核桃去皮妙招？1.將青皮核桃放入塑料袋中，扎緊袋口。兩三天后，青皮變軟，變黑，開始腐爛。把塑料袋里的核桃拿出來輕輕掰開，然后把外皮剝掉，再用清水洗凈晾干就夠了。2.青皮核桃也可以直接去皮。首先用小刀將

核桃去皮妙招？

1.將青皮核桃放入塑料袋中，扎緊袋口。兩三天后，青皮變軟，變黑，開始腐爛。把塑料袋里的核桃拿出來輕輕掰開，然后把外皮剝掉，再用清水洗凈晾干就夠了。

2.青皮核桃也可以直接去皮。首先用小刀將青皮核桃的外層青皮剝掉，然后放入清水中，用刷子刷其表面，再用清水清洗干凈。最后用針把核桃仁縫隙里剩下的皮一個(gè)一個(gè)的去掉，這樣青皮核桃的皮就全去掉了。

0-@qq.com

1.浸泡在沸水中

通常，如果你想去掉核桃仁的皮，得到里面的白色果肉，最好的方法是將核桃仁浸泡在沸水中。泡的時(shí)候可以放開食用鹽的量。浸泡時(shí)間應(yīng)該在1到2小時(shí)之間。泡好后，把家里的牙簽?zāi)贸鰜?，揭開它表面的薄皮，然后用手輕輕撕開，就可以取出來了。

2、高溫蒸煮

核桃仁一般是放入蒸鍋，高溫蒸熟，煮開后再蒸十分鐘，取出后直接放入冷水中。一分鐘后，核桃仁表面的皮會(huì)在熱脹冷縮的作用下收縮，然后用手輕輕一擰就可以把皮去掉。

3.微波處理

現(xiàn)在，許多人都有微波爐，這是一種非常方便的家用電器。平時(shí)剝核桃仁的時(shí)候，也可以用這個(gè)家用電器?？梢苑旁趯Ｓ每颈P里，用微波爐加熱三分鐘，取出后翻過來，再重新加熱三分鐘。這時(shí)候核桃仁就可以烤了。取出后，當(dāng)溫度合適時(shí)，用手輕輕一擰就可以把皮去掉。

4、風(fēng)干處理

通常核桃殼去掉后，人們并不急著吃核桃仁?？梢苑旁谕L(fēng)的環(huán)境中晾干幾天。這時(shí)候核桃仁的果肉會(huì)脫水收縮，和表皮一起變松。然后，用牙簽挑，表皮就會(huì)脫落。

核桃去皮妙招？

堆漚去皮法：回收的青果應(yīng)立即在陰涼處去皮。青果未去皮時(shí)，可堆放在陰涼處，避免在陽光下暴曬，然后按照50cm左右的厚度成堆堆放。如果在果堆上加一層10厘米厚的干草或干樹葉，可以提高堆內(nèi)溫度，促進(jìn)果實(shí)成熟，加快剝皮速度。一般青皮要漚7天左右。果皮起皮或開裂50%以上時(shí)，可用棍子剝皮。不要讓青皮變黑甚至腐爛。

2、乙烯利去皮法

果實(shí)采收后，用0.3% ~ 0.5%乙烯利溶液浸泡30秒左右，然后堆在陰涼處或室內(nèi)，厚度約50 cm。在溫度為30、相對(duì)濕度為80% ~ 90%的條件下，經(jīng)過5天左右，脫皮率達(dá)到95%。給水果蓋上一層厚度約10cm的干草，2天左右去皮。該方法不僅時(shí)間短、效率高，而且能顯著提高水果的品質(zhì)。在乙烯催熟的應(yīng)用中注意避免用塑料薄膜等不透氣的材料覆蓋，不要放在不透氣的容器中。

3.螺母清洗

堅(jiān)果的綠皮去掉后，殘留在堅(jiān)果表面的腐皮、污垢等污染物立即被沖走。帶殼出售時(shí)，可用漂白粉溶液漂白。常用的漂白方法如下：將1kg漂白粉溶于約64g溫水中，充分溶解后，濾出沉淀物，得到飽和溶液，可用清水按1: 10的比例稀釋，作為漂白液使用。將剛?cè)テさ暮颂矣盟磧?，倒入漂白液中，隨時(shí)攪拌，浸泡8~10分鐘，直至外殼呈黃白色。