三醬牛肉做法？材料：牛肉500克，醬油2勺，甜面醬2勺，豆腐腦1小盒，八角1個，桂皮1塊，草果1個，香葉1片，牛筋250克，鹽適量。三種醬牛肉做法：1.將牛肉放入水中2小時，用放血的水浸泡。2.取出，

三醬牛肉做法？

材料：牛肉500克，醬油2勺，甜面醬2勺，豆腐腦1小盒，八角1個，桂皮1塊，草果1個，香葉1片，牛筋250克，鹽適量。

三種醬牛肉做法：

1.將牛肉放入水中2小時，用放血的水浸泡。

2.取出，控水，倒入醬油(第一醬)，浸泡過夜，蓋上保鮮膜，放入冰箱。

3、鍋中加水，燒開，然后撇去一些浮沫。

4.放入花椒、八角、桂皮、草果、香葉、甜面醬(2號醬)和豆腐(3號醬)。煮一個小時，用筷子戳一下，看是否煮透。如果是戳完了，就該關(guān)火撈肉了。

5.煮好，放涼，放冰箱一夜。

6.旁邊煮雞蛋，剝下來。剩下的湯可以用來泡一個鹵蛋。這個湯加一湯匙，剩下的配菜就自由發(fā)揮了！

醬大塊牛肉的幾種做法？

蹄筋1000克，八角3個，香葉4片，桂皮1個，生姜6片，蔥段6段，料酒40克，糖10克，生抽60克，老抽30克，胡椒粉1克。

烹飪步驟：

1.牛肉洗凈，鍋內(nèi)放足水，大火燒開后放入牛肉。

2.繼續(xù)加熱，等到水再次沸騰，煮3分鐘，然后撈出牛肉洗凈備用。

3.再取一個鍋，放入各種調(diào)料，然后加入1湯匙左右的植物油，翻炒至香。

4.然后倒入200克左右的開水，把牛肉放進去輕輕攪拌。

5.再次倒入400克左右的開水，大致淹沒牛肉。

6.然后倒入各種調(diào)料，大火燒開。

7.然后轉(zhuǎn)小火燉1.5-2小時。與此同時，如果水量減少，將牛肉翻兩次。

8.不要把帶醬的牛肉拿出來，泡在湯里，直到完全涼透。

9.徹底冷卻后切片。

10.準備調(diào)料。我用了大蒜醬。

11.蘸一片，很好吃！

烹飪技巧：

1、燉牛肉時間不要太長，不然什么都散了；

2、盡量選擇深鍋，不要太大，否則水太多，過不了牛肉；

3.牛肉中維生素B6的含量極高，維生素B6是促進體內(nèi)蛋白質(zhì)形成的必需物質(zhì)。常吃牛肉可以增強蛋白質(zhì)的合成效率，有利于增強人體免疫力和抗病能力；

4.牛肉中鐵的含量很高，鐵是血液形成的必需物質(zhì)之一。常吃牛肉可以補充人體的鐵元素，從而具有補血養(yǎng)血、預防貧血的功效；

5.牛肉中的肌氨酸含量很高。經(jīng)常食用可以為人體補充三磷酸腺苷，有利于增加肌肉和力量。

醬牛肉的正宗做法簡單又好吃？

佐料

半根肌腱

佐料

姜適量糖3勺精鹽2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角3桂皮1升水草果/山奈良姜/砂仁/五香粉/茴香各5克。

練習：

第一步

牛筋用冷水解凍，中間換兩次冷水，倒出血水，減少雜質(zhì)和腥味。

第二步

將蹄筋放入鍋中，加入冷水和蔥姜，將水燒開，撇去鍋邊的浮沫。

第三步

牛肉焯水后用溫水洗凈。

第四步

將牛筋放入電壓力鍋，將所有調(diào)料加入溫水中，倒入鍋中。水量幾乎覆蓋了肉的表面。

第五步

選擇電壓力鍋的“牛羊肉”和“燉肉”程序，開始。通常需要大約一個小時。

第六步

完成后，從壓力鍋倒入深盆中。這時候你可以看到肉面和牛筋是有顏色的。把肉泡在湯里，讓它冷卻。

第七步

冷卻后可以直接切片，也可以將切好的厚片在湯里泡兩三分鐘再吃。

醬牛肉的正宗做法簡單又好吃？

配料：牛肉、八角、山楂、蔥和姜

1.準備一塊牛肉。如果牛肉塊比較大，就切成小塊，方便烹飪，容易快速烹飪。將牛肉塊在水中浸泡一個小時，這樣里面的血可以很快被泡出來，這樣清理起來更干凈。

2.泡好后清洗干凈，然后放入醬油中，加少許醬油上色，再放入蔥姜，充分抓勻，然后放入冰箱腌制一晚。牛肉經(jīng)過長時間腌制后更容易入味。

3.牛肉腌制好后，放入高壓鍋。如果沒有高壓鍋，就放在普通鍋里。倒入清水，一定不能是牛肉吃的。如果想用普通的鍋，多倒清水。

4.開始加入蔥、姜、辣椒調(diào)味，再加入桂皮、八角、香葉、香果提味。加點陳皮去油膩，再加三個山楂，可以促進牛肉更快熟。

5.現(xiàn)在開始調(diào)味，加入生抽和老抽上色。豆瓣醬，如果喜歡辣的，也可以加入豆瓣醬，再加入一點白糖提鮮，然后用高火燜20分鐘，普通鍋的話至少90分鐘。

6.熟了的牛肉，用筷子試一下，用筷子輕輕扎一下，說明熟了。取出煮熟的牛肉，現(xiàn)在就可以吃了。