咖啡壺使用方法？第一步：挑選意式濃縮咖啡豆，比美式咖啡需要磨得更細，但沒有粉末那么細，還是顆粒狀的。如果磨得太細，咖啡粉會穿透金屬網(wǎng)，留下殘渣，會造成萃取過度，太苦太澀。如果磨的太粗，熱水會過早的穿過

咖啡壺使用方法？

第一步：挑選意式濃縮咖啡豆，比美式咖啡需要磨得更細，但沒有粉末那么細，還是顆粒狀的。如果磨得太細，咖啡粉會穿透金屬網(wǎng)，留下殘渣，會造成萃取過度，太苦太澀。如果磨的太粗，熱水會過早的穿過咖啡，導(dǎo)致提取不充分，口感不夠。

第二步。在摩卡壺底放入適量的熱水，(通常煮出來的濃縮咖啡量不會超過60).

第三步。將咖啡粉放入摩卡壺中間的漏斗狀容器中。每杯用量約8、9克。將咖啡粉攤平，稍微擠一下，但不要壓得太緊，然后放入鍋中。

第四步。將摩卡壺的上座和下座完全緊固，保證燒開時水不會從中間滲出。然后，從底部加熱摩卡鍋?？梢杂檬帜弥蛘叻旁趯ｉT的架子上，底部用酒精燈或者煤氣爐加熱，直到水燒開后全部流到上座。當你有了一個好的咖啡壺，就相當于擁有了一個私人咖啡館，在這里你可以隨時隨地喝到最好的香醇咖啡，所以掌握咖啡壺的使用方法非常重要。

咖啡壺的使用方法？

1.請咖啡店把買來的咖啡豆磨成粉，但必須是粗粒的咖啡粉?？梢蕴崆罢f明一下，是用壓濾機咖啡壺沖泡的。因為咖啡粉太細的話會穿過濾網(wǎng)，這樣我們就可以喝咖啡渣了。

咖啡手沖壺怎么用？

操作方法：

1.準備好濾紙，根據(jù)濾杯的大小折疊成合適的塊狀，將折疊好的濾紙直接扔進濾杯中，用大量熱水濕潤，去除紙味。

2.將磨碎的咖啡粉放入濾紙中。可以買加工好的咖啡粉，也可以用磨豆機磨咖啡粉。每次服用20克左右的咖啡粉。

3.注入約50毫升熱水，剛好在咖啡粉上方，蒸30秒，釋放咖啡粉中的二氧化碳。這是為了使咖啡分層均勻，從而提高提取效果。

4.咖啡粉吸水膨脹后，用螺旋注水法，將300 ml熱水勻速緩慢注入咖啡粉中。達到濾紙3/4的高度后，保持勻速，使水始終處于同一高度，直到熱水用完。

咖啡手沖壺怎么用？

第一步：CHEMEX咖啡壺，濾紙，手工壺，咖啡豆，磨豆機，咖啡杯。

第二步：裝上濾紙，用熱水打濕，去除紙味，暖壺。

第三步：調(diào)整磨豆機，根據(jù)水溫和豆子性質(zhì)，選擇合適的中粗磨比例。

第四步：加入粉，輕輕拍打，減少粉與粉之間的空隙。

第五步：中點注入熱水，呈“圓形”軌跡擴張，定時蒸。

第六步：水柱距離面粉表面3CM左右，水流要控制在勻速，不要混入空氣。

第七步：一次性注水和分段注水均可。

第八步：清洗濾紙和咖啡渣。

第九步：一杯美味的手工咖啡就做好了。

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第一步：燒水

可以選擇家用凈水器凈化后的直飲水，也可以選擇市售的礦泉水、瓶裝水、瓶凈水，但請不要用蒸餾水沖咖啡。

你需要一個可以設(shè)定加熱溫度并保持恒溫的手沖咖啡壺。通常，它有一個細長的噴口，可以方便你更穩(wěn)定地注入水，控制水流的大小，以免咖啡萃取太快，因水流過度傾斜而使味道變淡。如果你只有家用水壺，那么你只能燒開冷水，靜置5-8分鐘。通常情況下，它的噴口很短，你會很難注水來控制流量。

請將水溫設(shè)置在88-92攝氏度之間。上下2度的溫差對咖啡影響不大。如果想盡量減少苦味，85度熱水也是可以接受的。

第二步：稱量所需的咖啡豆

通常我們推薦的粉水比是1:15/18，即一克咖啡豆注入15-18克熱水，決定了這杯咖啡的濃度。你可以在這個濃度范圍內(nèi)自由調(diào)整比例。你需要知道你應(yīng)該提取多少咖啡，你的咖啡杯里有多少咖啡。通常我們?yōu)橐槐譀_黑咖啡提供的容量是225ml左右，剛好夠一個人喝。為了便于計算，粉水比為1:15。由此計算，我們應(yīng)該相應(yīng)地使用15g咖啡豆。請不要降低這個量，因為你在咖啡店點的一杯咖啡不會低于這個量，所以你要知道如何自己做一杯手沖咖啡。

