問題)

放入烤箱中層烘烤(溫度150度，50分鐘)。對裂解感興趣的同學(xué)可以分段烘烤，前25分鐘130度，后25分鐘150度。每個烤箱都有不同的溫度。如果是第一次烤，一定要在旁邊觀察，小心燙到。)

烤好了，頭發(fā)挺高，香味飄滿了屋子。孩子們迫不及待地想吃它。

紙杯蛋糕已經(jīng)出爐了。太美了。搖幾下，燙一下。

讓它在干燥網(wǎng)上冷卻。

看了圖文教程可以去我家廚房看看。

紙杯蛋糕怎么做？

首先將黃油融化，將蛋黃攪拌均勻，加入泡打粉和面粉制成蛋糕液，然后將蛋糕液放入紙杯中，放入烤箱烘烤，取出裝飾即可。材料：巧克力100克，雞蛋2個，低筋面粉30克，黃油30克，白糖30克，泡打粉1克，奶油適量。1.用絕緣水?dāng)嚢枞诨煽肆S油。2.將雞蛋和白糖攪拌均勻。3.倒入巧克力黃油，攪拌均勻。4.篩入低筋面粉。5.倒入發(fā)酵粉，攪拌均勻。6.倒入紙杯的三分之二，放入烤箱180度烤15分鐘。7.裝修。8.成品圖。注1。放入烤箱前，紙杯內(nèi)不要倒太多蛋糕液，烤好后會膨脹。2.面粉必須過篩以除去大顆粒。3.黃油跨水融化，不能直接倒水融化。