請用電子秤稱取15克咖啡豆備用，或不少于15克的任意數(shù)量的咖啡豆，提前計算總用水量。

第三步：溫水過濾杯和共享壺

沖咖啡和泡茶是相通的，器皿和茶杯需要提前熨燙預(yù)熱，保證熱水能更好的提取其香氣物質(zhì)。請使用漂白的濾紙，將邊緣的折痕折起，使其緊貼濾杯，濾杯放在共享壺上，用足夠的熱水濕潤濾杯和濾紙，同時預(yù)熱共享壺，保持余溫恒定。

請不要用黃色原漿濾紙。用熱水泡過之后，原漿濾紙會讓你的咖啡有一種淡淡的果肉味，這可不是什么好事。雖然我們提倡環(huán)保，但這并不影響我們正確地享受一杯好咖啡。

第四步：研磨豆子

咖啡豆請在過濾杯和共享壺預(yù)熱后研磨，而不是提前研磨?？Х榷寡心ズ笾荒茉诳諝庵斜４?分鐘，任何保鮮手段都無法阻止咖啡粉的香氣流失。這是內(nèi)部的二氧化碳氣體，所以現(xiàn)在一定要把它們磨碎。和你喝可樂的時候再打開可樂是一樣的。你也要明白，超市里賣的袋裝咖啡粉沒有新鮮度，跟一罐失氣的可樂沒什么區(qū)別。不是不能吃，只是味道不好。

不要相信咖啡店提供的免費研磨服務(wù)，因為咖啡豆一旦研磨超過2分鐘就失去了價值。

將準備好的咖啡豆送到磨豆機進行研磨。建議使用中等細度研磨(細砂糖的大小)作為起始參考值，調(diào)整你的咖啡磨的研磨值。通常數(shù)字越大，研磨顆粒越粗，反之亦然，記錄你的研磨程度，直到穩(wěn)定在你認為的最佳狀態(tài)。

請使用錐形刀具咖啡研磨機，這種研磨機通常不會產(chǎn)生飛散的細粉，這種細粉會增加您的咖啡的氣味或澀味。請仔細觀察研磨咖啡粉的狀態(tài)。如果表面有細小的灰塵，那么你的咖啡研磨機就不太好用。

第五步：將咖啡粉松散地送入過濾杯中。

把鍋底的熱水倒掉，把咖啡粉松松地送進濾杯，用手輕輕往旁邊一拍。把咖啡粉弄平。不要用力拍打咖啡粉，盡量讓咖啡粉蓬松有空間?？梢杂每曜拥容o助工具，在粉末中央輕壓一個點，作為注水的參考點。此時，稱重和計時器已準備好歸零。

第六步：注入熱水沖泡

用手沖水壺對準粉面中心，注入3cm左右高度的熱水，流量控制在最小水線。注水應(yīng)持續(xù)進行。同時注水要旋轉(zhuǎn)打圈，由內(nèi)向外旋轉(zhuǎn)一圈，直到粉面和濾紙邊緣。建議與濾紙邊緣保持一定距離，不要沖泡到濾紙，再繞至中心點。

第一次請將咖啡粉慢慢泡完全，當壺開始滴出少許咖啡液時停止。這時，我們開始計時。這一階段稱為悶蒸，即用45克左右的熱水使咖啡粉完全濕潤，咖啡粉停留15-30秒，充分吸水膨脹，以刺激其香氣物質(zhì)的散發(fā)。這有點類似于傳統(tǒng)制茶中的醒茶(又譯洗茶)。蒸是必要的，請不要忽視這一點

蒸的時間可以根據(jù)咖啡粉的新鮮程度來決定。通常我們認為咖啡粉越新鮮，蒸的時間可以越長。對于開了一段時間的咖啡豆，蒸的時間可以減少到幾十秒。第一次用水蒸后，面粉開始崩干。開始第二次注水，同時觀察電子秤的重量?？梢灾苯影阉Φ叫枰?25g，停止注水，等濾杯中的水完全滴干，直到面粉干透。此時不要再數(shù)秒了，你可以知道你的滴濾用了多少時間，并記錄下來，這樣你就可以在下一杯咖啡的時候進行調(diào)整對比。

取下濾杯，輕輕搖晃咖啡液體使其均勻，然后你就可以享受你的手沖咖啡了。